Baker est un dégustateur de café professionnel, son opinion est donc fondée sur de nombreuses recherches. Vous trouverez ci-dessous ses choix pour les meilleurs cafés du pays.

Black Fox Coffee Co - New York, NY

Essayez le Colombia Pastor avec des notes de pomme rouge et de caramel ou l'espresso Seven Seeds-Guatemala Rosma avec des notes de cassonade et de pêche dans ce quartier financier aéré café . Commencez votre journée du bon pied avec des œufs brouillés et du guacamole ou une tranche de tortilla espagnole avec aïoli au citron et salade frisée.

Petite perle - Washington D.C.

Café-restaurant en journée et menu dégustation en soirée, Petite perle offre aux résidents de Washington D.C. un endroit lumineux pour passer du temps. Essayez leurs cafés inventifs (nous vous regardons latte à la banane glacé) et prenez un beignet de pomme de terre ou des tostadas elote (avec mayo à l'ail, piments longs et crème d'avocat) du café.

Manufacture de café - Los Angeles, CA

Fabrique de café a commencé en 2016 lorsqu'ils ont torréfié deux mélanges pour Boulangerie Tartine , mais s'est depuis étendu, ouvrant des magasins à Los Angeles, San Francisco et Séoul, en Corée du Sud. Goûtez leur café d'Amérique latine avec 100 pour cent Peru Tupac Amaru (avec des notes d'agave, de thé noir et de cassonade) ou leur torréfaction noire avec des grains du Rwanda et d'Éthiopie (avec des notes de noix de coco, de vanille, de cerise-cola et de chocolat noir) à la torréfaction phare de LA.

Donne-moi du café - Ithaca, NY

L'emplacement d'origine de ce torréfacteur a été ouvert en 2000 à Ithaque. Depuis, ils ont ouvert plusieurs autres magasins et ont tendance à rechercher des espaces usés qui nécessitent un peu de revitalisation. Essayez l'un de leurs rôtis d'origine unique comme le Honduras Las Peñitas ou le Guatemala Guaya'b.

Torréfacteurs Stumptown - Portland, OR

Marchez dans un Stumptown café et vous aurez l'impression d'être tombé dans une mare de haricots fraîchement torréfiés (c'est comme ça que ça sent bon). Ce qui a commencé comme un seul café à Portland en 1999 est depuis devenu un mini empire du café, mais cela ne rend pas leur mélange Hair Bender bien équilibré – presque crémeux – ou leur infusion froide en bouteille moins délicieux.

Café Sey - Brooklyn, NY

Détendez-vous sous les plantes en cascade et sirotez un café au lait méticuleusement pensé dans ce café d'East Williamsburg. Café Sey prend leurs infusions si au sérieux qu'ils offrent aux clients la possibilité de renifler, de siroter et de discuter du café à l'intérieur de la torréfaction une fois par mois.

Le café Wormhole - Chicago, IL

Situé au cœur du quartier branché de Wicker Park à Chicago, Le café du trou de ver propose tout, des lattes classiques à une infusion appelée Koopa-Troopa, une mousse au beurre de cacahuète et un latte au chocolat noir, qui sonne comme le paradis dans une tasse. Avec des sirops et des sauces tous fabriqués sur place ou d'origine locale, les habitants de Chicago obtiennent leur dose de caféine et plus encore.

Café Madcap - Grand Rapids, MI

Cette basée dans le Michigan café prend le café au sérieux — vraiment au sérieux. Ils dégustent environ 3 000 cafés chaque année pour trouver les meilleures variétés à apporter à leurs clients, comme ils le font depuis 2008.

Cette prise de décision minutieuse se traduit par une tasse de café incroyable qui garantira de bien commencer la matinée. Accompagnez-le d'une gougère (bacon, cheddar extra-fort, poivre noir et thym dans une pâte à choux) ou d'un yogourt avec des options comme le granola au carvi et la rhubarbe pochée.

Everyman Espresso - New York City, NY

Avec son ambiance décontractée de café de quartier, Expresso de tous les jours on dirait qu'il a été fait pour… eh bien… chaque homme (et femme). Avec trois emplacements à New York, prenez une pâtisserie et un cappuccino et asseyez-vous près de la fenêtre pour regarder la ville passer.

