Le caractère de Rome peut changer dans la traversée d'une rue. La langueur d'une passeggiata à travers les places du centre historique devient une aventure urbaine du XXIe siècle - un pèlerinage gastronomique à Testaccio ou le bourdonnement d'une nuit dans les innombrables bars du Trastevere. Les Romains eux-mêmes affichent une loyauté indéfectible envers les leurs pupilles , ou quartiers; il s'ensuit que la meilleure façon de coopter leur expérience d'initié des quartiers les plus prisés de la ville est de s'enregistrer dans l'une des petites auberges qui manifestent l'énergie et l'esthétique des rues et des gens qui les entourent. Ici, quatre lieux qui remplissent cette mission avec brio, tout en offrant un accueil chaleureux et une qualité de service qui mériterait nos éloges dans n'importe quelle ville.

Trident : résidence Napoléon III

Les parquets peints de la Suite Napoleone de la Residenza Napoleone III sont visiblement inégaux ; c'est bon. Bon parce que leur versant sud imparfait témoigne de leur histoire pure, la carte de visite de ce B&B intime dans le noble Palazzo Ruspoli du XVIe siècle. Le bâtiment est en fait toujours habité par la princesse Letizia Ruspoli, qui est en fait votre aubergiste, bien que son commandant en second, Beatrice Ziello, s'occupe de la plupart des détails de votre séjour.

Les invités entrent dans le palais par un ensemble de portes en bois surdimensionnées, comme le reste de ses résidents, un petit échantillon représentatif des professionnels urbains et de l'élite romaine. Ils débouchent sur le Largo Carlo Goldoni, au pied de la Via dei Condotti, vers un quartier aristocratique qui recèle d'importants trésors architecturaux et artistiques (le églises jumelles, ou des églises jumelles, de Santa Maria dei Miracoli et de Santa Maria in Monte Santo, sur la Piazza del Popolo ; la Galleria Doria Pamphilj, avec son célèbre portrait Velázquez du pape Innocent X). La région abrite également l'alpha et l'oméga des maisons italiennes de produits de luxe, dont certaines, dont Fendi, Bulgari et Valentino, sont une partie aussi cruciale du tissu historique de Rome que les nobles palais qui bordent la Via del Corso.

Mais malgré cet environnement patricien, la Residenza n'est pas pour ceux dont la zone de confort d'accueil est définie par un éclairage contrôlé par iPad, des planchers chauffants et des salles de bains de la taille de petits hangars d'avions. Il n'a rien de tout cela. Ce qu'il a, ce sont deux suites non reproductibles (une troisième devrait ouvrir l'année prochaine) - plus d'appartements que d'hébergements hôteliers conventionnels - qui offrent un aperçu de la façon dont la noblesse s'est adaptée, et ses quartiers d'habitation souvent grandioses de la Renaissance et du baroque, aux exigences du 21ème siècle. La salle de bain en marbre rose de la suite Napoléon à trois pièces, par exemple, est petite - pas de contournement - mais elle est cachée derrière une peinture de paysage du XVIIIe siècle de huit pieds de haut, l'une des six accrochées dans la chambre. Une autre toile fait également office de tête de lit, tandis qu'une troisième dans la zone de réception jaune cache une énorme télévision à écran plat. L'escalier en colimaçon menant à la suite séparée Roof Garden est vaguement précaire, oui, mais sa récompense est une aire à couper le souffle décorée d'œuvres d'art, de meubles et de dizaines de livres - de minuscules missels; des monographies d'artistes géants ; romans de toutes les époques et entouré sur trois côtés par plus de 600 pieds carrés de terrasse plantée. Très peu de choses sur la Residenza Napoleone sont symétriques, contemporaines ou parfaites ; presque tout y est enchanteur.

