Recette de biscuits aux pépites de chocolat DoubleTre

Donne 26 biscuits

Ingrédients

• ½ livre de beurre ramolli (2 bâtonnets)
• ¾ tasse plus 1 c. Sucre en poudre
• ¾ tasse de cassonade claire tassée
• 2 gros oeufs
• 1 c. extrait de vanille
• c. jus de citron fraîchement pressé
• 2 ¼ tasses de farine
• 1/2 tasse de flocons d'avoine
• 1 c. bicarbonate de soude
• 1 c. sel
• Pincée de cannelle
• 2 2/3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré Nestlé Toll House
• 1 ¾ tasse de noix, hachées

les directions

1. Battre le beurre, le sucre et la cassonade dans un bol du batteur sur socle à vitesse moyenne pendant environ deux minutes.
2. Ajouter les œufs, la vanille et le jus de citron, en mélangeant avec un mélangeur à basse vitesse pendant 30 secondes, puis à vitesse moyenne pendant environ deux minutes, ou jusqu'à consistance légère et mousseuse, en raclant le bol.
3. Avec le mélangeur à basse vitesse, ajoutez la farine, l'avoine, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle, en mélangeant pendant environ 45 secondes. Ne pas trop mélanger.
4. Retirer le bol du mixeur et incorporer les pépites de chocolat et les noix.
5. Répartir la pâte avec une cuillère (environ trois cuillères à soupe) sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin, à environ deux pouces d'intervalle.
6. Préchauffer le four à 300°F. Cuire au four de 20 à 23 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore tendre.
7. Retirer du four et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie pendant environ une heure.

Note du cuisinier : Vous pouvez congeler les cookies non cuits, et il n'est pas nécessaire de les décongeler. Préchauffer le four à 300 °F et placer les biscuits surgelés sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin, à environ deux pouces d'intervalle. Cuire jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre soit encore mou.