Chaque année, les spectateurs ne peuvent plus attendre deux moments clés : les représentations des communautés indigènes et les charros . Il existe de nombreuses communautés indigènes autour de la ville de Puebla, et elles peuvent montrer une partie de leur culture pendant le défilé, en présentant leurs garde-robes traditionnelles, leurs traditions et leurs danses. Cowboys et cowgirls mexicains — charros et escarmouches , comme on les appelle en espagnol - sont toujours un spectacle, et c'est pourquoi ils ont tendance à être la dernière partie du défilé. Ils arrivent avec leur tenue traditionnelle, leurs beaux chevaux et leurs compétences percutantes pour terminer la journée sur une note endiablée et joyeuse.

Le défilé dure quelques heures, mais ce n'est pas la fin de la fête. Pendant ce temps, la ville organise une foire d'un mois qui prolonge les réjouissances. La foire de Puebla propose une longue liste d'artistes, de manèges, de performances artistiques, d'expositions d'artisanat et de nombreux plats. La foire rend hommage à la culture de Puebla et la gastronomie y est pour beaucoup. Les participants peuvent trouver certains des plats les plus traditionnels, comme le mole, les patates douces et les bonbons typiques, y compris l'emblématique ivre (petits ivrognes) — bonbons à la gelée de fruits imbibés de tequila ou de rhum et recouverts de sucre. Malheureusement, cette année, la foire et le défilé ont dû être annulés pour éviter la propagation du COVID-19.

Revivre l'histoire cachée

La bataille de Puebla est plus qu'un simple rendez-vous dans cette ville. Si vous voulez en savoir plus et explorer ce moment de l'histoire, vous pouvez visiter les sites où s'est déroulée la bataille.

L'un des endroits les plus passionnants à visiter est le réseau complexe de tunnels souterrains qui traverse la ville. Ces tunnels sont vieux de plusieurs siècles et relient des endroits clés de Puebla. Il y a une section spécifique qui relie les forts où s'est déroulée la bataille avec les quartiers généraux. On pense qu'il est passé par ces passages souterrains pour se protéger et élaborer des stratégies. Désormais, il est possible de faire le tour du « Passage historique de Cinco de Mayo ». Les tunnels sont illuminés en violet et vert, et les guides guident les visiteurs à travers les secrets derrière les anciens murs.

Attractions éducatives

L'endroit exact où la bataille a eu lieu a deux forts : Loreto et Guadalupe. Ceux-ci ont été construits à l'origine comme des temples catholiques au sommet d'une colline dédiée aux vierges dont ils portent le nom. Ils ont été transformés en forteresses militaires au début des années 1800, et maintenant ils ont été réhabilités pour recevoir les visiteurs qui veulent se promener dans l'histoire. Les forts ont des vestiges originaux de la bataille, tels que des canons, et chacun possède un musée qui emmène les visiteurs plus profondément dans son évolution, sa signification et son histoire.

Au Fort de Lorette, le Musée des Interventions raconte l'histoire complète de la bataille, depuis les événements précédents qui ont conduit au conflit armé, jusqu'au moment où les Français ont été chassés du pouvoir quelques années après la bataille. Dans les différentes zones, il y a des objets originaux du 19ème siècle, y compris des armes, des drapeaux, des documents officiels, des peintures et des uniformes militaires. Certaines des pièces les plus précieuses sont les lettres que le président Benito Juárez a écrites au général Saragosse avant et après la bataille. Ce musée dispose également d'un espace dédié au célèbre peintre Diego Rivera.

Bien que plus petit, le musée du Fort de Guadalupe complète l'histoire de manière interactive. Ici, il y a une narration de la bataille avec du matériel multimédia qui emmène les visiteurs sur le champ de bataille. De plus, il est possible d'en apprendre davantage sur l'évolution du bâtiment lui-même et sur la façon dont il est passé d'un lieu de culte à un lieu clé d'un conflit armé historique.

Les forts se trouvent dans un quartier qui a développé ces dernières années son offre touristique afin que les visiteurs puissent profiter d'une expérience plus profonde à Puebla. En 2016, le Musée baroque international a ouvert ses portes et modernisé l'écosystème culturel de la ville en commençant par le bâtiment lui-même, conçu par l'architecte Toyo Ito, lauréat du prix Pritzker. La région dispose également d'un nouveau parc avec un planétarium, une piste cyclable et un téléphérique qui emmène les gens à l'une des meilleures vues de la ville, mettant en vedette le volcan Popocatepetl.