Dans un monde longtemps dominé par la France, l'Espagne et l'Italie, les vins du Portugal semblent enfin sortir de l'ombre. Les vrais amateurs de vin connaissent peut-être déjà les secrets du sol portugais, mais la majorité des buveurs de vin ne savent pas ce qui leur manque. Des siècles d'isolement économique avaient empêché le commerce avec des pays comme l'Espagne et la France, forçant les producteurs portugais à perfectionner leurs propres cépages. Le Portugal compte plus de 200 cépages indigènes, dont seuls quelques-uns ont voyagé au-delà des frontières du pays. Et tandis qu'une grande partie du monde du vin s'est concentrée sur le Cabernet Sauvignon et le Chardonnay, le Portugal a développé une gamme de vins moins connus, mais non moins impressionnants. Que vous soyez un expert ou un débutant, considérez ceci comme votre guide définitif de la scène viticole portugaise. REGARDER Die Bildagentur der Fotografen GmbH/Alamy
Sirotez un port dans la vallée du Douro
La région viticole la plus connue du Portugal est la vallée du Douro. Cette riche gorge fluviale juste à l'extérieur de la ville de Porto longe le fleuve Douro et est célèbre pour ses vins de Porto. Les vins produits ici sont devenus légendaires. En fait, l'UNESCO a récemment désigné la vallée comme site du patrimoine mondial. Pour mieux découvrir les vins de la vallée du Douro, faites un voyage le long de la Rota do Vinho do Porto. Ce collectif rassemble des producteurs, des œnologues, des hébergements touristiques et des restaurants tout au long de la vallée pour créer une expérience immersive centrée sur le raisin. Les voyageurs peuvent déguster le célèbre porto, ainsi que d'autres vins du Douro, du muscat et des variétés pétillantes. En chemin, arrêtez-vous dans les vignobles et les caves à vin. A la saison des vendanges, en septembre et octobre, il est même possible de participer aux travaux de la ferme, en aidant à couper les raisins des vignes et à fouler les fruits dans le pressoir traditionnel. La vallée du Douro est l'un des seuls endroits au monde où les raisins sont encore écrasés à l'ancienne : à pied.
Ou, essayez-le à Porto
Bien sûr, il est possible de goûter aux ports locaux sans quitter la ville de Porto (mais ne le faites que si vous manquez de temps). Traversez la rivière de Porto à Vila Nova de Gaia, qui abrite la majorité des entrepôts du port et accueille de fréquentes dégustations. Nous aimons particulièrement le Porto en bouteille, le Touriga Vinhos de Portugal et la Vinologia pour les dégustations de porto. Francesca Yorke/Getty Images
Les visiteurs peuvent également faire un petit tour à la périphérie de Porto pour voir une quinta traditionnelle. Les quintas sont des domaines de campagne rustiques connus pour la fabrication du vin. Vous trouverez des quintas économiques et des propriétés carrément opulentes, toutes imprégnées de caractère et de charme campagnards et, bien sûr, de vin. Près de Porto, les meilleures quintas à connaître sont Quinta da Pacheca et Quinta de la Rosa.
Suivre la Vin vert Route
Pendant votre séjour au Portugal, assurez-vous de goûter vin vert , le jeune « vin vert » créé à partir de raisins cultivés sur les pentes plus fraîches du nord-ouest du Portugal. Vin vert les raisins ne sont pas autorisés à mûrir avant d'être récoltés, ce qui donne une finale acide et florale avec une légère effervescence et juste une touche de douceur.
le Vin vert La route mène les voyageurs à travers toute la région du Minho, au sud de la rivière Vouga. Il y a huit itinéraires différents à suivre le long de la route et cinq itinéraires thématiques, y compris les villes et villages, la route des montagnes, la route des quintas, la route des monastères et la route des plages. Quel que soit le chemin que vous choisissez, assurez-vous de faire une halte à Quinta de Soalheiro, située à Melgaco, la partie la plus au nord du Portugal. C'est l'une des quintas les plus charmantes et authentiques à déguster vin vert . Hemis/Alamy
Commandez un verre de Madère
Madère est l'autre vin le plus connu du Portugal, produit dans le climat tropical de l'une des deux régions insulaires du Portugal. Les madères vont du sec au sucré et se déclinent en quatre styles principaux. Les maisons de vin populaires à connaître à Madère sont Sa Majesté Borges , Henrys & Henrys , et J. Faria & Fils . Les experts recommandent de rechercher un verre de Madère 10 ans, qui sera plus complexe et dynamique que les mélanges moins élaborés.
Prenez une table dans un bar à vin de Lisbonne
Bien qu'elle ne soit pas connue pour sa propre production de vin, Lisbonne est un lieu central où les voyageurs peuvent déguster tous les vins du Portugal dans l'un des nombreux bars à vin bien approvisionnés de la ville. vrfoto/Getty Images
De petite taille et à l'étroit, le BA Wine Bar do Bairro Alto prouve que les grandes choses viennent vraiment dans de petits emballages. Avec plus de 200 bouteilles de vin différentes parmi lesquelles choisir, vous aurez du mal à trouver quelque chose que vous n'aimez pas sous l'un de ses nombreux bouchons en liège. Les vins sont servis au verre et un personnel amical et informatif est à votre disposition pour assortir le verre parfait à votre humeur.
Pour un vin accompagné d'un peu d'histoire régionale, visitez l'Old Pharmacy Wine Inn. Construit dans une apothicairerie du début du XXe siècle, c'est l'un des bars à vin les plus populaires de Lisbonne. L'intérieur est resté relativement fidèle à sa forme d'origine, avec des armoires qui contenaient autrefois des ordonnances maintenant remplies de bouteilles de vin. La majorité des régions viticoles du Portugal sont en jeu ici. Les bouchées légères comprennent des planches de charcuterie, qui complètent parfaitement les vins en stock.
Un favori de Lisbonne, la variété à Raisins & Bouchées est vertigineux, avec quelque 1 000 étiquettes en stock. Les vins, vendus au verre, sont représentatifs de presque toutes les régions viticoles du Portugal. Le bar est aménagé dans une remise du XVIIIe siècle, avec des murs voûtés évoquant une cave à vin. (Comment apt.) Un menu de traditionnel collations complète l'expérience.