Le printemps a jailli dans le monde entier, et de la Bassin de marée à Washington, DC . à Parc Ueno de Tokyo , les fleurs de cerisier ont été pleinement exposées. Bien sûr, avec la pandémie de COVID-19 en cours, de nombreux amoureux de la nature n'ont pas la chance de visiter les fleurs en personne cette année, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas toujours apporter de la magie des cerisiers en fleurs dans votre propre maison - style cocktail.
Gin Roku , un gin artisanal distillé au Japon, est fabriqué à partir de six plantes de haute qualité qui sont «uniquement japonaises et, par conséquent, mieux comprises par les artisans japonais», selon la marque. Une partie de la Maison de Suntory , un fabricant de spiritueux japonais fondé en 1899, les plantes de Roku ne sont récoltées que pendant la bonne saison, et l'une de ces plantes se trouve être des fleurs de sakura.
cocktail rose en verre coupé à côté d'une bouteille de gin Roku Craft, fleurs de cerisier éparpillées autour de la table Crédit : Emily Arden Wells de Gastronomista
Le gin Roku est fabriqué dans « l'atelier des alcools » de Suntory, où les plantes sont distillées séparément dans l'un des quatre pots uniques « pour extraire la meilleure saveur et conserver leurs caractéristiques individuelles ». Comme l'explique Suntory, 'le parfum délicat de la fleur de cerisier est extrait par distillation sous vide dans des alambics en acier inoxydable, tandis que la saveur profonde du yuzu est obtenue par distillation dans des alambics en cuivre'. Tout cela pour dire que ce gin artisanal donne vraiment vie à la saveur de la saison des sakura.