Après un an à se réunir et à rester à la maison pour le plus grand bien, il est temps de se préparer à un retour épique pour voyager.
Nous sommes là pour célébrer tout le futur bien à venir, y compris la réouverture des frontières et faire à nouveau des projets ensemble avec de tout nouveaux épisodes de notre podcast, Allons ensemble , qui met en évidence comment les voyages changent la façon dont nous nous voyons nous-mêmes et le monde.
Au cours de la première saison, notre pilote et animatrice aventurière, Kellee Edwards, a présenté aux auditeurs divers globe-trotters qui nous ont montré que les voyageurs sont de toutes formes et de toutes tailles et de tous horizons. De la première femme noire à voyager dans tous les pays de la planète à un homme qui a marché jusqu'au Machu Picchu en fauteuil roulant, nous avons rencontré des gens incroyables. Et maintenant, dans notre deuxième saison, nous sommes de retour pour vous présenter de nouvelles personnes, de nouveaux endroits et de nouvelles perspectives.
Dans notre dernier épisode, Edwards discute avec le chef James Beard Award Mashama Bailey et son partenaire commercial, John O. Morisano, à propos de leur restaurant The Grey, un ancien terminal de bus Greyhound séparé, et de l'importance de récupérer des espaces comme celui-ci.
«Le terminal de bus qui abrite The Grey, ce terminal de bus Greyhound abandonné, c'était en quelque sorte un exemple étonnant d'espace art déco dans le sud et à Savannah et il y en avait très peu. Il avait besoin d'être préservé et j'ai donc décidé d'entreprendre le projet de préserver ce terminal de bus Greyhound abandonné de 1938 », explique Morisano. 'Dès que j'ai fermé le bâtiment, je pense que ce désir secret que j'avais eu pendant la majeure partie de ma vie d'adulte … de me lancer dans la restauration et d'être restaurateur … est immédiatement venu de moi.'
Scène de restaurant d'intérieur du Gray à Savannah, GA Crédit : Chia Chong
Cependant, dit Morisano, il avait peut-être le bâtiment, mais pas le chef. Alors il a écrit à Mashama une lettre lui demandant de prendre une réunion. Elle a accepté, et le reste appartient à l'histoire du restaurant.
Mais, pour Mashama, son restaurant est bien plus que de délicieuses bouchées. Il s'agit de célébrer tout ce que Savannah a à offrir et d'élever tous ceux qui l'entourent.
Noir, blanc et gris : l'histoire d'une amitié inattendue et d'un restaurant bien-aimé par Mashama Bailey et John O. Morisano Crédit : Avec l'aimable autorisation de Ten Speed
«Je pense que Savannah aime être calme et aime sa petite ville. Avec l'expansion du port et juste de la ville en général, je pense qu'elle grandit. Je pense que ce dont je veux parler avec la nourriture ici, c'est qu'elle est en expansion et qu'elle est mondaine. Il y a beaucoup d'histoire riche et profonde ici », dit-elle. «Une grande partie est sombre, mais tout n'est pas sombre. C'est agréable de tout exposer, le bon, le mauvais et le laid, à travers la nourriture. Je pense que si nous pouvons aider à soutenir les entreprises locales grâce au restaurant en achetant de la nourriture et en soutenant les fermes locales et en faisant simplement partie de l'économie locale ici, je pense que cette ville est vraiment sur ce modèle de croissance qu'elle ne peut plus éviter.
Écoutez plus de Chef Bailey, Johno et Edwards sur le sud, The Grey, et plus sur Allons ensemble , Disponible sur Podcasts Apple , Spotify , Joueur.FM , et partout où les podcasts sont disponibles.