Mon ami Stewart appelle cela le « Nouvel Oregon », une sorte d'Oregon qui contraste dramatiquement avec le libertarianisme de la plupart des régions rurales de l'État. Stewart est également allé à Reed, mais pas en même temps que moi, et nous partageons tous les deux une profonde affection et nostalgie pour le nord-ouest du Pacifique. Lorsque Portlandia créé, nous avons regardé les premiers épisodes ensemble à Brooklyn. Je l'avais emmené avec lui dans ce voyage pour explorer les changements qui s'infiltraient dans l'État (et pour me conduire dans le coin, je ne sais pas comment).

Comme nous allions bientôt le découvrir, le New Oregon s'est infiltré au-delà de Portland : d'abord, il s'est frayé un chemin dans la Willamette Valley, la région viticole au sud de la ville ; maintenant, il a atteint le centre de l'Oregon, la partie fortement boisée de l'État entre les Cascades et les monts Ochoco. La propagation de cette philosophie est le résultat inévitable de l'afflux de nouveaux habitants de l'Oregon qui ont déménagé à Portland parce que c'est relativement abordable ou sûr ou beau ou tout simplement branché. Maintenant, ils sont prêts à explorer l'État et de nombreuses entreprises ont commencé à s'occuper de ces week-ends. Mais parfois, ils se heurtent à des personnes qui vivent dans ces endroits depuis longtemps. Quand j'étais à l'université, quelqu'un a dit un jour avec fierté que les gens du centre de l'Oregon étaient l'équivalent américain des enfants assis au fond de la classe. Pendant des décennies, ils semblaient non seulement se contenter d'être ignorés, mais le préférer. Il y a longtemps eu un certain esprit de frontière dans cette partie de l'État, une autosuffisance représentée par les propriétaires terriens hippies, les vignerons bricoleurs, les types de plein air accidentés et les éleveurs éloignés. Les nouveaux Oregoniens sont attirés par ce même esprit pionnier, mais par leur présence même, ils le modifient également.

Newberg, une ville de la Willamette Valley à environ 45 minutes au sud-ouest de Portland, Stewart et moi sommes allés à Wolves & People, une brasserie lancée l'année dernière par Christian DeBenedetti, qui est grand et doux, avec un charisme facile à vivre. Il a été élevé à la ferme voisine de Springbrook Hazelnut, parmi les vergers. (Même la noisette, autrefois connue sous le nom d'humble noisette, a subi une cure de jouvence. 'Il y a un dicton par ici', a déclaré DeBenedetti. ' 'Nous cultivons des noisettes, mais nous vendons des noisettes. ') Il a commencé à brasser à domicile en son dortoir universitaire, a remporté une bourse Watson pour étudier la bière en Europe et en Afrique de l'Ouest, puis a déménagé à New York et a travaillé comme rédacteur de magazine. En 2011, il est retourné dans la Willamette Valley, avec l'intention de démarrer sa propre brasserie. Sa bière dont on parle le plus s'appelle Instinctive Travels et porte le nom de feu Phife Dawg, du groupe hip-hop A Tribe Called Quest. Fabriquée avec une variété de levures inattendues, certaines exotiques, elle est plus légère et moins amère que les bières riches en houblon que j'associe aux brasseries artisanales. DeBenedetti n'a pas non plus ce look de forgeron barbu, je suis un forgeron à temps partiel que j'associe aux brasseurs artisanaux. Près des Caves Grochau, dans la Vallée de la Willamette. Jake Stangel

Cependant, la Willamette Valley est surtout connue pour ses excellents pinots noirs. Le 45e parallèle (à mi-chemin entre l'équateur et le pôle Nord) traverse la vallée de part en part, et si vous le suivez assez loin, vous vous retrouvez dans le sud de la France. L'un des meilleurs vignobles que nous ayons visités, Anne Amie, dans la ville de Carlton, se trouve à environ 20 miles au nord de la 45e. « Il y a une courbe parfaite des précipitations en cloche et des journées très longues en été », a déclaré Thomas Houseman, le vigneron d'Anne Amie.

