Bien qu'Anthony Bourdain admette vers la fin de l'épisode de 'Parts Unknown' de dimanche soir qu'aucune île au soleil n'est un paradis sur terre, peu importe à quoi cela peut ressembler de l'extérieur, Trinité-et-Tobago semble parfois se rapprocher.
Bourdain a visité la nation à deux îles quelques semaines seulement avant le tristement célèbre carnaval pour se plonger dans la nourriture, la culture et les arts martiaux de Trinité-et-Tobago.
Il passe la majeure partie de l'épisode sur l'île de Trinidad, la plus grande, la plus animée et la plus visitée du couple. Lors de la randonnée de Bourdain à travers l'île, il parle avec les habitants de l'histoire de Trinidad - une histoire qui a été entachée par la traite des esclaves.
Anthony Bourdain explore à Port of Spain, Trinidad parties inconnues Crédit : David S. Holloway/Avec l'aimable autorisation de CNN
Bien que Bourdain décrive la Trinité moderne comme un endroit tolérant regorgeant de diversité, il parle également aux habitants de certains des problèmes auxquels l'île est confrontée (violence des gangs, trafic de drogue, recrutement de l'Etat islamique) et comment ils pensent que la population peut surmonter ces défis profondément enracinés. .
Cependant, ces problèmes ne signifient pas que Trinidad n'est pas un endroit à visiter. Bourdain remarque les joies des plages claires, la musique de Calypso contagieuse et la sélection de rhums disponibles.
Ceux qui veulent suivre le chemin de Bourdain à Trinidad devraient s'assurer de jeter un coup d'œil à la scène gastronomique de l'île - elle a été nommée l'une des meilleures îles des Caraïbes pour les gourmets. La cuisine est un mélange de tous les différents pays et cultures qui ont traversé l'île, y compris indien, moyen-oriental et européen.
Anthony Bourdain explore à Couva, Trinidad Parts Unknown Crédit : David S. Holloway/Avec l'aimable autorisation de CNN
Bourdain a assisté à une répétition d'orchestre d'acier, s'émerveillant dans le mur du son créé par une multitude de percussions innovantes. Les voyageurs inspirés par les rythmes contagieux de la Calypso peuvent même suivre un cours pour apprendre à danser.
Et ceux qui veulent se plonger dans le hardcore à Trinidad comme Bourdain peuvent assister à un match de combat au bâton. Bien que la pratique soit toujours techniquement illégale sur l'île, Bourdain s'est entretenu avec des combattants qui perpétuent la tradition centenaire. Pour reprendre les mots de Bourdain, c'est ce que la police de New York appellerait une arme mortelle.
Les visiteurs désireux de voir la pratique peuvent assister à une compétition nationale de combat au bâton qui se tient chaque année au début du Carnaval. Il serait peut-être sage de s'inspirer de Bourdain et de rester à quelques mètres des bâtons qui se balancent.
Parts Unknown est diffusé sur CNN le dimanche soir à 21 h. ET.