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Trastevere : Bonne nuit Garibaldi

Trastevere commercialise la perfection de carte postale la plus fiable de Rome. Il y a un attrait médiéval dans ses petites rues, une splendeur papale dans sa Villa Farnesina et un mystère proto-chrétien dans la célèbre église de Santa Maria in Trastevere. Et s'il vacille parfois un peu près d'un cliché de l'artistique, up-by-its-bootstraps Quartier c'était autrefois (ce n'est plus particulièrement difficile, ni particulièrement abordable pour les artistes - à moins qu'ils ne soient extrêmement réussis), l'attrait est intact et multiple. Cela peut prendre la forme de la clameur d'un vendredi soir typique, lorsque de jeunes foules se déversent dans le ruelles, ou des ruelles, d'endroits tels que Freni e Frizioni et Bir & Fud, ainsi que les autres excellents bars et trattorias sans prétention du quartier. Ou on peut en savourer une version entièrement différente un après-midi de semaine, lorsque le fermeture (heure de fermeture) laisse tomber un silence sur les toits bas, les oiseaux de la colline Gianicolo peuvent être entendus le long de la Via della Lungara, et il y a des tables de plain-pied à prendre dans l'ancienne réserve, Trattoria da Lucia.

Luisa Longo, propriétaire de Buonanotte Garibaldi, est une véritable artiste habitant le Trastevere ; son B&B de trois pièces, caché derrière un portail vert dans un mur de lierre sur la Via Garibaldi, était la maison de ses parents. Passé l'entrée se trouve une cour parfumée ombragée de palmiers et d'orangers; Le terrier Airedale de Longo, Tinto, fait des bonds pour saluer avant de disparaître, mais Longo ou l'un de ses employés multinationales reste disponible, bien que remarquablement respectueux de la vie privée, étant donné que vous êtes chez elle (le beau garçon à qui j'ai demandé de réparer ma télécommande s'est avéré être son fils). Les chambres sont un mélange unique d'antiquités des XIXe et XXe siècles, ainsi que des textiles conçus par Longo elle-même. La salle bleue a une terrasse de 645 pieds carrés; la Chocolate Room, avec son élégant dhurrie indien et sa tête de lit peinte à la main, a sa propre entrée sur la cour. Le petit-déjeuner est composé de tartes et confitures maison servies dans la salle à manger blanche et aérée; les soirées sont consacrées aux boissons dans le jardin, avec Bach ou Haendel à peine audibles à travers les portes-fenêtres menant au salon. Dans peu d'hôtels, le fantasme d'être dans sa propre maison - son trou de serrure bohème très chic, plutôt - miroite si près de la réalité.

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Testaccio: Hôtel San Anselmo

La désignation de Testaccio en tant que district est nouvelle par rapport aux normes romaines (elle date de 1921), mais les racines de la région remontent à deux mille ans, lorsque des millions d'amphores en argile abandonnées utilisées pour transporter des denrées alimentaires des régions périphériques de l'empire ont formé l'énorme montagne de déchets connue comme Monte Testaccio. À la fin du XIXe siècle, les pâturages environnants ont été construits en un quadrillage de nouvelles rues et le Testaccio d'aujourd'hui est né. Ses racines ouvrières demeurent, bien qu'aujourd'hui, les rangs des bouchers, des ouvriers et des commerçants soient rejoints par des artistes, des étudiants et de jeunes familles hors du Trastevere irrémédiablement embourgeoisé de l'autre côté de la rivière.

Testaccio n'est pas terriblement pittoresque ; sa Piazza di Santa Maria Liberatrice oblongue manque de la palette rose-safran et de l'harmonie tordue de, disons, la Piazza della Rotonda, près du Panthéon. Mais l'Aventin, en revanche, est une poche verdoyante et agréable pour les yeux de villas du début du siècle dernier, située juste en face de la Via Marmorata, un monde à part de l'agitation grossière de Testaccio. Ici, sur la petite place de Sant'Anselmo, se trouve l'hôtel San Anselmo. C'est un hôtel aux charmes importants, bien que (ou peut-être parce que ?) il n'est ni neuf ni agressif chic. Le jardin est luxuriant d'orangers et parsemé de tables en fer vert ; ravissant également le salon, avec son plafond bas et sa longue verrière face au jardin. La chambre 829 a du parquet chaulé et un lit aux rideaux romantiques; tant celle-ci que le n° 830 s'ouvrent sur des terrasses privatives. Le reste est flamboyant, pas toujours avec un succès total. (Faire pousser des soupirs ou faire grincer des dents ? Quelques-unes des fantaisies exposées - fresques d'amateurs ; le lit à baldaquin du n° 832 - pourraient forcer la polémique.) Mais les charmes l'emportent et sont grandement renforcés par la compétence du personnel. Les clients bénéficient de l'accès que l'hôtel offre aux plaisirs authentiques de Testaccio : un parfait limité à Pasticceria Linari, ivre coincé entre des élèves de l'école de musique voisine et un tout petit vieux monsieur à la veste élimée et aux favoris impeccablement coupés ; ou encore un détour par Volpetti, où les confitures des religieuses trappistes sont disposées comme des bijoux au-dessus d'une sélection d'artichauts préparés dans une demi-douzaine de styles locaux. Et à la fin de la journée, les visiteurs peuvent gravir la verdoyante Via di Porta Lavernale jusqu'à la place tranquille et apprécier le papier distingué que San Anselmo offre au bord de Testaccio.

