L'heure du brunch n'est pas la même sans Bloody Marys.

La boisson épicée est un aliment de base des menus de fin de matinée depuis des années, mais la plupart des gens peuvent être un peu flous sur ses origines.

La boisson a porté de nombreux noms, mais la recette originale ne semble remonter qu'à une poignée d'endroits. Dont l'un est Le Harry's New York Bar à Paris , France tout en réclamant l'honneur d'inventer la boisson.

Vers 1920, le barman de Harry, Ferdinand Pete Petiot, a commencé à expérimenter de nouveaux cocktails à base de vodka grâce à un afflux d'immigrants russes quittant leur pays en raison de la révolution. C'est à cette même époque que le cocktail américain de jus de tomate fait son apparition dans les épiceries françaises.

Après avoir mélangé et ajouté quelques saveurs supplémentaires comme le Worcestershire, le poivre noir et le citron, le premier Bloody Mary est né. Selon Écuyer , l'auteur Ernest Hemingway était un mécène bien connu de Harry's et aimait particulièrement la boisson.

Petiot s'est ensuite rendu à New York pour travailler au King Cole Bar de l'hôtel St. Régis, où une boisson appelée The Red Snapper a gagné en popularité.

Beaucoup pensent que la boisson a ensuite été surnommée Bloody Mary d'après la reine Mary Tudor et son règne particulièrement sanglant sur l'Angleterre au 16ème siècle. Cependant, une annonce de 1934, notée par Esquire, indique que l'artiste George Jessel a nommé la boisson d'après une amie, Mary Geraghty.

Bien que la boisson soit savoureuse et puissante, sa popularité peut également s'expliquer par son caractère copieux. Un mimosa, par exemple, est une gorgée légère et effervescente, un Bloody Mary plein d'olives ou de céleri (ou parfois de bacon) n'est pas seulement un cocktail, il fait partie du repas.

Mangeur a noté un Restaurant de Vancouver qui servait la boisson avec un poulet rôti entier.

Et tandis qu'un Bloody Mary est excellent à la table du brunch, il y a un endroit où il peut être sans équivoque délicieux : le ciel.

En raison de l'air sec dans la cabine, il devient plus difficile de détecter les saveurs sucrées et salées, selon une étude de 2010 sur le Institut Fraunhofer de physique du bâtiment en Allemagne .

Si vous n'aimez généralement pas le goût salé et épicé d'un Bloody Mary au sol, vous pourriez le trouver positivement délicieux sur ce vol transatlantique. Le jus de tomate au goût terreux peut même avoir un goût vif et sucré contre tout ce sel de céleri et cette garniture d'olives.

Il n'est donc pas étonnant que le Bloody Mary soit resté populaire pendant près de 100 ans. C'est bon sur le sol, dans les airs, à votre table de brunch, à la plage - et à peu près partout où vous voulez un cocktail avec un coup de pied.