Assurez-vous de prendre le temps d'explorer le campus. En août dernier, l'Institut a inauguré le Chuck Williams Culinary Arts Museum, qui présente plus de 4 000 pièces culinaires ayant appartenu au fondateur de Williams-Sonoma. Pendant ce temps, les cuisiniers et les mangeurs adoreront le magasin sur place de Copia, un havre de superbes ustensiles de cuisine, poteries, livres et décorations pour la maison.

Plus tard, mettez à profit vos connaissances vinicoles nouvellement acquises lors d'une promenade avec Balades en papier Napan , une agence de voyages-boutique qui met en lumière Napa's Quartier des arts ferroviaires – une campagne culturelle transformant des espaces extérieurs oubliés en œuvres d'art – et fait des arrêts dans une poignée de salles de dégustation du centre-ville en cours de route. Ensuite, détendez-vous au coin du feu dans le salon sur le toit de l'hôtel boutique Archer, Ciel et vigne , autour de petites assiettes et de vins délicieux.

Yountville : le goût de la ville

Nommée en l'honneur de George Calvert Yount, un ancien trappeur de fourrures et pionnier qui a planté les premières vignes de la vallée de Napa en 1839, la pittoresque rue principale de Yountville invite à l'errance. Souvent considéré comme l'épicentre épicurien de la Napa Valley, une multitude d'options culinaires bordent Washington Street aux côtés de 16 salles de dégustation, qui servent également d'espaces de vente au détail éclectiques. Procurez-vous un style passeport Promenade des vins de Yountville carte au centre d'accueil de la ville – chaque dégustation vous rapporte un tampon. Pendant ce temps, les œuvres de plus de 30 artistes dispersés dans toute la ville meublent Promenade artistique organisée par Yountville , y compris le jardin de champignons en pierre fantaisiste de Rich Botto au coin de Mulberry et de Washington.

Commencez la journée avec un café au lait et un jambon, un œuf et du fromage sur un croissant parfait à Bouchon Bakery , la populaire boulangerie de Washington Street de Thomas Keller. De l'autre côté du chemin, jetez un coup d'œil au célèbre French Laundry Gardens du chef, qui fournit des produits pour le restaurant trois étoiles Michelin magnifiquement rénové de Keller.

En bas de la rue, entrez dans l'opulente de Jean-Charles Boisset Salon de dégustation JCB pour une expérience sensorielle inégalée. Des miroirs dorés ornent un plafond assorti orné de lustres en cristal de Baccarat étincelants tandis que des tabourets à imprimé léopard entourent une table de dégustation étincelante. Pour siroter sans bling, visitez Caves Stewart , l'un des plus récents ajouts de Yountville, où vous pourrez déguster un vol de cinq vins différents dans la salle de dégustation aérée. Ou installez-vous près de la cheminée dans l'élégante bibliothèque du patrimoine Nomad pour la dégustation Nomad Cabernet 2016.

Bien que le Redd bien-aimé du chef Richard Reddington ait fermé ses portes en octobre, Bois rouge , son osteria d'inspiration italienne, plus décontractée, continue d'offrir une joie gastronomique. Savourez des pâtes faites maison, des pizzas au feu de bois et des assiettes de boulettes de viande succulentes - parfait pour un festin par temps frais.

Oakville-Rutherford : Cabernet toute la journée

À peine un coup sur le paysage bucolique le long de la route 29, les petits hameaux d'Oakville et de Rutherford pourraient être facilement contournés en route vers Sainte-Hélène, mais la région mérite absolument un arrêt. Bien qu'il faille un palais chevronné pour différencier les cabernets très appréciés de ces appellations de la moyenne vallée, pour le novice du vin, sachant que certains des meilleurs produits de Napa provenant de cette poche de terre devraient suffire.

Le plus bel endroit pour une dégustation est Le saut de grenouille , avec sa grande grange rouge et sa ferme accueillante nichée au cœur d'une région connue sous le nom de Rutherford Bench. Pionnier de l'agriculture biologique et durable dans la Napa Valley, le vigneron John Williams a vanté les avantages de l'agriculture sèche, des pratiques de culture sans produits chimiques et de la diversification des cultures - la cave cultive également une abondance de légumes ainsi que plus de 20 variétés de fruits - retour quand il était considéré comme un canular hippie. Trois options de dégustation différentes présentent les versions actuelles du vignoble, mais pour un échantillon de la célèbre poussière de Rutherford, leur Estate Grown Cabernet est celui à essayer.

Ensuite, partez vous faire dorloter au Auberge du Soleil . Niché à flanc de colline avec des fontaines bouillonnantes et de magnifiques vues sur la région viticole, le spa y ressemble à un sanctuaire. Le soin du visage Best of Auberge est particulièrement luxuriant, utilisant le sérum botanique Vintner's Daughter créé par l'ancien vigneron de Gargiulo Winery, April Gargiulo, dans le cadre de l'expérience sublime. Passez du temps avant ou après le traitement dans la piscine thermale torride du spa, qui surplombe une étendue apparemment infinie de vignobles de la vallée.

