La capitale de la préfecture de Kōchi sur l'île japonaise de Shikoku est peut-être plus petite en termes de villes japonaises, mais avec une population d'un peu plus de 300 000 habitants, la charmante ville est une destination idéale pour passer du temps en dehors des centres touristiques animés comme Tokyo. ou Osaka.

Connue pour ses montagnes, ses rivières, ses plages et sa cuisine régionale, Kōchi est une ville d'artistes, d'entrepreneurs et d'étudiants connue pour son mode de vie décontracté et détendu. La ville pittoresque de Shikoku n'est qu'à 90 minutes de vol sans escale de Tokyo ou à quatre heures de train d'Osaka, ce qui facilite la planification d'une mini-escapade ou d'un ajout à un itinéraire japonais existant.

Nous avons élaboré un itinéraire parfait qui vous plongera pleinement dans tout ce que la ville japonaise pittoresque a à offrir, même si vous n'avez qu'un week-end.

Ici, tout ce que vous aurez envie de manger, de boire et de voir lors d'un voyage enrichissant et relaxant de trois jours à Kōchi.

Jour un

Une fois arrivé à l'aéroport de Kōchi Ryōma, montez dans le bus et déposez vos bagages au Richmond Hotel Kōchi . Nichée dans une rue latérale de la galerie marchande Obiyamachi Itchome (la principale rue commerçante de Kōchi), cette propriété compacte est à la fois confortable et bien située pour les voyageurs prévoyant d'explorer la ville principalement à pied.

Une fois que vous vous êtes enregistré, sortez par la porte et dirigez-vous vers Obiyamachi Itchome. C'est ici que vous trouverez toutes sortes de boutiques et de services - des boutiques vintage haut de gamme vendant des Louis Vuitton, Hermès et Chanel d'occasion, aux boutiques plus modestes proposant des vêtements et des articles ménagers japonais uniques.

Après avoir parcouru la galerie marchande centrale, plongez-vous dans Marché d'Hirome pour regarder les gens de choix et une cuisine locale inégalée. Le marché couvert ressemble presque à une aire de restauration occidentale avec plus de 65 vendeurs servant de la bière et des highballs et une excellente cuisine de rue japonaise. Prenez des yakitori, des tempuras ou des gyoza à manger sur les tables de style pique-nique dispersées un peu partout. Assurez-vous de visiter les vendeurs de poisson qui servent des sushis et des sashimis extrêmement frais.

Notez que le marché d'Hirome est presque toujours rempli de locaux affamés jusqu'à son heure de fermeture à 23h. Assurez-vous d'apporter de l'argent et n'hésitez pas à prendre n'importe quel siège libre - il est courant que les visiteurs du marché partagent des tables avec d'autres personnes. Une fois que vous avez terminé, laissez vos assiettes et verres à table où ils seront récupérés par le personnel et redistribués aux vendeurs du marché.

Après avoir savouré un dîner et un verre, revenez vous promener dans la rue commerçante Obiyamachi Itchome et jetez un coup d'œil dans le SEGA World Fuji Grand pour tester votre main à l'art de la machine à griffes japonaise. Vous trouverez également une variété de cabines photo mignonnes et originales, ou purikura , ces kiosques aux couleurs pastel qui prennent des selfies numériques sur lesquels vous pouvez dessiner, modifier et appliquer des filtres de type Instagram avant l'impression.

Jour deux

Commencez la journée avec un plateau de thon poêlé ou un bol de thon et d'appâts blancs à l'hôtel avant de prendre un taxi de 15 minutes ou 40 minutes voyage en train du centre-ville au mont Godai. C'est ici que vous trouverez le temple Chikurinji, la 31e étape du célèbre Shikoku Henro, ou le pèlerinage des 88 temples. Le temple abrite un certain nombre de sculptures importantes, dont une statue de Jizo Bosatsu qui est connue pour exaucer un seul vœu à chaque visiteur. Assurez-vous de faire un vœu!

