Alors que l'Italie n'est pas exactement connue comme étant un foyer de bar à cocktails, il y a une multitude de boissons incroyables qui ont été inventées là-bas. Du spritz et du célèbre Negroni au Bellini et à l'Americano, il existe de nombreuses libations originales à essayer qui n'ont rien à voir avec la première scène viticole italienne.

Mais caché à la vue de tous, parmi les cafés et les bars à vin, il existe en réalité une culture du cocktail bouillonnante qui a une histoire très longue et distinguée avec un avenir encore plus brillant. Voici quelques-uns des meilleurs, des plus anciens et des plus cool bars à cocktails d'Italie à travers le pays.

Historique

Le bar de Harry

Connu pour l'invention du cocktail Bellini par l'estimable Giuseppe Cipriani (oui, les Cipriani), Le bar Harry's sert des cocktails à une clientèle sophistiquée depuis 1931. Avec un emplacement d'angle surplombant le Grand Canal à Venise, Harry's a attiré des sommités telles que Ernest Hemingway, Truman Capote, Orson Welles et bien d'autres.

Barre basse

Ouvert en 1947, Barre basse est un aliment de base de Milan qui est crédité de l'invention du Negroni Sbagliato (connu sous le nom erroné de Negroni). Cette version est faite avec du prosecco au lieu du gin et aurait été découverte par un barman trop occupé en saisissant la mauvaise bouteille. Basso prétend également être le premier bar de la ville à servir des apéritifs à des clients aux yeux fous. Les invités d'aujourd'hui trouveront un menu avec plus de 500 boissons pour garder leurs palais de cocktails rassasiés.

Al Brandissi

Bien qu'il soit principalement connu comme un bar à vin, Al Brandissi est en fait, selon le Livre Guinness des records, le plus ancien bar à vin sur Terre qui remonte à la Renaissance. Le bar est situé à Ferrare, au nord de Bologne, et était fréquenté par le célèbre astronome Nicolaus Copernicus ainsi que par le peintre italien Titien. Le pape Jean-Paul II s'est même arrêté pour souligner le 500e anniversaire de la naissance de Copernic.

Obscur

1930

Chut, ce bar à cocktails milanais est un secret. Il est difficile d'y entrer. C'est difficile à trouver. Et ils aiment ça comme ça. Et tandis que ce bar clandestin caché devrait vous faire penser à l'ère de la prohibition, les boissons semblent venir du futur. De merveilleuses concoctions de mixologie comme leur Llorona mélangent la tequila Casamigos avec de la vodka, du yogourt à la vanille, au citron et au citron vert et de l'air de chocolat salé. Ou tentez votre chance avec leur version d'un Old Fashioned qui rassemble du bourbon de Michter, de l'alcool de porc effiloché, du sirop de gomme fumée et de la croûte de chimichurri.

Boire du Kong

Classé n°45 sur la liste des 50 meilleurs bars du monde, Boire du Kong à Rome est un pays des merveilles de cocktails rempli de néons qui évoque également le quartier animé d'Akihabara au Japon et la qualité vertigineuse d'un film de science-fiction des années 80. La carte des boissons est décrite comme étant basée sur « la saveur et axée précisément sur celle-ci, afin d'améliorer le schéma complexe de couleurs caché dans leur ADN ». Indépendamment de ce que cela signifie, le menu incompréhensible comprend une carte qui divise les boissons en catégories de Newmami (la cinquième saveur), Holus (tout ce qui est vert), Kudamono (tout ce qui est fruit), Herbs & Herbs (botanique et amer) et Sukoshi (peu ou pas d'alcool).

Porte arrière43

Avec seulement trois tabourets et 43 pieds carrés, Porte arrière43 est l'un des plus petits bars du monde. Caché à Milan, ce petit endroit est connu pour ses whiskies rares, ses cocktails créatifs et beaucoup de secret. Un barman masqué par Guy Fawkes se cache sous une fenêtre à fente et pour entrer, il faut généralement un mot de passe secret.