Barista - Portland, OR

Les cafés cosy de Barista canalisez parfaitement la chaleur de Portland, ce qui en fait l'endroit idéal pour se détendre avec une tasse de café d'origine unique et un bon livre. Essayez-le avec du sirop de noisette de l'Oregon ou de la vanille maison pour une touche encore plus sucrée.

Café G&B - Los Angeles, CA

Situé à l'intérieur de l'historique Grand Central Market au centre-ville de LA, Café G&B propose des classiques comme le café filtré et l'espresso, mais laisse transparaître sa créativité avec des options comme les affaires et le plaisir - ou la moitié d'un double expresso et la moitié d'un cappuccino aux amandes et macadamia avec un expresso saupoudré sur le dessus. Essayez-le avec une gaufre à la levure et de la confiture maison ou de l'avoine pour la nuit pour un remontant matinal.

Jouer à Park Coffee - Atlanta, GA

Avec une pointe de nostalgie et de fantaisie (comme leur signe qui déplore presque ironiquement une époque où le café ne coûtait que 5 centimes), Jouer au café du parc est le genre de café dans lequel vous voulez passer la journée.

Essayez un Shake, Shake, leur version d'un latte glacé, ou un 'Nilla Nutter, avec de l'espresso, de la vanille bourbon et du lait de noix de pécan, et associez-le à un shakshuka aux tomates anciennes ou à leur toast à la cannelle et au sucre et vous n'aurez jamais quitter.

Cherry Street Coffee House - Seattle, WA

Seattle est connue pour son temps pluvieux, et ce mini basé à Seattle chaîne de café est l'endroit idéal pour passer un après-midi confortable lorsque le temps ne coopère pas exactement. Installez-vous à table et sirotez un chaï latte sale (thé chai avec une double dose d'espresso) ou un Milkyway (moka avec sauce caramel maison).

Leur menu propose également des sandwichs pour le petit-déjeuner (bonjour, œuf et fromage avec du beurre à l'ail rôti) et une sélection vertigineuse de sandwichs et de salades.

Rituel - San Francisco, Californie

Les gens à Torréfacteurs Rituels réfléchissez scrupuleusement à leur café parce que, comme ils le disent, à peu près tous ceux qui travaillent ici ont vécu un moment où une très, très bonne tasse de café a changé leur vie. Prenez un café noir ou laissez-vous tenter par The Nibbler, une barbotine au cacao et à l'infusion froide.

Leurs cafés aérés reflètent la nature décontractée de San Francisco.

Garçon - Atlanta, Géorgie

Vous ne pensez peut-être pas que les tacos et le café vont de pair, mais c'est exactement ce que cet Atlanta café offre et les clients ne semblent pas en avoir assez.

Essayez le taco Muchacho Style (œufs, chorizo, pico, poblano rôti et fromage) ou le taco Al Pastor pour un coup de pied à l'heure du déjeuner. Associez-le à un café Americano ou glacé pour une combinaison géniale qui correspond au décor de style presque des années 70.

Andytown Coffee Roasters - San Francisco, CA

Lorsque vous entrez dans le emplacement d'origine de ce café de San Francisco, vous êtes accueilli par des tonnes de lumière naturelle, des lignes épurées et une machine à expresso Kees van der Westen super chic et rétro.

Essayez l'espresso Short Strand fait pour être sucré avec des notes de caramel et de chocolat au lait, ou le mélange Wind & Sea, qui a été inspiré par une longue session de surf sur Ocean Beach et, selon Andytown, il est préférable de le déguster par temps brumeux (San Francisco n'en manque pas).

Café Red Bay - Oakland, CA

Café Red Bay la devise est simple : du beau café au peuple. C'est dans cette optique qu'ils offrent non seulement du café de haute qualité, mais cherchent également à inclure ceux qu'ils servent et embauchent, y compris ceux qui ont traditionnellement été exclus de l'industrie du café de spécialité, en particulier les personnes de couleur, les anciens incarcérés , les femmes et les personnes handicapées.

Dans leur torréfaction publique à Oakland, ils vous invitent à poser toutes vos questions sur le brassage et à voir comment le café est torréfié.