Note de l'éditeur : Ceux qui choisissent de voyager sont fortement encouragés à vérifier les restrictions, les règles et les mesures de sécurité du gouvernement local liées à COVID-19 et à prendre en compte les niveaux de confort personnel et les conditions de santé avant le départ.

Charleston, en Caroline du Sud, est connue pour beaucoup de choses : sa ligne d'horizon classique, ponctuée de clochers historiques ; ses rues pavées bordées de maisons colorées et de jardins secrets derrière des grilles en fer ; et surtout sa nourriture. De la culture et des recettes locales Gullah Geechee transmises de génération en génération aux innombrables restaurants primés, la scène culinaire de Charleston est riche et délicieuse. Si vous avez déjà visité, vous avez déjà vos spots éprouvés. Mais au cours de la dernière année, une poignée de nouveaux établissements ont ouvert leurs portes et ont prospéré, alors même que la pandémie de coronavirus a considérablement ralenti le tourisme dans la ville du sud. Ci-dessous, nous avons rassemblé quatre nouveaux restaurants de Charleston à ne pas manquer lors de votre prochain voyage.

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Juan Luis

Alors que la notion de Juan Luis n'est pas nouveau, l'emplacement - un camion à tacos garé en permanence dans le patio arrière de Lewis Barbeque - a ouvert ses portes l'automne dernier. John Lewis, le très célèbre pitmaster originaire d'El Paso, au Texas, combine son amour de la nourriture tex-mex et son expérience dans le fumoir pour créer un menu vraiment délicieux (pensez: tacos au bœuf chili vert, gorditas au porc). Allez prendre le petit-déjeuner et prenez les tacos - vous ne serez pas désolé. (Le restaurant devrait à nouveau déménager, à environ un mile au nord, fin 2021.)

Frannie et le renard

Frannie et le renard , situé à l'intérieur de l'hôtel Emeline récemment ouvert, est un gagnant tous azimuts. Les intérieurs confortables, avec des canapés et des fauteuils en velours vert disposés dans un style familial, font que les clients se sentent comme chez eux - une maison incroyablement chic, en plus. Mais, aussi accueillantes que puissent être les sièges à l'intérieur, essayez d'avoir une table sur la terrasse extérieure. Avec des lumières suspendues au-dessus, une grande cheminée en briques en feu et des couvertures prêtes au coucher du soleil, l'atmosphère est imbattable. Tout sur le menu vaut la peine d'être essayé, mais les pizzas sont particulièrement bonnes.

Tempête

Tempête , un restaurant de fruits de mer qui a ouvert ses portes à l'été 2020 dans le quartier du marché de Charleston, est une cuisine raffinée, bien sûr, mais pas du tout difficile. Le personnel est attentif, mais chaleureux, et son cadre historique - l'ancien Harriott Pinckney Home for Sailors, avec un plafond de vitraux incroyablement vibrant - respire toujours un niveau confortable de désinvolture. Le menu propose des fruits de mer hyper locaux (comme le mérou incontournable avec de la salsa roja) et une section spéciale « crus et rôtis », donnant aux clients la possibilité de commander des huîtres, des pattes de crabe et autres cuits à plus de 600 degrés four à charbon et garni de chapelure aux oignons verts et au beurre.

Lenoir

L'année dernière, Vivian Howard, cheffe, restauratrice et personnalité de la télévision primée aux Emmy Awards, a jeté son dévolu sur la scène culinaire de Charleston lorsqu'elle a ouvert son café moderne, Handy & Hot. Et au printemps 2021, Howard a présenté Lenoir — un espace lumineux et aéré juste à côté de son café servant des plats créatifs de la cuisine du Sud. Le menu, une collection d'assiettes et d'accompagnements principalement partagés avec quelques plats principaux mélangés (y compris un poisson-chat saupoudré de semoule de maïs et une côtelette de porc « cochon particulier »), est inspiré de sa ville natale dans l'est de la Caroline du Nord et a été réalisé en collaboration avec le chef exécutif Tyson Detzler, de la fille obstinée préférée des locaux.