Bien que presque tout sous le soleil ait maintenant une variété saisonnière à saveur de citrouille, les brasseries artisanales ont été parmi les premières (et les meilleures) à s'attaquer à ce goût automnal. Il n'y a rien de mieux à boire autour d'un feu de joie, ou après une longue journée de cueillette de pommes, ou si votre café à la citrouille du matin n'a pas tout à fait égratigné vos démangeaisons saisonnières. La plupart des bières Voyage + Loisirs Les bières échantillonnées étaient des bières, mais il existe toujours une merveilleuse variété, avec des saisons, des stouts et de nombreux autres profils de saveurs qui s'intensifient pour faire de délicieuses bières à la citrouille.
Deux composants principaux composent ce que nous pensons de l'arôme de citrouille - les épices traditionnelles pour tarte à la citrouille (cannelle, gingembre, muscade, piment de la Jamaïque et clous de girofle) et la courge aigre, squashy et souvent amère elle-même. Leur combinaison ressemble à la perfection : voyez à quel point la tarte à la citrouille est bonne.
Certaines bières s'appuient davantage sur les épices, d'autres prennent la citrouille dans de nouvelles directions, et d'autres encore obtiennent cet équilibre juste. Nous avons évalué chaque bière en fonction des épices et de la citrouille afin que vous puissiez mieux trouver la bière parfaite pour vous.
1. Potiron Ale de Horseheads Brewing (7% ABV)
Horseheads Brewing Pumpkin Ale est l'idéal platonique de la bière à la citrouille. Subtilement aromatique, cette infusion n'est pas trop sucrée - comme le sont de nombreuses bières à la citrouille - et aussi un peu amère.
Épices : 2 armoires à épices sur 5
Citrouille : 4 citrouilles sur 5
2. Offrande de paix des Ales artisanales vivaces (6,3% ABV)
Avec une grosse tête et une couleur comme le glaçage de cassonade au beurre sur une courge musquée, cette ale brune américaine est intensément automnal. Fabriqué avec de la courge du Missouri et du sirop d'érable, c'est comme Thanksgiving liquide. Sa carbonatation douce rappelle les bières anglaises traditionnelles.
Épices : 3 armoires à épices sur 5
Citrouille : 3 citrouilles sur 5
3. Maître des citrouilles de la brasserie artisanale Tröegs (7,5% ABV)
Combinant citrouille, épices et levure de saison française (avec un dessus en liège fantaisie), le Master of Pumpkins de Tröegs à la couleur caramel est bien équilibré et parfaitement buvable.
Épice : 1 armoire à épices sur 5
Citrouille : 5 citrouilles sur 5
4. La Parcela No. 1 Pumpkin Ale de Jolly Pumpkin Artisan Ales (5,9% ABV)
Connues pour leurs saisons et leurs bières américaines sauvages, la signature de Jolly Pumpkin est les bières acidulées et acidulées. Cette bière à la citrouille s'inscrit dans un profil vif, fruité et semblable au cidre. Super gazeux et super aigre, tout tourne autour de cette saveur de courge.
Épice : 1 armoire à épices sur 5
Citrouille : 3 citrouilles sur 5
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