Andrew Zimmer sait qu'il vit votre vie de rêve.

En tant qu'animateur de l'émission à succès de Travel Channel « Bizarre Foods », le chef a pu parcourir le monde depuis 2006, en dégustant des plats authentiques et vraiment remarquables.

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Je suis abasourdi. Je suis si reconnaissant et si humilié par cela, Zimmern a déclaré à Travel + Leisure le succès de son émission, qui continue de croître en audience alors qu'elle entame sa 12e saison. J'y pense tous les jours. Je suis le gars le plus chanceux du monde.

Heureusement pour nous tous, Zimmern, qui a voyagé dans plus de 170 pays au cours de sa carrière, était prêt à partager quelques conseils cruciaux pour tous ceux qui cherchent à améliorer leur jeu d'aventure – et même à impliquer leurs enfants.

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Pour sortir de votre zone de confort culinaire…

Je pense que les gens prennent beaucoup de décisions basées sur la peur, a expliqué Zimmern lorsqu'on lui a demandé comment les gens pouvaient vivre une expérience de voyage et de nourriture plus authentique comme il le fait dans la série. Et je pense que nous devenons un peu paresseux. L'exemple que j'utilise toujours est de jeter un coup d'œil à l'une des destinations de voyage les plus touristiques et les plus incessantes au monde : Cancun.

Là-bas, a déclaré Zimmern, les gens affluent souvent vers la bande principale le long de l'océan. C'est très bien, si vous voulez une expérience classique tout compris, y compris des seaux de margaritas et de guacamole. Mais, si vous voulez sortir des sentiers battus, Zimmern dit que cela peut être facile, même dans les méga destinations touristiques.

Sortez de la plage, prenez un taxi ou allez dans la ville de Cancún de l'autre côté de l'autoroute, a-t-il déclaré. C'est plus d'un million de personnes. C'est là que les vrais Mexicains cuisinent, mangent, vivent et font l'expérience de ces restaurants.

Lors d'un repas exotique, tout le monde devrait essayer…

Mon repas dans le couloir de la mort est le poulet rôti de ma grand-mère et un seau de palourdes à noyau de cerise que j'ai moi-même décortiqué et de très bonne glace au café de haute qualité pour le dessert, a déclaré Zimmern à propos de son repas préféré de tous les temps. Mais en ce qui concerne la cuisine que chaque voyageur devrait essayer loin de chez lui, ZImmern est allé un peu plus exotique. Son choix vient d'une petite ville du Vietnam où les petits canards et poulets sont nettoyés, marinés dans une sauce de poisson et du jus de citron vert, du sucre et des piments, puis frits.

Vous mangez ensuite l'oiseau entier et laissez simplement le bec derrière vous. Cela peut être l'une des meilleures expériences de consommation de volaille que vous puissiez vivre, a-t-il déclaré. Et je cherche ce genre de chose partout où je voyage.

Une chose qu'il ne mangera plus jamais...

Je ne mange pas de flocons d'avoine chauds ou de pâte à biscuits crue ou de noix. Je m'en fous. Je ne m'en soucie pas, a déclaré l'hôte. Cependant, comme tout invité aimable, Zimmern a noté que s'il se voyait présenter l'une de ces choses lors d'un voyage, il les avalerait en entier.

Si je les ai servis ailleurs, je les mange toujours parce que je préfère être un bon convive.

Pourquoi pense-t-il que tous les voyageurs devraient essayer quelque chose deux fois…

Une fois n'est jamais assez, du moins pour Zimmern et les plats locaux.

Je dis tout le temps aux gens : essayez quelque chose deux fois avant de décider si vous l'aimez ou non. Zimmern a expliqué qu'aux États-Unis, les gens engloutissent souvent des hot-dogs sans sourciller, mais se moquent de lui pour certains des repas qu'il mange dans l'émission. Je dis: 'Vous savez, ce que je mets dans ma bouche sur la route est généralement frais et sûr à manger et très facilement reconnaissable quant à la nature des ingrédients.'

Alors oui, quelque chose peut sembler très, très différent des aliments transformés auxquels nous sommes habitués, mais on ne sait jamais, vous pouvez vraiment aimer un bébé poulet frit et nappé de sauce.

Pour que vos enfants soient aussi aventureux que vous…

Le plus difficile que j'aie jamais eu est d'être parent de mon fils, a déclaré Zimmern. Ils ne sont pas livrés avec des manuels d'instructions. Ce qui se passe, c'est que les enfants acceptent des messages sur la nourriture lorsqu'ils sont dans le berceau à l'âge de deux, trois ou quatre mois. Il a ensuite noté qu'il appartenait aux parents d'enseigner à leurs enfants les habitudes alimentaires et de leur montrer que manger des aliments uniques était acceptable.

Zimmern a noté que souvent les parents dorlotent les enfants, croyant qu'ils ne mangeront que du menu pour enfants. Au lieu de cela, jetez cette chose et laissez votre enfant profiter des mêmes choses que vous.

Je rappelle aux gens que les enfants ne sont pas génétiquement prédisposés à n'aimer que les doigts de poulet. En fait, c'est tout le contraire : quand les bébés naissent, ils veulent tout essayer, a-t-il déclaré.

Et hé, étant donné la chance que vos enfants peuvent même vous inspirer à essayer quelque chose de nouveau tout en voyageant et en profiter en famille.

Quelle est la suite de son émission…

Cette saison sur « Bizarre Foods », Zimmern a expliqué que lui et son équipe parcourront des itinéraires historiques empruntés par des personnes célèbres à la fois mythologiques et réelles. Par exemple, ils parcourront la piste Paul Bunyan dans le nord du Minnesota, conduiront la côte amalfitaine en Italie, suivront le voyage de Napoléon Bonaparte à travers la Pologne jusqu'à la frontière russe où il a engagé l'armée russe, et plus encore.

Je pense que cette saison est tellement plus excitante pour les téléspectateurs parce que nous avons le contenu et les divertissements réguliers de 'Bizarre Foods', mais nous l'avons enchaîné à un apprentissage et à une histoire d'aventure très intéressants qui, je pense, rendent le spectacle beaucoup plus pertinent et plus profond à aujourd'hui. ;s spectateur.

Connectez-vous le mardi 23 janvier pour en savoir plus et peut-être même vous inspirer pour votre prochaine aventure de voyage gastronomique.