Note de l'éditeur : Ceux qui choisissent de voyager sont fortement encouragés à vérifier les restrictions, les règles et les mesures de sécurité du gouvernement local liées à COVID-19 et à prendre en compte les niveaux de confort personnel et les conditions de santé avant le départ.

En ce qui concerne la fabrication du vin aux États-Unis, la Californie ensoleillée reçoit tout l'amour. C'est vrai, les vallées aux allures méditerranéennes au nord de San Francisco sont certainement idéales pour les vignobles. (Un sol fertile est un avantage des tendances sismiques de la région.) Pourtant, de nombreux cépages sont des coucous pour les températures plus fraîches, et le nord de la Californie n'est pas la fin de la production vinicole américaine. De l'autre côté du pays, l'État de New York - dont la viticulture était autrefois plutôt limitée au vin de glace doux de concorde - est devenu une centrale viticole. La fabrication du vin dans la vallée de l'Hudson de l'État remonte aux années 1600, il n'est donc pas totalement surprenant que New York ait émergé à l'avant-garde de l'industrie.

De la fourche nord de Long Island aux Finger Lakes et de retour à Brooklyn (vraiment !), l'Empire State abrite quelque 2 000 établissements vinicoles et vignobles - la majorité appartenant à la famille et plusieurs vraiment exceptionnels. Voici quelques-uns des meilleurs établissements vinicoles et vignobles de New York.

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Vignobles Finger Lakes

Caves à vin des ravins du lac Seneca

Les Finger Lakes ne sont peut-être pas aussi célèbres que Napa et Sonoma, mais cette cave rustique prouve que la région est tout aussi magnifique. L'incroyable beauté naturelle - des bandes de vignes vertes, le bleu foncé et profond du lac Seneca sculpté par les glaciers - inciterait les amateurs de raisin à rester dans les parages même si le vin n'était pas très bon. (Heureusement, c'est très bon.) Ravins ' La grange magnifiquement restaurée semble tout droit sortie de la région viticole de Californie, tout comme les planches de viande et de fromage astucieuses et les menus de dégustation prêts pour le mariage.

Proche: Le 1914 Genève on the Lake Boutique Resort Hotel a été conçu pour imiter une villa en dehors de Rome. Rendez hommage à l'inspiration Frascati de l'hôtel en buvant une vue sur le lac et un verre de mousseux.

Rupture des frontières à Lodi

Cette cave vierge sur la Seneca Wine Trail se concentre sur les raisins riesling qui aiment l'air frais, cultivés sur place, fermentés dans des fûts en acier inoxydable et fabriqués dans des styles allant du pétillant au sucré au super sec. Amateurs de vin rouge, ne vous inquiétez pas : Frontière est également connu pour son cabernet franc fruité.

Proche: La région des Finger Lakes est parsemée de vignerons familiaux… et de vergers, de crémeries et de pâturages pour chevaux. Entre deux visites de vignobles idylliques, explorez les offres non viticoles de la région, comme Ferme de Lavande Rue Claire et Wolftree , une ferme de myrtilles d'autocueillette avec un rucher et de la laine de mouton islandais, située entre le lac Seneca et Forêt nationale de Finger Lakes .

Vues sur les vignobles du parc Keuka

Allez pour le vin, restez pour la vue. Cette exploitation viticole de cinquième génération a une place de choix bien au-dessus du lac Keuka. Pour une expérience complète, prenez un deux-top sur la terrasse et dégustez la sélection, du juste à peine traminette épicée (et rapide à vendre) à la marquette sèche - récoltée, broyée et pressée sur place.

Proche: Si Vineyard Views n'organise pas d'événement pop-up avec un restaurant local, parcourez cinq kilomètres en amont du lac pour un plateau rempli de poulet frit et de purée de pommes de terre (et un sundae) à Crème glacée des fermes Seneca .