Dans les années 60 et 70, des vignerons aventureux, dont beaucoup de Californie, ont commencé à planter du raisin dans la Willamette. La région a commencé à décoller dans les années 80, avant d'exploser au cours de la dernière décennie. Maintenant, il est courant de voir des pinots de Willamette Valley sur les cartes des vins du monde entier - quelques semaines plus tôt, j'en avais commandé un dans un bar à Copenhague - mais la région reste intime et un peu décousue. Les salles de dégustation manquent de la cendre de leurs pairs Napa. Beaucoup de jeunes vignerons sont au début de leur vie' deuxièmes actes, comme Houseman, qui était un danseur moderne, et John Grochau de Grochau Cellars, un ancien cycliste de compétition.

Anne Amie a un look très country français, avec une salle de dégustation donnant sur des rangées de vignes. Il appartient à Robert B. Pamplin Jr., un homme d'affaires multimillionnaire de Portland qui 'nous laisse faire ce que nous voulons', m'a dit Houseman. Il voulait dire par là qu'en plus des célèbres pinots, Anne Amie peut faire des produits plus non conventionnels et plus chronophages, y compris un vin mousseux et des vins de dessert à base de raisins Müller-Thurgovie, certains plantés il y a déjà 1979. Il nous a versé un avant-goût du pinot noir Two Estates du domaine, un assemblage des meilleurs millésimes de ses deux vignobles, Twelve Oaks Estate et Anne Amie Estate. C'était élégant, légèrement acide, mûr.

'La Willamette Valley est dans une période de transition', a déclaré Houseman. « C'est toujours une région viticole romantique où l'on côtoie vignerons et propriétaires, mais elle devient aussi plus haut de gamme. » Comme preuve de ce dernier, il a souligné l'Allison Inn & Spa, âgé de huit ans, qui possède une collection d'art privée et un restaurant avec de la musique de piano en direct, classiquement chic. Nous avons plutôt séjourné dans une propriété clairement conçue pour répondre aux besoins des New Oregonians : le Vintages, un complexe composé de roulottes classiques qui a ouvert ses portes en 2014 à Dayton (2 500 habitants), où les logements sont équipés de produits de bain L'Occitane et d'une caravane torréfiée localement. Café, avec des instructions en neuf étapes pour préparer le parfait versement (« attendez 30 secondes pendant que le café fleurit »). La propriété dispose d'un petit marché sur place qui vend les Vintages' propre mélange de Pinot. Il propose également un forfait «You Had Me at Pinot» qui comprend des laissez-passer pour le vin et la salle de dégustation. Vintages Trailer Resort, dans la vallée de la Willamette. Jake Stangel

'C'est la première fois que je comprends l'attrait de séjourner dans un hôtel-caravane', m'a dit Stewart. Sa Silver Streak Duchess de 1963 avait un décor minimaliste scandinave, tout en bois blond. Mon Flyte Camp Neutron 2015 avait une baignoire japonaise. J'ai versé dans un bain de bain bio infusé de THC que j'avais acheté dans un dispensaire de Portland et je me suis assis là pendant un long moment avant le dîner, grignotant des noisettes légèrement salées de la ferme DeBenedetti et écoutant la pluie tambouriner sur les fenêtres.

Le lendemain matin, Stewart et moi nous sommes envoyés des textos depuis nos remorques, même si elles étaient à environ 10 pieds l'une de l'autre. « Avez-vous les instructions imprimées ? » Il a demandé. Nous avions prévu de conduire de la vallée aux contreforts boisés des Cascades, où nous continuerions nos explorations avec une soirée de guérison holistique et de contemplation tranquille dans les piscines de Breitenbush, à environ 90 minutes. Stewart a mis en place une liste de lecture minutieusement compilée pleine de chansons obscures des Beach Boys alors que nous roulions vers l'est à travers les collines de Dundee, nous retrouvant sur une route secondaire pour la plupart non pavée entourée de rangées de vignes et de fermes occasionnelles. 'Nous nous dirigeons vers la forêt', a déclaré Stewart. Nos téléphones portables sont vite devenus inutiles.

