L'idée est que tout soit partagé, a déclaré Katie Bell, directrice générale d'Agern. C'est beaucoup de passage, de style familial.

Lors d'un festin Julefrokost, la table sera empilée avec tellement d'assiettes qu'elles commencent à se chevaucher. Tout sera extrêmement hygge. Vous boirez beaucoup. Vous applaudirez chaque fois qu'un nouveau plat sortira, et il y aura probablement du chant. Et, lorsqu'il est exécuté correctement, vous serez à la table pendant longtemps.

Le deux cours Menu déjeuner de Noël à Agern , disponible à l'heure du déjeuner tout au long du mois de décembre, propose des assiettes partagées et un plat principal de poitrine de porc époustouflant accompagné de beaucoup de bière et akvavit (un esprit traditionnel) - et le riff de la chef pâtissière Isabel Zamora sur risalamande , à base de cerises confites et de riz cultivé localement.

Au Danemark, chaque risalamande a une seule amande coutumière cachée à l'intérieur, et un prix est décerné à celui qui la trouve. La tradition dicte que l'amandier doit garder secrète de sa découverte, afin d'obliger chacun à continuer à manger du dessert à la recherche du trésor. Ce plaisir convivial couplé à la gourmandise est, semble-t-il, ce qu'est Julefrokost.

Les New-Yorkais qui souhaitent goûter à une autre tradition nordique de Noël devraient s'arrêter au Les festivités de la Saint-Thorak à Agern le 23 décembre. Gíslason préparera un festin typique de son pays d'origine, avec de l'aile de skate traditionnellement préparée et une longue liste de bières pression scandinaves.

Même si vous n'obtenez pas de réservation à Agern, vous pouvez toujours célébrer les vacances comme les Danois et organiser un Julefrokost super hygge de votre propre fabrication. Vous n'avez besoin que d'amandes, akvavit , et un paysage de table typiquement scandinave.

Amandes

le risalamande l'amande est un amande très importante . Recherchez le parfait à enfouir dans votre pudding pour qu'un invité le trouve, puis écrasez le reste pour le faire bouillir avec du riz, de la vanille et de la cannelle.

Akvavit

Cet alcool au carvi, également connu sous le nom de s'enclenche au Danemark, est indispensable à un bon petit déjeuner de Noël .

En tant qu'Américains, nous pensions que nous boirions de la bière avec le repas, puis s'enclenche avec les desserts », a déclaré Bell à T + L. Et puis, littéralement, les deux premières tables de Scandinaves qui sont arrivées étaient du genre : « Qu'est-ce que vous faites ? Akvavit maintenant. Nous commençons par akvavit !

Un paysage de table Hygge

Vous voulez vraiment ce hygge, ce confort, a déclaré Gíslason à propos de la configuration Julefrokost. Réalisez ceci en habillant votre table avec du pin, beaucoup de bougies et étoiles — un motif traditionnel de vacances nordiques .