Bien que les Espagnols puissent être considérés comme uniques pour avoir choisi de dîner à l'approche de minuit , l'habitude particulière pourrait provenir du fait que le pays fonctionne une heure plus tard qu'il ne devrait l'être.

En 1941, le général autoritaire Francisco Franco décida d'avancer d'une heure toutes les horloges espagnoles une manifestation de solidarité avec Adolf Hitler .

Cependant, le système digestif espagnol n'a pas changé avec les horloges. Ils ont continué à manger leur 13 heures. déjeuner — bien qu'il soit maintenant à 14 heures. Et parce que les Espagnols ont tendance à prendre des déjeuners (et des siestes) tranquillement, la journée de travail s'est prolongée jusqu'à environ 20 heures, repoussant également le dîner d'une heure. Ce n'est qu'à 21 ou 22 heures. que les gens pouvaient préparer le dîner en rentrant du travail.

Mais même après la Première Guerre mondiale, l'Espagne n'est pas revenue à l'heure de Greenwich (GMT), à laquelle elle appartient. La journée entière reste encore une heure plus tard.

En avril 2016, Le Premier ministre espagnol Mariano Rajoy a annoncé un plan pour améliorer les conditions de travail et terminer la journée de travail à 18h. Un facteur principal pour pouvoir terminer la journée plus tôt serait un retour à l'heure GMT.

Le gouvernement espagnol est envisager d'adopter ce plan en mars 2018 , ce qui pourrait signifier qu'à cette époque de l'année prochaine, la longue sieste et les dîners très tardifs de l'Espagne pourraient devenir obsolètes.