À l'heure du dîner, faites ce que font les locaux et installez-vous dans l'invitant Gril Rutherford , où les vignerons sirotent et discutent avec des plats réconfortants tels que des côtes levées et du saumon grillé au chêne. Perchez-vous un moment dans l'immense bar festif du restaurant - et n'hésitez pas à apporter le vôtre - il n'y a pas de droit de bouchon pour la première bouteille.

Sainte-Hélène : Main Street U.S.A.

Le joli hameau de Sainte-Hélène est souvent appelé la rue principale de Napa Valley. Regorgeant de boutiques indépendantes, de galeries d'art, de vignobles et de restaurants, ce tronçon d'un demi-mile de l'autoroute 29 invite à l'exploration - et peut être le meilleur endroit pour sécuriser quelques souvenirs de la Napa Valley.

Lancez les choses à La boulangerie modèle , une institution de Sainte-Hélène depuis 1908, célèbre pour ses muffins anglais à partir de zéro et ses petits pains collants aux noix de pécan, puis promenez-vous dans la ville en vous arrêtant dans les favoris locaux comme Pennyweight , Chocolat au bois , et Maison d'époque . Niché à l'écart de l'artère principale au bout de Charter Oak Avenue, Fabrication d'huile d'olive de Napa Valley on a l'impression d'entrer dans une capsule temporelle. Le fournisseur italien confortable, vers 1931, fabrique de l'huile d'olive depuis des décennies et met toujours en bouteille son propre mélange personnalisé sur place. Au coin de la rue, trouvez des bombes de bain infusées au vin, une crème de vinothérapie riche en antioxydants et un beurre corporel luxuriant à la lavande à Napa Soap Company tous fabriqués par la locale Sheila Rockwood de Valley.

Ouvert en 1999 par les frères Joel et Duncan Gott, l'incontournable pause déjeuner de Sainte-Hélène est Bord de la route de Gott . L'icône rouge et blanche de l'autoroute 29, avec ses tables de pique-nique ombragées par des parasols et sa fenêtre à accès direct, reste la quintessence du ciné-parc. Des tacos au poisson et des salades saines ornent le menu, mais il n'est pas nécessaire de s'éloigner des classiques - quelques cheeseburgers et une commande de frites accompagnées d'un verre ou deux de Buehler Vineyards 2015 Cabernet (c'est le pays du vin, rappelez-vous) est tout ce que vous besoin.

Plus tard, faites une pause du raisin à Salle de robinetterie Mad Fritz , qui abrite les bières d'origine unique hyper-locales des vétérans de l'industrie du vin Whitney Fisher et Nile Zacherle. Fisher et Zacherle, qui ont lancé la brasserie en 2014, se sont entièrement engagés à fabriquer leurs bières conditionnées en bouteilles et en fûts à partir d'ingrédients cultivés localement. Une sélection tournante de bières Mad Fritz peut être dégustée dans le nouveau Taproom, qui a ouvert ses portes au printemps dernier.

Calistoga : Accorder le vin et le bien-être

Construit autour de sources chaudes naturelles abondantes, l'excentrique Calistoga avait une industrie thermale bien avant d'avoir une industrie viticole et la ville la plus septentrionale de la vallée dégage encore sa propre marque de charme vintage.

Détox au Moonacre Spa & Baths au nouveau Calistoga Motor Lodge , où le décor puise dans l'Americana classique du milieu du siècle. L'ambiance est un pur camp - des murs carrelés turquoise parsemés de panneaux de signalisation effrontés entourent des baignoires sur pattes qui invitent à se baigner tandis que trois piscines minérales géothermiques alimentées par des sources souterraines attendent à l'extérieur. Pour une dose de style bien-être de la Napa Valley, essayez le divin Gommage aux vins de la région - une exfoliation aux pépins de raisin suivie d'un massage complet du corps à l'aide d'huiles infusées de romarin et de lavande locaux. Ensuite, asseyez-vous et schvitz dans le grand hammam du spa, conçu d'après les bains publics d'une époque révolue.

Prêt à retox ? Restez avec le thème rétro à Cave à citernes , qui propose une sélection tournante de quatre vins uniques lors des dégustations. Installé dans une station-service cool des années 1930 avec des pompes à l'ancienne, des flippers et un bar clandestin, Tank produit une petite collection de rouges, blancs et rosés californiens uniques - si uniques qu'une fois qu'ils sont partis, ils sont partis.

À Solage, à proximité, le chef Massimo Falsini insuffle à la cuisine californienne une touche italienne pour une expérience culinaire à Solbar , qui fait partie de la collection Auberge Resorts. Élégant et accueillant, l'espace aéré est confortable avec des banquettes en velours, des bois profonds et des lustres scintillants tandis que le bar animé propose plusieurs coins salons confortables où les convives peuvent se détendre autour d'un cocktail avant le dîner. Le menu change au fil des saisons, profitant pleinement des ingrédients abondants fournis par les producteurs et les producteurs locaux. Solbar propose également une sélection de vins stellaire à la fois vaste et ludique, mettant en lumière une large sélection de vins biodynamiques du vignoble voisin d'Eisele ainsi que 12 pages d'offres classées par profil de saveur.