Cinq mots guident les voyageurs dans les décisions difficiles : Que ferait Anthony Bourdain ?

Eh bien, en ce 17 octobre, Journée nationale des pâtes, nous pensons que Bourdain célébrerait en entrant dans sa cuisine et en préparant son plat de pâtes préféré.

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Bien que l'on puisse affirmer que Bourdain ne célébrerait jamais une fête gastronomique arbitraire, il a longuement parlé de son amour pour fromage et poivre . C'est un plat de pâtes italiennes simple qui peut être créé en quelques minutes. Certains le considèrent comme l'équivalent italien du macaroni au fromage - un simple plaisir pour la foule.

Dans un épisode de 'No Reservations' en 2010, Bourdain a visité un restaurant secret à Rome - depuis révélé être Rome disparue dans le Trastevere - se laisser tenter par une assiette de fromage et poivre .

Il a loué le plat comme si bon, il abandonnerait plusieurs expériences de vie importantes pour en manger à nouveau (y compris ses troisième, cinquième, septième et neuvième voyages à l'acide et lecture Le receveur dans le seigle ).

Heureusement, pour ceux qui ne peuvent pas réserver un vol de dernière minute vers Rome , fromage et poivre est facile à préparer à la maison.

Le plat commence avec des pâtes mi-cuites et une tasse d'eau de pâtes. Du poivre frais moulu et du beurre fondu sont ajoutés à l'eau des pâtes.

Ensuite, les pâtes sont réintroduites dans la sauce pour terminer la cuisson. Après avoir retiré les pâtes du feu, fromage et poivre est fini avec du pecorino ou du parmesan et une autre tranche de poivre.

Pour une véritable expérience Bourdain, mélangez un negroni classique pour accompagner le plat. C'est des vacances, après tout.