Stever Hill Vineyards à Branchport

Cette ferme familiale ne se compare pas tout à fait au paysage lacustre de Vineyard View, mais son panorama de vignes et de collines boisées est aussi paisible que possible. Et il a le genre d'ambiance chaleureuse et décontractée qui encourage à s'attarder toute la journée, avec un personnel vraiment sympathique heureux de faire des recommandations. Une grange rénovée (avec une épine dorsale de poutres en bois taillées à la main des années 1850) abrite la salle de dégustation, la boutique de vin et la grande terrasse arrière. Essayez le Old Barn Red préféré des fans (vieilli dans du chêne de New York) ou, par une chaude journée d'été, une barbotine juteuse et arrosée.

Proche: Conklin's Gully et Grimes Glen sont de belles randonnées en cascade facilement accessibles en voiture, pour tous ceux qui veulent vraiment gagner leur vol de vin de l'après-midi. Travaillez dans un arrêt au Poterie de Havill studio de ferme, longtemps géré par une équipe de céramistes mari et femme, pour des souvenirs fonctionnels du genre en grès peint à la main.

Vignobles de la vallée de l'Hudson

Vignoble Benmarl à Marlboro

benmarl C'est ce que vous imaginez lorsque vous pensez à la visite idéale dans le nord de l'État. L'exploitation à petite échelle comprend des colonnes de vignes en épicéa qui s'étendent le long de la colline, une camionnette ancienne cachée dans le jardin et un belvédère en bois flotté encadrant la vallée de la rivière Hudson, l'endroit idéal pour des séances de photos au coucher du soleil. Benmarl se concentre sur les petits lots de vins de NY, de leurs variétés de baco noir et de cabernet franc cultivées sur place au merlot de North Fork. Si vous avez besoin de vous imprégner de tout ce vin, commandez une pizza bouillonnante, cuite au feu de bois dans un four en briques extérieur.

Proche: Toast à une journée bien passée à L'auberge de la lanterne du navire , une salle à manger chaleureuse qui renvoie à une autre époque, à 10 minutes de la jolie autoroute 9W. (Si vous êtes à la recherche d'un pré-repas, tentez votre chance pour un brunch au Ferme de la colline fleurie . Même si l'attente s'étend sur un territoire d'une heure, c'est du temps bien dépensé.)

Millbrook Vineyards & Winery à Millbrook

Avec 130 acres qui ressemblent à la campagne française et une grande grange voûtée, il n'est vraiment pas surprenant que les visiteurs adorent cette Millbrook vignoble. Le vin résiste au cadre magique - asseyez-vous au bar de dégustation pour déguster le chardonnay, le cabernet franc et le pinot noir capiteux de Millbrook, ou prenez des bouteilles et allez à votre rythme, de préférence dans un fauteuil sur la pelouse. .

Proche: La boutique de Millbrook vend des craquelins, des caramels au sel de mer et d'autres friandises locales, mais si vous souhaitez pique-niquer ou dîner sur le gril, dirigez-vous à quatre milles au nord de Marché des fermes communautaires de Big Rock . La charmante boutique de deux pièces de Stanfordville propose des produits H.V. produits, viandes, fromages... au rez-de-chaussée d'une maison de 1845. Appelez à l'avance pour visiter Conrad Levenson Un jardin de sculptures en plein air, un peu plus au nord, avec des œuvres fantaisistes faites de matériaux comme la ferraille, le bois récupéré et les roues de chariot.

Whitecliff Vineyard & Winery à Gardiner

Après une randonnée matinale dans les réserves de Minnewaska ou de Mohonk (ou une ascension matinale jusqu'à Bonticou Crag), récompensez vos efforts en Whitecliff Salle de dégustation cosy ou aire de pique-nique ombragée. La cave durable (du nom des falaises blanches au loin) est connue pour son mélange de merlot et de malbec (un best-seller), le vidal blanc fruité et le chardonnay fermenté en chêne. Il y a aussi un solide menu de vols abordables; assurez-vous simplement de réserver votre réservation via le site Web.

Proche: Pour plus de bonté locale, conduisez jusqu'à Butterfield pour un repas rhapsodique célébrant la générosité naturelle de la vallée de l'Hudson (vous verrez Whitecliff sur l'excellente carte des vins). Si vous êtes plutôt d'humeur bar, il y a le pub gastronomique pittoresque New Paltz, Airelle .

