Prélassez-vous au soleil sur la terrasse de la piscine chauffée et commandez des cocktails et des collations aux herbes du nouveau restaurant américain inspiré des années 1960 normand à côté - du nom de M. Bates lui-même, et orné d'un piano à queue et de banquettes incurvées à motifs. Une paire de piliers originaux en forme de cactus et de portes vert forêt avec un détail d'étoile dorée du milieu du siècle font signe à son entrée, tandis qu'à l'intérieur, les invités partagent des plats comme la truite locale avec du beurre noisette de citron confit.

D'autres éléments ajoutent au charme décontracté de l'hôtel : le matin, vous pouvez prendre votre café (dans un gobelet en papier classique Nous sommes là pour vous servir, rien de moins) et une pâtisserie sur le pont juste à côté du bureau principal, avec vue sur les collines et les ranchs ci-dessous. La propriété est parsemée de foyers (certaines chambres ont également leurs propres foyers), parfaits pour les soirées avec un verre de vin. Une allée escarpée bordée de palmiers constitue une entrée spectaculaire - et il y a aussi une petite flotte de vélos Linus aux couleurs de mandarine, tous équipés de paniers prêts à descendre la colline en ville.

Emmenez votre Linus directement à Cloches , ouvert en mars par le duo mari et femme (et les anciens de Per Se) Gregory et Daisy Ryan (elle est originaire de Santa Ynez Valley). Le couple a repris ce qui était autrefois le marché de Bell Street Farm, en apportant quelques mises à jour de conception - en ajoutant une banquette en cuir et en bois, par exemple - mais en laissant intacts de nombreux éléments de conception du bâtiment d'origine de la Banque d'Italie, comme le pressé plafond en étain et sols carrelés, avec des traces de l'époque où l'espace était un bar à motards.

Clin d'œil aux villes voisines du vin de France, comme Lyon, la carte est garnie de plats de bistrot français : escargots sauvages de Bourgogne au beurre à l'ail, moules frites , gnocchis en sauce Fondue , etc. À l'heure du déjeuner, vous trouverez un sandwich à la salade aux œufs rustique recouvert de confiture de tomates et des salades lumineuses à base de légumes verts locaux. Les habitants connaissent un délicieux secret : le populaire steak tartare aux câpres n'est pas au menu du déjeuner, mais vous pouvez le demander sur un sandwich et la cuisine se fera un plaisir de vous satisfaire.

Juste à mi-chemin du pâté de maisons, vous trouverez le toute première salle de dégustation pour Vins Lo-Fi , qui a ouvert ses portes en juin. Les propriétaires et amis de longue date Craig Winchester et Mike Roth vivent tous les deux en ville, et ils le gardent local : certains des raisins de cuve sont cultivés dans la cour de Roth, et d'autres dans l'un des vignobles du Skyview. Les menus de dégustation sont empreints du mantra de l'étiquette : le vin est comme la vie et la musique. Cela ne pourrait pas être plus vrai ici. Winchester et Roth peuvent vous inviter à choisir un disque de leur collection grandissante de vinyles à jouer sur la platine résidente de la salle de dégustation, une bande-son parfaite pour déguster les rosés faciles à boire de la cave, les Gamays et les Cab Francs (à 15 $ pour une dégustation de cinq ou six vins). En écoutant Jerry Jeff Walker ou Minutemen, découvrez les œuvres d'art en rotation exposées à la vente.

Pour une expérience de dégustation en plein air, rendez-vous à Magasin . Los Alamos a récemment reçu le surnom de Little LA, et cela est peut-être le plus évident dans ce nouveau jardin à vin et à bière en plein air sans effort chic. Jetez un coup d'œil dans la serre blanchie à la chaux, remplie de poteries et de plantes succulentes à vendre, avant de camper dans la cour bordée d'arbres pour un verre orange Jolie-Laide Pinot Gris (ou la propre Little LA IPA de Bodega). Il y a aussi un terrain de pétanque et un foyer, ainsi qu'une petite boutique élégamment aménagée avec des bougies faites à la main et du sel de mer artisanal. À la mi-août, une ferme des années 1920 sur la propriété ouvrira ses portes en tant qu'Airbnb.