2 Piazza di Sant'Anselmo; aventinohotels.com . $$

Centre historique : Suite Gigli d'Oro

Les ruelles éminemment errantes du centre historique de Rome doivent une grande partie de leur attrait aux réinterprétations ingénieuses des structures anciennes ; à une superposition calculée et agréable du nouveau et du cool sur le très ancien. La suite Gigli d'Oro, une rénovation sobre et contemporaine d'un bâtiment datant du XIVe siècle, manifeste cette esthétique presque à la perfection. Sa façade modeste de trois étages et de deux fenêtres - peinte d'un rose coquillage joyeux et abondant de cyclamens débordant des jardinières - fait face à un hôtel minuscule mais très intelligemment organisé. Il n'y a que six chambres et une salle de petit-déjeuner lumineuse et compacte qui, tamisée le soir, dispose d'un bar à cocktails gratuit aménagé pour que les clients puissent profiter sur fond de bon jazz. Les chambres elles-mêmes abritent chacune au moins un détail architectural original, qu'il s'agisse de poutres massives aperçues dans la suite Stelletta ou d'une cheminée en granit dans la suite Maschera d'Oro sur le toit. Mais tous partagent un code de base de murs blancs, de planchers en chêne à larges planches et de salles de bains revêtues de pierre de couleur biscuit. L'espace (notamment dans les placards et les salles de bains) a été ingénieusement exploité ; la lumière inonde les pièces à l'avant du bâtiment, ornées de fines portes-fenêtres, et les deux pièces du dernier étage.

De telles modernisations se produisent rarement sans une certaine perte de chaleur innée ; Gigli d'Oro Suite a retenu un montant louable, mais il y a aussi la contribution du service rapide et ensoleillé à prendre en compte. La direction ultra-solliciteuse de l'hôtel dispense des conseils sur tout, de l'achat de billets d'exposition aux meilleurs de la ville. Boulettes de viande .

Sortez de l'hôtel, et la beauté accidentelle vous entoure. Une promenade dans toutes les directions trace un itinéraire de couleurs fanées et repeintes et de pavés tordus à moitié ombragés qui mènent à la splendide lumière de la Piazza Farnese ou au tronçon d'un demi-mile de la Via Giulia vieille de 504 ans, avec son lierre -arc couvert conçu par Michel-Ange. Mais la beauté photogénique n'est pas le seul argument de vente unique de cette région ; la Via del Governo Vecchio abrite depuis des années les meilleures boutiques indépendantes de mode et de design de la ville (Delfina Delettrez, la créatrice de bijoux et fille de Silvia Venturini Fendi, la juge suffisamment élevée pour y avoir déménagé sa boutique). Une autre rue à parcourir : la Via del Pellegrino, de l'autre côté du Corso Vittorio Emanuele II, où Patrizia Pieroni a choisi d'ouvrir son atelier éponyme en avril 2011. Et avec au moins trois des meilleurs de Rome bars à vin dans un rayon d'un demi-mile, vous ne boirez pas ou ne grignoterez pas mal non plus.

