Pour parler de l'essor culinaire du Pérou, nos rédacteurs ont sélectionné une activité spéciale pendant le voyage : une dégustation privée de pisco à la boutique Hotel B, votre port d'attache à Lima. L'esprit clair, nouvellement tendance dans certains des meilleurs bars du monde, peut bien sûr être apprécié dans un cocktail pisco sour classique. Mais au cours de ce cours, vous apprendrez comment le pisco, qui est fabriqué à partir de raisins distillés, peut être savouré seul ou dans une variété d'autres boissons.

Bien sûr, ce n'est qu'une petite partie de votre passionnante aventure au Pérou. Pour l'itinéraire complet, voir ci-dessous, et pour réserver, contactez Butterfield et Robinson. À partir de 7 995 $ par personne, sur la base de deux voyageurs.

Jour 1

Arrivée à Lima, la capitale animée du Pérou. De nombreux vols internationaux arrivent plus tard dans la soirée, mais si vous arrivez assez tôt et avez le temps de profiter de la ville, consultez le guide complet de la ville de T+L pour des suggestions sur ce qu'il faut faire.

Rester: Installé dans un manoir Belle Epoque, l'hôtel B, lauréat du T+L It List en 2014, est situé dans le quartier branché de Barranco à Lima. Ses 17 chambres sont dotées de parquet chaleureux et de grandes fenêtres. Avec son ambiance intime et ses œuvres d'art remarquables, la propriété se sent comme la maison d'un ami élégant.

Jour 2

Aujourd'hui, vous pourrez profiter pleinement de Lima. Commencez par une visite à Morro Solar, qui offre une vue imprenable sur la ville, et continuez jusqu'au musée Larco, dédié à l'histoire culturelle du Pérou. Après le déjeuner dans le charmant café du musée, vous vous arrêterez au Lima Colonial Center pour découvrir le passé de la ville en tant que capitale de la colonie espagnole en Amérique du Sud. Un autre site important est la Casa de Aliaga, construite par un conquistador qui a acquis le terrain de Francisco Pizarro. Ses détails d'époque et ses antiquités sont à ne pas manquer. Ensuite, retournez au B pour une dégustation de pisco - le moyen idéal pour lancer l'happy hour. Le dîner est libre; consultez notre guide de la ville pour quelques-unes des meilleures recommandations.

Jour 3

Ce matin, vous quitterez votre hôtel pour le vol vers Cusco, puis continuerez avec votre guide pendant 90 minutes supplémentaires jusqu'à la Vallée Sacrée, qui abrite le Machu Picchu et d'autres sites importants. Vous déjeunerez de cuisine traditionnelle à El Huacatay avant de continuer vers Hacienda Orihuela, qui possède une remarquable collection d'art populaire péruvien. Certaines pièces remontent même à l'époque pré-inca. Admirez les images et les sons de la maison, tandis qu'un musicien local entre pour vous offrir un spectacle traditionnel.

Rester: Votre base pour les deux prochaines nuits est l'Inkaterra Hacienda Urubamba, un gagnant de la T+L It List en 2016. Situé sur 100 acres, avec de majestueuses montagnes vertes en toile de fond, c'est une oasis de détente au cœur de la Vallée Sacrée.

Jour 4

Vous visiterez Ollantaytambo, un village inca situé sous des ruines antiques avec des pierres impressionnantes, des rues pavées étroites et des cours familiales datant de l'époque précolombienne. La seule bataille où les Incas ont vaincu les conquérants espagnols a eu lieu ici. Après avoir visité la vieille ville, votre guide vous offrira la possibilité de gravir des ruines incas - il s'agit d'une montée raide, offrant une vue imprenable sur la vallée comme récompense finale. Le déjeuner d'aujourd'hui est une pachamanca, une ancienne technique de cuisson péruvienne typique dans un four en terre. Les ingrédients indigènes des tubercules, des légumes et des viandes sont enveloppés dans des herbes locales et cuits à l'aide de pierres chauffées au bois. Assurez-vous d'essayer le whisky andin local.

Jour 5

Quittez Inkaterra et montez à bord du train Vistadome pour Machu Picchu, car il suit le chemin de la rivière Urubamba. Le train s'arrêtera dans la jungle, vous pourrez donc vous aventurer sur le Chemin de l'Inca avec votre guide B&R. Après avoir traversé la rivière Vilcanota, vous visiterez le site inca préservé, Chachabamba, puis suivrez le sentier jusqu'à un autre site archéologique impressionnant connu sous le nom de Wiñay Wayna. Le complexe comprend une série de bains incas qui ont aidé à pressuriser l'eau pour l'irrigation agricole. Avant de continuer vers Inti Punku, vous vous arrêterez pour déjeuner et vous laisserez surprendre par les premières vues du Machu Picchu. Une descente rapide le long de la large route royale Inca vous mènera à la porte du Machu Picchu. L'après-midi, lorsque la plupart des gens ont quitté la région, est un moment agréable pour se détendre et observer la citadelle. Lorsque vous êtes prêt, vous êtes libre de reprendre le bus pour Aguas Calientes. Le dîner de ce soir est à votre hôtel.