Breitenbush est un peu une anomalie dans le centre de l'Oregon : une relique résolument hors réseau adorée des vieux hippies et des bobos millénaires qui cherchent à se détendre. Il a des cabines simples et une salle à manger avec un menu végétarien riche en grains entiers. En mangeant là-bas, j'ai entendu un homme lire dans son journal le « féminin sacré » à un autre membre d'une retraite. Breitenbush propose également les types de détox en vogue (de la nourriture riche, de la technologie, des foules) que l'on pourrait trouver dans un spa haut de gamme, mais à des prix nettement plus abordables. L'endroit est géré par une coopérative appartenant à des travailleurs qui adhère à une philosophie de « croissance faible », que j'ai demandé à Peter Moore, le directeur commercial, de m'expliquer.

'Nous sommes conscients que nous pourrions certainement augmenter les taux', a-t-il déclaré. « Et nous pourrions construire des cabines cinq étoiles. Cependant, nous sommes activement à la baisse. Nous ne sommes pas en concurrence avec d'autres endroits à revenu élevé avec manis et pedis. Vous obtenez ce que vous obtenez : le confort dans la nature profonde.

La «nature profonde» s'est avérée meilleure que n'importe quelle manucure ou pédicure que j'aie jamais eue. Tard dans la nuit, Stewart et moi nous sommes frayés un chemin dans l'obscurité jusqu'à la piscine silencieuse, la plus chaude des sources chaudes, au bord d'une prairie où il n'y avait que de la vapeur qui s'échappait de l'eau pour nous distraire des étoiles, des arbres et des montagnes. au loin.

Le lendemain, avec une certaine réticence, nous avons quitté notre refuge de sources chaudes et avons conduit une heure jusqu'au Suttle Lodge & Boathouse , une auberge rustique dans la forêt nationale de Deschutes qui signale l'arrivée sans ambiguïté du New Oregon dans cette partie de l'État. L'année dernière, un groupe d'étoiles de l'hôtellerie, dirigé par le Mighty Union, le groupe derrière l'Ace Hotel Portland, l'a ouvert sur l'ancien site du Lodge à Suttle Lake. Situé sur environ 15 acres, avec un grand lac bucolique, il est censé être une destination toute l'année, avec du canoë et de la pêche à la mouche en été et du ski et de la raquette en hiver. À gauche : The Suttle Lodge, une retraite rustique dans la forêt nationale de Deschutes. À droite : Le quai de Suttle, lieu de mise à l'eau des kayaks et des canots. Jake Stangel

« Ce n'est pas « Regardez à quel point cette pièce est chic », » mais 'Regardez ce beau lac', ' a déclaré Karly Drake-Lusby, la réceptionniste, qui nous a montré notre chambre. Il y avait une baignoire jacuzzi et un remplacement et quelques meubles sur mesure pour se prélasser qui étaient un hybride indescriptible de pouf, canapé et chaise (et si addictif confortable que la Mighty Union envisage de commencer à les vendre en ligne). La chambre était confortable, mais il était vrai que les grandes fenêtres donnant sur les sapins et le lac Suttle étaient son point culminant.