12 Via dei Gigli d'Oro; giglidorosuite.com . $$$

Hôtels
$ Moins de 200 $
$$ 200 $ à 350 $
$$$ 350 $ à 500 $
$$$$ 500 $ à 1 000 $
$$$$$ Plus de 1 000 $

Restaurants
$ Moins de 25 $
$$ 25 $ à 75 $
$$$ 75 $ à 150 $
$$$$ Plus de 150 $

S'y rendre

La plupart des compagnies aériennes opèrent des vols directs vers l'aéroport Leonardo da Vinci. De là, prenez un taxi (52 $) ou un train de 30 minutes jusqu'à la ville (15 $).

Se déplacer

La meilleure façon de naviguer dans Rome est à pied ou en métro .

Guide du Trident

Manger

Fiaschetteria Beltramme Pour les corrections de tonnarelli et d'escarole, ce restaurant romain chaleureux est un favori local. 39 Via della Croce; pas de téléphone. $$

Fleur Le concept store de luxe sert d'excellents tartares et carpaccios dans son bar-restaurant. 46 Via Bocca di Leone; fleurluxuryliving.it . $$$

La Buvette Un café charmant avec des sièges sur le trottoir dans l'une des rues latérales les plus calmes du quartier. 44 Via Vittoria; 39-06/679-0383.

Musée-Atelier Canova Tadolini Dégustez de généreux cappuccinos et croissants à la confiture parmi les sculptures du XIXe siècle. 150A-B Via del Babuino ; canovatadolini.com .

Ristorante Nino Cet endroit est spécialisé dans les plats toscans copieux tels que les pâtes pressées à la main et les crostini au pâté de foie. 11 Via Borgognona; ristorantenino.it . $$$

Boutique

personnes Un emporium astucieusement conçu de mode et d'accessoires italiens contemporains. 81 Via del Babuino; genteroma.it .

Parfums Italiens Laura Tonatto Cet atelier-galerie récemment ouvert propose les parfums du maître parfumeur turinois. 41 Piazza di Pietra; lauratonatto.com .

Ma tasse de thé Rendez-vous dans cette galerie aux allures de loft pour des expositions tournantes et des installations d'art contemporain. 65 Via del Babuino; mycupoftea.it .

Syndicat des selliers Rendez-vous ici pour des sacs et des bagages en cuir sur mesure. 11 Via Margutta; sellersunion.com .

Unique Une boutique de 12 ans où Soledad Twombly conçoit des vêtements à partir de textiles sourcés en Extrême-Orient. 34 Via Gregoriana; soledadwombly.com .

Guide du Trastevere

Manger

Un & Nourriture Un bar à bière avec une atmosphère sociale et de pub, un personnel amical et une large sélection de microbrasseries italiennes. 23 Via Benedetta; birandfud.com . $$

Verre Hostaria Ce restaurant ultra-élégant sert des plats expérimentaux tels que le risotto au safran, le fenouil sauvage, l'anis et le fromage de chèvre et le tiramisu en cubes avec crumble au chocolat. 58 Vicolo del Cinque; verre-restaurant.it . $$$$

Les mains dans les pâtes Cette petite trattoria est appréciée pour ses Boulettes sardes aux fèves et truffes. 37 Via dei Genovesi; lemaniinpasta.com . $$$

Osteria La Gensola Ne manquez pas les spaghettis aux oursins de ce restaurant familial. 15 Piazza della Gensola; osterialagensola.it . $$$

Trattoria de Lucie Un vieux stand-by qui attire des foules éclectiques avec son tarif simple. 2B Vicolo del Mattonato; trattoriadalucia.com . $$

Boutique

Nicotra de San Giacomo Comme son vaisseau amiral sur la Via del Government Vecchio, le deuxième site d'Alessandro Nicotra di San Giacomo vend des bijoux tissés en or et en soie. 16A Via della Scala; nicotradisangiacomo.com .

Fais

Ancienne pharmacie de Santa Maria della Scala Aujourd'hui un musée, la pharmacie vieille de 340 ans mérite une visite pour ses fresques complexes, ses luminaires en laiton et ses armoires. 23 Piazza della Scala; 39-06/580-6233.

Freins et embrayages Au cœur du Trastevere, ce garage transformé en bar se double d'une galerie d'art contemporain. 4 Via del Politeama; freniefrizioni.com .

