Jetez un œil à certaines des brasseries les plus appréciées de San Diego et planifiez une tournée des pubs à l'avenir.

Méthodologie: Nous avons pris un échantillon de certaines des meilleures brasseries et des plus recommandées sur un certain nombre de sites d'experts et d'utilisateurs, notamment RateBeer, Yelp, TripAdvisor, Beer Connoisseur et Beervana. Nous avons également pris en compte les brasseries qui ont été présentées dans d'autres publications. Bien que les brasseries énumérées ci-dessous ne soient pas nécessairement classées, chacune a une particularité, qu'il s'agisse d'un restaurant attenant, de récompenses et d'honneurs, de visites et de dégustations, d'un espace intéressant, d'une méthode de brassage unique ou de bières appréciées de la région. Toutes les brasseries sont établies ou ont leur siège à San Diego et dans la région métropolitaine de San Diego, y compris San Marcos et Escondido, car certaines brasseries bien-aimées ont été établies à San Diego et ont depuis déménagé dans un emplacement dans le comté de San Diego.

Ballast Point Brewing Company

À partir de 1996, Point de ballast se consacre à l'expérimentation de techniques et à l'exploration de différents ingrédients dans leurs bières. Leur IPA médaillée d'or est leur pain et le beurre, pour ainsi dire, mais ils proposent également une gamme de bières saisonnières et expérimentales, comme une Brut IPA et une Watermelon Dorado. Ils organisent fréquemment des événements dans leur salle de dégustation et sont connus pour leurs étiquettes de bouteilles artistiques distinctives créées par Paul Elder.

Société de brassage AleSmith

Cette entreprise est fier de ses humbles débuts. À partir d'un petit espace commercial d'une seule unité à San Diego, AleSmith s'est inspiré des saveurs européennes pour créer ses bières. Sa brasserie la plus récente et moderne, assez curieusement sur AleSmith Court, dispose de la plus grande salle de dégustation de la ville et d'un système de brassage pouvant pomper plus de 100 000 barils par an. La société a reçu de nombreuses distinctions et récompenses au fil des ans, en particulier pour son Barrel-Aged Speedway Stout, qui a un énorme 12% d'alcoolémie.

Bière des temps modernes

Cette entreprise assez expérimentale est célèbre pour ses délicieux hybrides, ou ce qu'ils appellent des mash-ups de style Island-of-Doctor-Moreau. L'entreprise entièrement détenue par les employés porte le nom d'une communauté utopique des années 1800 (maintenant connue sous le nom de Brentwood, Long Island). Il propose de nombreuses bières saisonnières en rotation, des bières de session spéciales et de vieux favoris qui sont toujours à la pression. Cette brasserie est également un torréfacteur, de sorte que les buveurs de bière et les amateurs de café peuvent trouver leur propre infusion à siroter.

Brasserie Mikkeller à San Diego

Cette brasserie et salle de dégustation lumineuse et colorée se trouve à deux endroits à San Diego : Miramar et Little Italy. La société brassicole danoise s'est à l'origine associée à AleSmith Brewing Company pour acquérir sa brasserie de brique et de mortier à San Diego et fabriquer de nouvelles bières à l'aide du système de brassage à 30 barils d'AleSmith. En plus d'avoir sa propre gamme de bières uniques au menu, les salles de robinetterie de Mikkeller sont à la fois adaptées aux chiens et aux enfants, afin que toute la famille puisse y passer du temps de qualité.

Brasserie Belching Beaver

Si vous pouvez dépasser le nom étrange, vous trouverez ici de savoureuses bières artisanales (et beaucoup de jeux de mots sur le castor). Cette brasserie originale est tout au sujet de bons moments de barrage, comme il est dit, donc toutes les bières de l'entreprise, de ses bières blondes claires aux stouts vieillies en fût, ont une dose supplémentaire de personnalité. La société propose de nombreuses combinaisons de saveurs intéressantes, comme une stout mexicaine au beurre de cacahuète au chocolat, une bière Tastes Like Space à saveur de caramel et une lager maltée qui a apparemment une saveur de biscuit doux.