Nous sommes entrés dans le lodge par des portes en bois richement sculptées avec des reliefs d'une cérémonie amérindienne mettant en vedette un danseur coiffé d'une coiffe. A l'intérieur, nous avons trouvé une grande salle avec des étagères de livres bien conservés (Edward St. Aubyn, Tom Robbins) et des disques vinyles (Patsy Cline, l'original Alfie bande sonore). L'ambiance était un peu Royaume du lever de lune , avec une certaine Été américain chaud humide et un trait de Portlandia . Dans la matinée, un caniche et un beagle erraient alors que les invités se dirigeaient vers la pièce principale en pyjama de flanelle, pantoufles et doudounes coûteuses. Certains buvaient du café et regardaient le lac, tandis que d'autres lisaient ou dessinaient au coin du feu. Quelques groupes se sont rendus au restaurant voisin, le Boathouse, pour des sandwichs aux œufs. « Ce gamin est habillé comme l'ours Paddington », ai-je dit à Stewart, qui m'a corrigé : « Non, je pense que son look est celui de débardeur.

Il y a toujours eu un certain esprit de frontière dans cette partie de l'État.

La nuit, la salle principale ressemblait un peu à une version haut de gamme de la côte ouest de la scène de la cantina dans Guerres des étoiles . Nous avons trouvé des gars avec des petits pains qui parlaient d'Harmony Korine pendant que des parents vêtus de cachemire défiaient leurs enfants adolescents à des matchs d'échecs et qu'un trio de trentenaires blondes jouait aux cartes. C'était peut-être par curiosité après une journée passée à s'observer autour du lodge, ou peut-être était-ce les cocktails de negronis et de mezcal, mais tout à coup tout le monde a commencé à discuter – une grande fête dans les bois. Je suis parti chercher quelque chose dans notre chambre et je suis revenu pour trouver un invité montrant à Stewart des photos d'une communauté planifiée ratée à l'extérieur de Bend appelée la Comté, inspirée du monde hobbit de J.R.R. Tolkien. Le Suttle Lodge est spécialisé dans les plats comme la pizza à la croûte de craquelins et la salade de truite. Jake Stangel

Stewart et moi avons commandé une pizza à la croûte de craquelins avec du chou frisé et du pepperoni chez Skip, le bar-salon du lodge. Les menus Skip et Boathouse ont été créés par Joshua McFadden, un vétéran de la célèbre pizzeria de Brooklyn Franny's, qui est maintenant le chef d'Ava Gene's, l'un des restaurants de la ferme à la table les plus populaires de Portland. Pendant que nous mangions, nous avons discuté avec Donald Kenney, copropriétaire du Suttle Lodge et directeur général de l'Ace. Les clients de Portland, nous a-t-il dit, demandent toujours : « Que dois-je faire en dehors de la ville ? Il a sorti son téléphone pour nous montrer des photos du restaurant Cowboy Dinner Tree, à Silver Lake, à 160 km au sud, où il était allé dîner plus tôt. Il ne vend que deux entrées : un steak de haut de surlonge de 26 onces et un poulet entier rôti, qui doivent tous deux être commandés à l'avance, sans aucun partage autorisé, pour 30 $ par tête. J'ai supplié Stewart d'y aller, mais sa volonté de me conduire dans l'État avait ses limites.

Plus tard, une équipe que nous avions rencontrée dans la grande salle nous a invités à aller à Bend pour assister à un spectacle du groupe de rock indépendant Built to Spill, basé à Boise. Je voulais tout faire : aller plus loin dans la campagne de l'Oregon pour dîner sur des plats de cow-boy géants et aller dans une ville de sports de montagne pour voir l'un de mes groupes de rock débraillé préférés jouer dans un petit club. C'était la poussée et l'attraction du nouveau et de l'ancien, et dans le centre de l'Oregon, vous pouvez avoir les deux. Du moins en théorie : Stewart et moi avons décidé que nous nous amusions trop au lodge pour quitter ses limites douillettes. À gauche : le Suttle Lodge Boathouse, qui sert des repas, vend des produits d'épicerie et loue des bateaux. À droite : bières artisanales chez Worthy Brewing, à Bend. Jake Stangel

La municipalité la plus proche de Suttle Lodge est Sisters, une ville de campagne et de l'ouest au charme implacable. Nous nous sommes arrêtés dans une friperie qui avait un mur de chapeaux de cow-boy et un manteau en peau de mouton à 16 $ que j'ai essayé de persuader Stewart d'acheter. Dans une autre friperie sur le thème du pays - oui, il y en a plus d'un - j'ai failli me persuader d'acheter un ancien collier de fleurs de courge en argent et turquoise amérindien, mais le prix était d'environ la moitié de mon loyer. Dans un magasin d'articles en alpaga sur la rue principale, un homme était assis à l'arrière, en train de tricoter. Tous ceux que nous avons rencontrés nous ont dit de revenir en été pour le rodéo annuel et le plus grand spectacle de courtepointes en plein air au monde.