Galerie Lorcan O'Neill Rome La première galerie privée de Rome, gérée par un marchand d'art londonien, attire la jet-set de la ville avec des œuvres d'artistes bien connus tels que Richard Long et Francesco Clemente. 1E Via Orti d'Alibert ; lorcanoneill.com .

Guide de Testaccio

Manger

Angelina Régalez-vous de viandes grillées et de plats romains sur la terrasse de ce restaurant animé de Monte Testaccio. 24A Via Galvani ; ristoranteangelina.com . $$$

caviste Palombi Sirotez du Frascati ou du Shiraz frais du Latium dans ce bar à vin depuis toujours face au marché. 38-41 Piazza Testaccio; 39-06/574-6122.

Heureux Sa gloire s'est estompée, mais les habitués, dont l'acteur Roberto Benigni, viennent toujours pour les classiques romains. 29 Via Mastro Giorgio; feliceatestaccio.it . $$$

Flavio al Velavevodetto Un ancien cuisinier de Felice a ouvert cette osteria dans un ancien entrepôt construit à Monte Testaccio ; commander le tonnarelli aux artichauts et joue de cochon . 97 Via di Monte Testaccio; flavioalvelavevodetto.it . $$$

La graine et la feuille Rejoignez les étudiants locaux dans ce café décontracté pour des salades créatives et Sandwich . 18 rue Galvani ; 39-06 / 574-3008. $

Pâtisserie Linari Attendez-vous à un assortiment de gâteaux, de glaces artisanales et de café à la pâtisserie semblable à un restaurant. 9 Via Nicola Zabaglia; pasticcerialinari.com .

Pizzeria Remo Avec un décor sans fioritures et un service professionnel, cette pizzeria classique figure en tête de la liste des meilleurs à Rome. 44 Piazza di Santa Maria Liberatrice; 39-06/574-6270. $

Boutique

20mq Achetez des accessoires de maison originaux dans cette boutique de design lilliputien du marché principal de Testaccio. Via Aldo Manunzio à Via Lorenzo Ghiberti ; 20mq.com .

Volpetti Un magasin d'alimentation spécialisé proposant une variété de fromages, d'huiles d'olive, de viandes et diverses autres spécialités italiennes. 47 Via Marmorata; 39-06/574-2352.

Guide du centre historique

Manger

Café de la paix Situé dans une rue pavée calme, ce café de deux pièces recouvert de lierre est un éternel favori. 3-7 Via della Pace; 39-06/686-1216.

Ditirambo Juste au nord du Campo de' Fiori, le restaurant aux poutres en bois sert une cuisine simple mais délicieuse et propose une grande sélection de plats végétariens. 55 Piazza della Cancelleria; 39-06/687-1626. $$$

Le Goccetto Taverne rustique servant des dizaines de vins régionaux, ainsi que des charcuteries et des fromages pour les accompagner. 14 Via de’ Banchi Vecchi ; 39-06/686-4268. $

Focaccia Offrez-vous une pizza de premier ordre à l'ombre de l'église Santa Maria della Pace de Bramante. 11 Via della Pace; 39-06/6880-3312. $

Roscioli Un bar à vin aux intérieurs épurés, une carte traditionnelle et le plus aimable des maîtres d'hôtel, Alessandro Roscioli. 21 Via dei Giubbonari; 39-06/687-5287. $$$

Boutique

Delfina Delettrez L'avant-poste de ce créateur de bijoux natif se trouve à quelques pas de la Piazza Navona. 67 Via del Governo Vecchio; delfinadelettrez.com .

Patrizia Pieroni La boutique de la créatrice de mode Pieroni vend ses pièces de prêt-à-porter et possède une galerie d'art présentant des artistes locaux au deuxième étage. 172 Via del Pellegrino; patriziapieroni.it .

Laines Un magasin de vêtements pour hommes qui vient d'être lancé, proposant de magnifiques chemises ajustées et des costumes déstructurés. 59 Via del Governo Vecchio; laines.it .

