Bien que le quartier central de Hong Kong ait la réputation d'être le cœur de l'action de la ville (en termes de vie nocturne, de shopping, de bars et de restaurants), Kowloon - juste en face du port de Victoria - ne peut être négligé. C'est une base d'accueil extrêmement appréciée des visiteurs, en particulier la région de Tsim Sha Tsui et ses environs immédiats. Ici, il y a un mélange dense d'hôtels, d'entreprises et de sites, y compris Elements (un immense centre commercial), Kowloon Park et Nathan Road, connu comme le Golden Mile pour sa pléthore d'options de shopping. Il y a aussi le front de mer, qui offre une vue imprenable sur les toits de l'île de Hong Kong à travers le port de Victoria et offre une variété d'attractions, telles que le centre culturel, le musée d'art et le musée de l'espace (assurez-vous de visiter la nuit , qui vous donne l'occasion de voir s'illuminer l'affichage électrique des gratte-ciel de Hong Kong). Mais ce sont les nombreuses possibilités de manger et de boire qui, selon certains, sont le véritable attrait de Kowloon et de Tsim Sha Tsui - si nombreuses, en fait, qu'il est facile de passer un week-end entier ou une escale sans quitter cette partie de la ville. Voici neuf des meilleurs endroits pour commencer.
Au 102e étage du Ritz-Carlton, Tin Lung Heen offre une vue extraordinaire sur le port de Victoria et les toits de Hong Kong qui rivalisent avec la nourriture de ce restaurant gastronomique cantonais deux étoiles au guide Michelin. Les plats phares du chef Paul Lau Ping Lui comprennent du porc ibérique grillé au miel, du homard sauté avec du tofu maison et des champignons Matsutake et, en dessert, une crème de mangue réfrigérée au sagou et au pomelo.