Brasserie Drakkar

Inspiré des histoires des Vikings nordiques, cette brasserie se spécialise dans les saveurs audacieuses, fortes et uniques. En fait, beaucoup de ses bières portent le nom de dieux nordiques et de figures mythiques, comme Loki's Wit, Odinson, Asgard Ale, Ragnabock. Si vous êtes un fan de la mythologie nordique, ou du Vengeurs , vous apprécierez certainement leur salle de dégustation. L'entreprise brasse principalement des bières belges classiques et désaltérantes, et organise une soirée-questionnaire populaire le mardi.

Compagnie de bière North Park

La première chose que vous devez savoir cette entreprise est que sa salle de dégustation est grande, belle et certainement un endroit où vous voudriez passer un après-midi. Le gigantesque espace de 9 000 pieds carrés laisse beaucoup d'espace pour s'étendre et essayer les bières primées de cette brasserie, comme la Hop-Fu! IPA, la recette homebrew la plus primée de l'histoire. Ils ont également une cuisine adjacente gérée par Mastiff Sausage Company, qui sert des plats classiques élevés qui sont parfaits pour le déjeuner, le brunch et le dîner - et parfaits avec une pinte.

Projet pur

Dédié à la durabilité et aux ingrédients purs et de qualité, cette brasserie a été lancé par un couple SoCal qui a voyagé au Costa Rica avant de s'installer à San Diego. Non seulement ils fabriquent de bonnes bières, mais cette brasserie soutient également des organisations locales à but non lucratif. Ainsi, vous pouvez aussi boire votre bière et faire du bien. Leur liste de robinets propose un bon mélange de saveurs classiques et d'options expérimentales, notamment des bières aux fraises, à l'hibiscus, au chocolat et aux poivrons.

Brasserie Karl Strauss

Quand tu viens à cette brasserie , vous n'obtenez pas seulement une salle de dégustation - vous obtenez également un incroyable café en plein air dans lequel vous aurez envie de rester tout l'après-midi. Fondée en 1989, cette société brassicole illustre le style de vie de la Californie du Sud avec ses bières rafraîchissantes et son atmosphère décontractée. Elle est également considérée comme l'une des premières brasseries à lancer la scène de la bière artisanale à San Diego.

Société brassicole

De nombreux habitants vous diront que cet endroit est connu pour brasser des IPA de choix. Et c'est probablement leur souci du détail et leur dévouement à la cohérence qui rendent leurs bières si bonnes. Cette brasserie dispose d'une salle de dégustation entièrement équipée et de visites guidées de la brasserie, et remplira même un growler que vous pourrez emporter chez vous.

Brassage de la pierre

C'est vrai que Brassage de la pierre a une nouvelle maison à Escondido, qui est légèrement en dehors de San Diego même, mais la société a un autre emplacement à Liberty Station dans la ville. Il a été une destination pour les amateurs de bière partout après la sortie de sa célèbre Arrogant Bastard Ale et Imperial Russian Stout. Dans le passé, elle a été classée meilleure brasserie californienne et meilleur endroit pour prendre une bière par RateBeer, en plus elle possède un restaurant impressionnant et de beaux jardins attachés à sa brasserie. Une visite de la propriété ne vous décevra pas.

Port Brewing Company/L'Abbaye Perdue

Compagnie de Brasserie Portuaire est connu pour fabriquer des bières artisanales californiennes classiques de qualité, mais le L'abbaye perdue Il s'agit de rendre hommage aux bières belges traditionnelles - jusqu'aux moines médiévaux qui les fabriquaient. Cette brasserie est ancrée dans les thèmes de l'église, ayant nommé l'un de ses emplacements Le Confessional. Il est le plus populaire pour son aigre Duck Duck Gooze, Framboise de Amorosa et Deliverance (un mélange de brandy et de l'une de leurs bières solides). C'est techniquement un établissement de San Marcos, mais toujours dans le comté de San Diego. De plus, c'est un favori local.

Compagnie de bière alpine

Situé à Alpine, juste à l'est de San Diego, cette entreprise est l'une des brasseries les plus appréciées de la région de San Diego. En 2015, RateBeer a nommé cette brasserie la sixième meilleure au monde, et Keene Idea Double IPA de la société est un favori sur BeerAdvocate. En plus de leur salle de dégustation, Alpine possède également un pub décontracté, bien nommé The Pub, qui sert des plats réconfortants classiques qui se marient bien avec une pinte.