Si vous préférez ponctuer les escapades culturelles d'aventures, rendez-vous à la grotte Ryuga dans la ville de Kami, à environ une demi-heure de route ou 90 minutes en train du mont Godai. Ce monument naturel et site historique a été formé il y a plus de 175 millions d'années et aujourd'hui, les touristes peuvent se lancer dans une randonnée guidée à travers le système souterrain de 2,5 miles, qui comprend des cascades, des projections de lumière naturelle et des artefacts centenaires.

Lorsque vous avez faim, savourez un bol de ramen Nabeyaki, un plat de nouilles de style potée qui se présente dans un pot en argile donabe à portion individuelle. Originaire de la préfecture de Kōchi, la soupe est composée de bouillon de poulet, de sauce soja et de fines nouilles aux œufs avec des galettes de poisson chikuwa épaisses, de la ciboule et du jaune d'œuf.

Après le déjeuner, dirigez-vous vers le cours de fabrication de papier Tosa Washi à Tosawashi Kougeimura QRAUD , où les visiteurs peuvent apprendre à fabriquer leur propre papier à partir de zéro. Si vous préférez passer l'après-midi à vous détendre et à admirer les sites naturels, pensez à la visite de la rivière Niyodo avec Yakata Niyodo , où vous naviguerez le long de la côte de Niyodo dans une péniche japonaise traditionnelle yakatabune.

De retour dans la ville de Kōchi, passez la soirée à savourer le Sawachi-ryori, un plateau copieux de fruits de mer régionaux et d'autres spécialités japonaises, notamment des sashimi, des sushis, du crabe des neiges, des escargots de mer, des légumes marinés et du katsuo no tataki, une bonite cuite à la flamme originaire de la Préfecture. On dit que ce plat de fruits de mer frappant est originaire de la période Muromachi, le terme «Sawachi» ayant été inventé à l'époque d'Edo. De nos jours, le Sawachi-ryori est un incontournable des restaurants gastronomiques et des humbles fêtes à la maison dans toute la région, en grande partie en raison des zones de pêche particulièrement fertiles de Kōchi.

Jour trois

Cuisine de rue à Cochin Oliver Strewe / Getty Images

Vous voudrez être debout et prêt à partir tôt ce matin. Nous vous recommandons de sauter le petit-déjeuner et de vous rendre directement au marché de Kōchi, le plus grand marché en plein air du Japon. Le célèbre marché du dimanche s'étend sur près d'un kilomètre et demi, de la rue Ekimae Densha à la rue Kōchi-jo, et se déroule chaque semaine dans la ville depuis les années 1600. Prenez votre temps pour vous promener dans les 400 stands et vendeurs différents où vous trouverez de tout, des fruits et légumes locaux aux collations de rue et aux jus de fruits frais.

Après avoir parcouru le marché du dimanche, vous vous retrouverez devant l'attraction la plus célèbre de la ville : le château de Kōchi. La construction du XVIIe siècle est le seul château du Japon où les tenshu et honmaru d'origine (tour du château et donjon principal) sont encore intacts. Jetez un coup d'œil aux salles de tatami traditionnelles et aux artefacts culturels de la région de Tosa avant de grimper au sommet de la tour. Ici, vous aurez une vue imprenable à 360 degrés sur la ville de Kōchi et ses environs.

Jardin du château de Kochi Crédit : John S Lander / Contributeur / Getty Images

Descendez de la tour et prenez quelques minutes pour vous promener dans le magnifique parc du château. Si vous avez la dent sucrée, vous voudrez certainement vous arrêter chez l'un des vendeurs de glaces régionales à l'ancienne (connus localement sous le nom de ice crin) en cours de route. Le régal régional est essentiellement un croisement entre la crème glacée américaine et le Kakigori (glace pilée) et est un régal bien-aimé pour les habitants et les visiteurs, en particulier les jours chauds et ensoleillés.

Pour votre dernier dîner à Kōchi, une dernière portion de katsuo no tataki s'impose. Le célèbre plat local est incroyablement savoureux, chaque bouchée fond littéralement dans la bouche. Montez à bord du train et dirigez-vous vers Kuroshio Koubou, un restaurant en bord de mer où vous pourrez apprendre à faire griller votre propre bonite fraîchement pêchée. Si vous préférez rester local, le katsuo no tataki est également largement disponible dans de nombreux izakayas le long de la rue commerçante Obiyamachi Itchome.