Alors que Sisters semblait pouvoir être le décor d'un film sur le Far West, nous y sommes tombés sur des touches inattendues de boho chic de la côte ouest. Chez Sisters Coffee Co., Fleetwood Mac jouait sur la chaîne stéréo et le sablé était aromatisé à l'Earl Grey. Après une collation, nous nous sommes dirigés vers Hop in the Spa, le premier spa américain axé sur la bière, qui a ouvert ses portes il y a un peu plus d'un an. Je l'avais imaginé comme l'usine de Willy Wonka mais avec une rivière de bière au lieu de chocolat. Au lieu de cela, le personnel prend de la bière Deschutes brassée localement, la transforme en un solide, puis la broie dans une sorte de bain de trempage. On nous a fait entrer dans une pièce avec des plantes en pot, de minuscules lumières blanches et deux baignoires en bois. Chacun était rempli d'une infusion de bain sucrée à l'odeur de levure, de 150 fleurs de houblon et de tranches de citron, ce qui donnait l'impression de se baigner dans un Hefeweizen géant et chaud.

Ensuite, nous avons eu un massage en couple (c'était tout ce dont ils disposaient) avec deux masseuses travaillant nos muscles avec de l'huile de houblon. J'avais prévenu Stewart que ce voyage allait impliquer d'être nu autour de moi, et c'était un bon sport, mais la romance implicite du massage en couple était un peu gênante. « Est-ce que tu referais ça ? » demanda Stewart. « Je ne sais pas si je dois recommencer. »

« Parlez-vous du massage ou du bain de bière collante ? » J'ai répondu.

— Les deux, dit-il. À gauche : le vigneron John Grochau et son chien Olive aux caves Grochau. À droite : Terres agricoles à l'extérieur de la ville de Sisters. Jake Stangel

Après avoir quitté Hop in the Spa, nous sommes devenus obsédés par un endroit appelé Drawstrings of Malibu qui vend des vêtements en coton owy très peu inspirés de l'Oregon. Une plaque sur le devant nous a utilement informé que la ligne a été lancée à Malibu à la fin des années 70. Une partie de
les vêtements avaient l'air accidentellement cool, comme s'ils pouvaient être vendus lors de la cérémonie d'ouverture. Ici, Stewart a fini par acheter deux chemises. « Les cordons de Malibu », nous avons continué à nous murmurer dans la voiture et à rire.

Nous avons passé la nuit à Tetherow, une station balnéaire à la périphérie de Bend où les chambres ont toutes de grands vestiaires pour votre équipement de plein air. De notre vue sur le terrain de golf, nous pouvions voir des hommes d'âge moyen chevauchant des engins pour une seule personne qui ressemblaient à des hoverboards croisés avec des scooters, au lieu de voiturettes de golf. Plus tard, j'ai appris leur nom : Golf Boards. Les maisons de vacances à Tetherow se vendent à six chiffres, et bien que je n'aie vu aucune des Porsche ou des cliniques de chirurgie plastique dont mon ami nu à Breitenbush m'avait parlé pendant que nous étions à Bend, j'ai ressenti un sentiment d'impénitent capitalisme parmi tous les types extérieurs accidentés. La dernière bière de la brasserie artisanale Crux Fermentation Project s'appelait Gimme Mo.