Vignoble du domaine Milea à Strasbourg

Bien que ce soit nouveau sur la scène, ce vignoble de 98 acres s'est déjà fait un nom sur la route des vins du comté de Dutchess. Ancré dans une charmante ferme blanche, ce petit domaine produit un rosé mousseux qui plaira à tous, un merlot prune et un chardonnay croquant qui reflète le terroir unique de la vallée de l'Hudson.

Proche: Tenez-vous haut Forêt de Ferncliff - un morceau de 200 acres de forêt ancienne parsemé de sentiers de randonnée faciles et de vieilles ruines de pierre - dans sa tour à incendie avec une vue magnifique sur la terre et la rivière Hudson. Passer Stand de ferme Migliorelli pour des fournitures de dîner fraîches ou vérifiez dans Mirbeau Inn & Spa Rhinebeck pour une retraite de luxe.

Vignobles de Long Island

Vignobles Pindare à Peconic

North Fork de Long Island est une chaîne de vignobles haut de gamme - et Vignobles Pindare était parmi les premiers. De nos jours, l'ancienne ferme de pommes de terre est maintenant une entreprise de 500 acres avec près de 20 variétés de raisins (et un célèbre champ de tournesols). Les fans jurent que les vins Pindar, y compris leur vin de table rouge (un mélange de bordeaux doux) et leur cabernet sauvignon vif, pourraient rivaliser avec ceux fabriqués en Californie et en France.

Proche: Rester transporté à Table et auberge de la fourche nord — le chef a fait ses armes dans les cuisines de Paris et de la Napa Valley.

RGNY à Riverhead

Maria Rivero González a récolté des raisins avec sa famille pendant des années dans la vallée de Parras au Mexique avant de jeter son dévolu sur la fourche nord. Attiré par le climat maritime et frais de Long Island, le vigneron mexicain a ouvert son vignoble certifié durable en 2019, où elle cultive et embouteille du cabernet franc non filtré, du viognier velouté avec une pointe d'ananas, et d'autres vins méticuleusement pensés.

Proche: Goûtez les huîtres les plus fraîches de votre vie à Ferme et marché aux huîtres de Little Creek , une cabane de fruits de mer à Greenport, avant de se retirer dans la belle Le Menhaden (et sa terrasse sur le toit avec vue sur le port).

Château du vignoble Borghese à Cutchogue

Château Borghèse revendique le titre de premier vignoble de Long Island. Au début des années 1970, ses fondateurs ont réalisé que le sol fertile et le climat océanique de la région étaient irrésistibles pour la vigne. Les visiteurs modernes jurent que le vignoble l'a toujours (il est géré par la famille d'origine, après tout), louant son excellent pinot noir, son cabernet franc poivré et son sauvignon blanc vif.

Proche: Frappez un autre point de repère local des années 70, Fontaine magique , où les saveurs de crème glacée maison vont du kulfi (eau de rose, pistache et cardamome) au fudge végétalien aux amandes et au café.

Vignobles de la ville de New York

Rouges sur les toits à Brooklyn

Plages, ruines, cathédrales, grottes... et caves. Oui, la ville de New York a vraiment tout pour plaire. La ville abrite un certain nombre de caves (où les vins sont élaborés à partir de raisins cultivés ailleurs), mais Les rouges sur les toits augmente la mise et fait pousser des raisins (via un système de plantation unique) sur un toit de 14 800 pieds carrés dans le Navy Yard de Brooklyn. Vous aurez plus d'une douzaine de sélections de bouteilles, ainsi que de la traminette, du blanc et du rosé sec à la pression, sans parler des vues imprenables sur les toits et des droits de vantardise (combien de vignobles du centre-ville connaissez-vous ?).

Proche: Ancien favori de Crown Heights Le sermon alimentaire est un incontournable pour les énormes bols sains des Caraïbes (pensez au riz au gingembre avec du poulet au curry et des légumes du marché).