Rapporté par Nikki Goldstein et Lindsey Olander

Un & Nourriture

Si vous manquez une bonne chope de bière à Rome, dirigez-vous vers Bir e Fud à Trastevere. Le pub est niché dans une rue pavée étroite; l'espace patio cède la place à un bar et une salle à manger voûtés orange et terre cuite. Il existe environ 100 bières artisanales disponibles, dont la plupart sont des microbrasseries italiennes, dont Toccalmatto's Stray Dog. Bir e Fud sert également des pizzas de style napolitain, avec des croûtes moelleuses et un large choix de garnitures, telles que des aubergines, des champignons et de la mozzarella de bufflonne.

résidence Napoléon III

Séjourner à la Residenza Napoleone III, c'est comme remonter dans le temps à l'époque où son homonyme occupait le palais historique. Les deux appartements privés somptueux de la propriété ont été restaurés dans leur splendeur d'origine des années 1830 et mis à jour avec des équipements modernes tels que des stations d'accueil pour iPod, des machines Nespresso et des produits de bain Bulgari. La suite Napoléon de trois pièces peut vous inciter à organiser un dîner - son grand salon est décoré de papier peint en soie et de tapisseries du XVIe siècle, le salon jaune a des pots de jasmin antiques et la chambre présente des peintures à l'huile de la Rome antique pastorale, des antiquités et un lit à baldaquin drapé de soie. Mais la Roof Garden Suite est l'endroit où vous voudrez vous détendre avec un excellent vin - son décor est plus moderne et simple, mais sa terrasse de 600 pieds carrés offre une vue imprenable sur les environs de la place d'Espagne.

Antico Caffe della Pace

Avec une histoire remontant au 19ème siècle, Antico Caffè della Pace a longtemps été un repaire privilégié et tendance avec son intérieur de style Art déco et ses tables en marbre blanc. Avec ses murs drapés de lierre et ses tables de trottoir surmontées d'un parasol (sans parler de son emplacement idéal à quelques pas de la Piazza Navona), c'est l'endroit idéal pour profiter d'un café et une pâtisserie, pour s'attarder autour d'un verre avec des amis et regarder les gens passer sur la Via della Pace animée. Les clients viennent habillés pour impressionner car c'est l'un des points chauds du soir de la ville soucieuse de la mode.

De Felice

Dans la région du Latium, Salvatore Tiscione exerce les fonctions de chef dans cette trattoria italienne. Ouvert en 1936 et toujours exploité par la famille Trivelloni, le restaurant présente un design classique avec des sols en damier noir et blanc, du bois tendre et de la brique recouvrant les murs et des nappes blanches. La cuisine rustique obéit à la règle romaine traditionnelle des plats du jour correspondant aux jours de la semaine. Mardi spécifiquement, Da Felice sert l'un de ses standby notables : tonnarelli au fromage et au poivre , une longue nouille ondulée mélangée à du sel et du poivre, du beurre et du pecorino.

Bonne nuit Garibaldi

Luisa Longo, propriétaire de Buonanotte Garibaldi, est une véritable artiste habitant le Trastevere ; son B&B de trois pièces, caché derrière un portail vert dans un mur de lierre sur la Via Garibaldi, était la maison de ses parents. Passé l'entrée se trouve une cour parfumée ombragée de palmiers et d'orangers; Le terrier Airedale de Longo, Tinto, fait des bonds pour saluer avant de disparaître, mais Longo ou l'un de ses employés multinationales reste disponible, bien que remarquablement respectueux de la vie privée, étant donné que vous êtes chez elle (le beau garçon à qui j'ai demandé de réparer ma télécommande s'est avéré être son fils). Les chambres sont un mélange unique d'antiquités des XIXe et XXe siècles, ainsi que des textiles conçus par Longo elle-même. La salle bleue a une terrasse de 645 pieds carrés; la Chocolate Room, avec son élégant dhurrie indien et sa tête de lit peinte à la main, a sa propre entrée sur la cour. Le petit-déjeuner est composé de tartes et confitures maison servies dans la salle à manger blanche et aérée; les soirées sont consacrées aux boissons dans le jardin, avec Bach ou Haendel à peine audibles à travers les portes-fenêtres menant au salon. Dans peu d'hôtels, le fantasme d'être dans sa propre maison - son trou de serrure bohème très chic, plutôt - miroite si près de la réalité.