Rester: le Hôtel Inkaterra Machu Picchu Pueblo , où vous passerez les deux prochaines nuits, est situé à la périphérie d'Aguas Calientas. Son cadre de jungle spectaculaire permet l'observation des oiseaux et des randonnées dans la nature. Nous vous suggérons de demander au personnel de l'hôtel les excursions organisées dans les limites de sa propriété de 12 acres - vous voudrez peut-être rejoindre l'une d'entre elles tôt le lendemain matin.

Jour 6

Profitez d'une excursion à l'hôtel dirigée par un naturaliste interne. Nos favoris incluent l'excursion des ours andins et l'observation des orchidées. Après le déjeuner, lorsque la plupart des voyageurs retournent à Aguas Calientes, votre guide vous ramènera au Machu Picchu pour une visite approfondie qui comprend non seulement le circuit principal, mais également des zones plus isolées telles que le pont Inca. Si vous le souhaitez, vous pouvez rester dans la zone jusqu'à la fermeture à 17h30. Dînez au restaurant de l'hôtel ce soir.

Jour 7

Montez à bord du train de retour à Ollantaytambo, où votre voiture privée vous attendra pour vous emmener à Maras dans la partie supérieure de la Vallée Sacrée. Les salines de Maras (également appelées « mines de sel ») sont construites sur un versant de la montagne Qaqawiñay et se composent d'environ 3 000 petits bassins de sel. Les agriculteurs remplissent ou « irriguent » les piscines tous les trois jours pendant la saison sèche avec de l'eau salée émanant d'une source naturelle située au sommet du complexe. Lorsque l'eau s'évapore, le sel qu'elle contient se solidifie lentement et le processus se poursuit pendant environ un mois jusqu'à l'obtention d'un volume considérable de sel solide. Après votre introduction à l'industrie du sel du Pérou, vous vous installerez pour déjeuner dans une charmante maison de campagne à la périphérie du village de Maras. Ensuite, dirigez-vous vers Cusco. Le reste de l'après-midi est à votre disposition.

Rester: Vérifier dans Inkaterra La Casona , un manoir colonial historique et votre port d'attache pour les deux prochaines nuits.

Jour 8

Ce matin, vous serez conduit vers la partie sud de Cusco, en suivant la vallée de la rivière Vilcanota dans une nouvelle direction. En chemin, vous vous arrêterez à Tipón, un site archéologique inca rarement visité, pour admirer les immenses terrasses de pierre et les ingénieux systèmes de canaux hydrauliques. Continuez vers Andahuaylillas, une ville coloniale pittoresque qui était autrefois un réduction des Indiens, un règlement créé par les conquistadors espagnols pour contrôler et forcer l'instruction catholique sur les agriculteurs indigènes. Récemment rénovée, l'église d'Andahuaylillas est l'un des plus beaux exemples d'architecture andine-baroque, avec des peintures murales, des peintures et des autels inestimables. Vous retournerez à Cusco pour le déjeuner et une soirée libre.

Jour 9

Ce matin, votre guide viendra vous chercher à l'hôtel et vous conduira à Sacsayhuaman, un site archéologique inca situé dans le haut de Cusco. Les Incas l'ont en fait conçu pour représenter la tête d'un puma. (Sacsayhuaman se traduit littéralement par la tête décorée du puma.) Les récits oraux traditionnels affirment qu'environ 70 000 personnes ont travaillé au palais pendant 50 ans. Après cette visite, votre guide vous conduira à travers les principaux sites de la ville, vous donnant l'occasion d'apprécier la complexité de l'histoire péruvienne. Vous rencontrerez la cathédrale du XVIe siècle connue sous le nom de couvent de Santo Domingo. Également appelé Qorikancha, le couvent servait autrefois de temple sacré du soleil et, à l'époque, ses murs intérieurs étaient entièrement recouverts d'or. En fonction de vos intérêts spécifiques, vous souhaiterez peut-être également visiter d'autres zones telles que le quartier commerçant artisanal de San Blas.

Le moment venu, vous serez conduit à l'aéroport de Cusco à temps pour votre vol de correspondance. Une fois arrivé à l'aéroport de Lima, un représentant B&R sera à votre disposition pour vous aider à vous enregistrer pour le vol de retour.