En fin de semaine, nous avons repris le long chemin du retour vers Portland. Stewart a navigué à la périphérie de Bend, passant devant des fermes d'alpagas et des maisons de vente aux enchères de bétail, jusqu'à ce que nous atteignions le parc d'État de Smith Rock, qui devrait porter le nom d'un soldat qui y est mort lors d'une bataille avec les Paiute du Nord en 1863. un sentier de terre au sommet d'un canyon qui surplombait une rivière étroite. Les rochers du parc nous entouraient sur trois côtés, qui étaient d'une hauteur et d'une pente intimidante et colorées dans des tons de rouille profonde et de terre cuite. À gauche : les flèches de basalte et de tuf du Smith Rock State Park, un site d'escalade populaire. À droite : Tetherow, un complexe de luxe à Bend. Jake Stangel

En nous rapprochant, nous nous sommes rendu compte que ce qui ressemblait à des taches sur les rochers étaient en fait des dizaines de personnes grimpant, un lundi après-midi, essayant d'atteindre le sommet. D'une manière étrange, la scène semblait résumer tout le voyage. Nouvel Oregon ou ancien, cela a toujours été une partie du pays où les gens sont venus grimper et atteindre, selon leurs propres conditions, quand et où ils veulent.

Les détails : que faire dans la vallée de Willamette et le centre de l'Oregon

Hôtels

Sources chaudes de Breitenbush : Chalets rustiques dans les montagnes Cascade pour les voyageurs amoureux de la nature qui souhaitent accéder 24h/24 et 7j/7 aux sources de la région. breitenbush.com ; double à partir de 102 $.

Suttle Lodge et hangar à bateaux : Ce lodge au bord du lac, de l'équipe derrière l'Ace Hotel Portland, se trouve dans la forêt nationale de Deschutes et dispose d'un charmant restaurant servant un petit-déjeuner élevé et une chaudrée de truite. thesuttlodge.com ; double à partir de 195 $.

Tetherrow : Un lodge et un parcours de golf modernes situés sur 700 acres à Bend avec un accès facile aux montagnes voisines. tetherow.com ; double à partir de 179 $.

Les Millésimes : Des remorques classiques remises à neuf avec des styles de décoration allant du rétro américain au scandi-minimaliste. Dayton ; les-vintages.com ; double à partir de 95 $.

Restaurants et bars

Projet de Fermentation Crux : Il y a tellement de brasseries à Bend qu'elle a son propre sentier de bière. Celui-ci, souvent recommandé par les habitants, utilise une variété de méthodes de brassage non traditionnelles telles que la purée de décoction, la fermentation ouverte et le vieillissement en barrique. cruxfermentation.com .

Café italien de Nick : Choisissez parmi une variété de pizzas et de plats de pâtes dans ce lieu italien de la région viticole où les habitants se retrouvent dans l'arrière-salle. McMinnville; nicks-italiancafe.com ; entrées –.

Wolves & People : Cette brasserie de Willamette Valley sur une ferme de noisetiers fabrique des saisons, des stouts et des ales, dont beaucoup sont inspirés des bières belges de saison. Newberg ; loupsandpeople.com .

Activités

Anne Amie: Venez dans cette cave à Carlton pour le pinot, servi dans une salle de dégustation élégante avec une vue imprenable sur les vignobles voisins et les chaînes de la côte du Pacifique. anneamie.com .

Caves d'épicerie : Développée par un ancien cycliste de compétition, cette entreprise s'approvisionne en raisins dans sept vignobles biologiques et durables disséminés dans la vallée de la Willamette. Amitié; grochaucellars.com .

Sautez dans le Spa : Propose des bains et des massages au houblon inspirés des spas à la bière d'Europe de l'Est. Sœurs; hopinthespa.com .

Parc d'État de Smith Rock : Rejoignez les 800 000 voyageurs qui viennent ici chaque année pour grimper sur les imposantes flèches rocheuses et faire de la randonnée sur les 12 sentiers. Terrebonne; smithrock.com .