Bien sûr, aucune visite à Los Alamos ne serait complète sans une visite à certains des repaires locaux de la ville, comme Boulangerie Bob's Well – un incontournable depuis 2014. Le propriétaire et ancien directeur marketing de Sony, Bob Oswaks, est un maniaque des détails ; cela se voit dans les miches de pain artisanal soigneusement préparées de la boulangerie, cuites dans un four à sole en pierre sur mesure, ainsi que dans les pâtisseries classiques à la française comme les feuilletées pain au chocolat et kouign amann recouvert d'une croûte de sucre extrêmement dure. Le matin, savourez votre café avec des options de petit-déjeuner folkloriques comme un œuf dans un cadre - un œuf de ferme trop facile et du fromage de chèvre à l'intérieur de la boulangerie douleur de mie, garni de tomates cerises boursouflées et d'une pincée de sel - ou de leur version des haricots sur du pain grillé, empilés avec des fèves au lard faites maison, des tomates rôties et une saucisse de Toulouse accrocheuse. Une note pour les amoureux de Bob : La boulangerie envisage d'ouvrir un deuxième emplacement à Ballard, en Californie.

Parmi les autres sites incontournables, citons Pain plat plein de vie , tirant des pizzas à pain plat de son immense foyer de 20 tonnes - en plein milieu de la salle à manger - depuis 2003. Essayez la version simple du restaurant de la salade de carottes française, appelée la salade Lil 'Alamos, ou l'une des des tartes fines et bouillonnantes garnies d'ingrédients qui auraient facilement pu être extraits des jardinières adjacentes au restaurant (un favori personnel est la tarte à la saucisse de la côte centrale, préparée avec le porc du restaurant, l'agave bleu et la saucisse de fenouil).

Juste un pâté de maisons est Maison Dumetz , une salle de dégustation ensoleillée avec une ambiance méditerranéenne venteuse. Là-bas, la propriétaire et viticultrice Sonja Magdevski sert des cépages du Rhône, des cidres funky et sa gamme de Vins de la fête féministe , un assemblage GSM unique qu'elle a créé pour rendre hommage aux femmes (et aux hommes) qui l'ont aidée tout au long de son parcours de vinification.

Si vous avez besoin d'une pause pour manger et boire, parcourez les antiquités et les articles ménagers à Cadeau et maison des soeurs , où une poignée de vendeurs vendent de la verrerie vintage, de la porcelaine, des cages à oiseaux, des livres, etc. Et pour une expérience de magasinage vraiment trippante, promenez-vous dans l'interminable Dépôt Antique Mall . Les chambres de cette ancienne gare ferroviaire de la côte du Pacifique regorgent d'antiquités de toutes catégories et de différentes époques - et il y a même un pub à l'intérieur si vous avez besoin d'une bière.

Et la nuit, sentez-vous comme un cow-boy au Salon Union 1880 , un arrêt préféré des diligences charlies et autres folks en roue libre depuis la fin du 19ème siècle. Il est logique qu'il soit aménagé dans le plus pur style occidental, avec du bois sombre, des lustres à l'ancienne, des fers à cheval fixés aux murs et une imposante tête d'orignal qui surveille le bar à miroir. Apportez votre cocktail de whisky signature sur la somptueuse table de billard rouge ou écoutez la programmation musicale régulière en direct ; une présence fréquente est le one-man band Terry Lawless, qui a joué avec U2, Bruce Springsteen, Jackson Browne et bien d'autres.

Los Alamos est toujours un peu une ville de cow-boys, bien sûr, et cela fait partie de l'attrait - mais avec de nouvelles ouvertures, des lieux de rencontre classiques et un emplacement de choix dans la région viticole, c'est le moment de visiter.

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