Gawk au coucher du soleil : Five Islands est devenu un peu envahi ces derniers étés, mais la foule ne peut pas nuire au cadre : un promontoire venteux avec une vue à 360 degrés sur les cinq îles entourées de pins. Il n'y a pas de places assises à l'intérieur (pas que vous le vouliez), alors apportez un pull, venez au coucher du soleil et regardez les voiliers et les mouettes se chasser à travers la baie, l'une des plus froides et des plus profondes du Maine, ce que les habitants disent les meilleurs homards. Choisissez votre dîner dans le réservoir, ajoutez un épi de maïs sucré, puis dirigez-vous à côté de la cabane à frites pour une commande de rondelles d'oignon croustillantes. Sortez, ouvrez une phalange (la partie la plus savoureuse, sans exception), fixez l'horizon et évanouissez-vous. Répétez jusqu'à ce que le soleil et le homard disparaissent.
Homard de Waterman's Beach, South Thomaston
Sentez-vous comme un natif : Tout d'abord, il y a le trajet en voiture, un beau voyage le long de la péninsule au sud de Rockland animé (où le Maine Lobster Festival a lieu chaque août). Ici, c'est une scène d'une toile de Wyeth : des forêts d'épinettes noires jouxtant des fermes d'eau salée ; le parfum du pin mêlé aux algues. Entre une prairie et une plage rocheuse se trouve l'humble cabane de Waterman, avec deux douzaines de tables de pique-nique dispersées autour d'une pelouse et d'un pont de tentes. La viande du jour est cuite à la vapeur sur de l'eau salée, ce qui donne à la viande un goût salé tout en la gardant ferme. Les enfants et les grands-parents chassent des coquillages sur la plage tandis qu'un chien poursuit un frisbee à travers le champ. Était-ce un panneau À vendre que vous avez vu sur cette maison en bas de la route ?
Shaw's Fish & Lobster Wharf Restaurant, New Harbour
Écoutez les potins des pêcheurs : Les vrais villages de pêcheurs sont difficiles à trouver de nos jours, ce qui fait de New Harbour une telle trouvaille. Hollywood le savait : le film Kevin Costner/Paul Newman Message dans une bouteille a été tourné dans la ville de ce loup de mer salé. Le bar au bord du quai de Shaw est rempli de pêcheurs du matin au soir. Depuis le pont du deuxième étage, vous pouvez regarder les bateaux s'arrêter et déposer leurs prises sur la balance en bois branlante de Shaw. Assurez-vous d'obtenir un rouleau de homard - Shaw's en sert plus de 10 000 chaque année. Un petit pain à hot-dog à peine beurré berce des morceaux scintillants de viande parfaitement râpée, bien fraîche mais pas trop, avec une touche de mayo et de citron qui ne submerge pas le homard. La plupart des endroits désapprouvent la garniture, mais les petits pains de Shaw sont livrés avec de la laitue croustillante et amère qui ajoute un croquant satisfaisant et complète la douceur de la viande.