Alors que les températures augmentent à Amsterdam en août, il existe une alternative de restauration rapide fraîche (et saine) à l'omniprésent tente de frites (frites jointes). Dans la dernière mode des restaurants citadins, les bars à salades fleurissent dans toute la ville, promettant des jus de fruits, des assiettes de légumes crus, des soupes maison et du houmous, une tendance bienvenue pour ceux qui souhaitent réduire leurs calories ou augmenter leur apport en vitamines, surtout en voyage.

Salade & la Ville

Le plus récent à rejoindre la mêlée, La salade et la ville ( photo ci-dessus ) sur Bilderdijkstraat se spécialise dans les plats à emporter - bon pour un pique-nique dans le parc ou dans le plus pur style d'Amsterdam, sur un bateau, mais ils livrent également après 17h. Choisissez parmi des combinaisons comme le chou rouge, la pomme et le poulet fumé ou le jambon de Parme avec mozzarella et poivrons rouges grillés. Tous sont disponibles en deux tailles, avec du pain au levain ou du houmous en accompagnement, ainsi que des boissons sans alcool ou du vin.

Fenouil

L'intérieur sain du bien nommé Fenouil (cela signifie fenouil en néerlandais) est l'endroit pour les légumes biologiques produits par les agriculteurs locaux. Des options épicées comme la salade de poulet au satay et le maquereau aux épinards et au sambal le gardent frais et amusant. Les extras incluent le gaspacho, saucisse (saucisse) et muffins aux carottes et au gingembre, tous faits maison et délicieux.

Laitue

La success story bien méritée des bars à salade d'Amsterdam, Laitue (ce qui signifie laitue ; photo ci-dessus ) est maintenant une chaîne, proposant votre salade sur mesure idéale (choisissez simplement votre propre laitue, vinaigrette, légumes et autres ingrédients du menu) dans plusieurs endroits de la ville. Ou optez pour quelque chose de la section nos favoris du menu, comme les crevettes avec pad thaï végétalien. Il existe également d'excellentes options pour les non-mangeurs de viande, comme le bol de falafel végétalien ou les boulettes de viande libanaises.

Jus & Salade

Il prétend être le bar à salades original de la ville, et Jus & Salade est certainement parmi les meilleurs. Le menu propose d'intéressants cocktails à base de jus à thème géographique, des salades et des sandwichs avec des touches inattendues. Essayez le jus de légumes sud-américain – avocat avec banane et orange – ou le sandwich australien (bœuf, betterave et fromage hollandais).

Jane Szita est sur le rythme des Pays-Bas pour Voyage + Loisirs . Elle vit à Amsterdam.