Personne ne connaît mieux les vacances culinaires que la personnalité de la télévision Adam Richman, animateur de l'émission Travel Channel. Mange secrète .

Avec 22 pays à son actif, Richman s'est donné pour mission de rechercher les joyaux cachés qui rendent toute destination unique.

En tant qu'ancien hôte de Man V. Food de Travel Channel, Richman a visité des endroits à travers le pays à la recherche des plats les plus scandaleux. Désormais, il est à la recherche du plus obscur. Sur Secret Eats, Richman emmène les téléspectateurs dans des endroits peu connus à travers le monde, leur présentant les favoris locaux qui ne figurent généralement pas sur l'itinéraire d'un voyageur.

Richman l'a gardé local la première saison, explorant les restaurants indistincts à travers les États-Unis. Pour la deuxième saison, il porte son spectacle à l'international avec des spots à Moscou, Bangkok, Mexico, pour n'en nommer que quelques-uns.

En tant que grand voyageur, tant pour le travail que pour le plaisir, Richman a de nombreuses suggestions pour ceux qui cherchent à prendre la route. Il nous a expliqué ses villes préférées, son remède contre le décalage horaire et comment il parvient à garder son énergie tout en mangeant son chemin à travers une ville.

Quelle est votre ville préférée pour voyager et pourquoi ?

J'ai mes villes préférées pour voyager aux États-Unis et à l'étranger. De manière générale, j'aime voyager sur la grande île d'Hawaï. C'est un endroit qui me fait souvent rêver.

Quant à l'international, j'aime profondément Londres et Barcelone, mais pour une expérience plus « poisson hors de l'eau », il n'y a pas d'endroit qui vous fera tourner la tête comme le fait Tokyo. Le côté gourmand de moi adore San Sebastián. Il y a plus de restaurants étoilés Michelin par habitant que partout ailleurs dans le monde. Saint-Sébastien a littéralement tout ce que vous attendez de vacances européennes, de plages, d'une belle vieille ville et d'excellents restaurants.

Quel est votre remède préféré contre le décalage horaire ?

Restez hydraté pendant les vols, ne buvez jamais d'alcool car cela ne vous rend pas service.

Quelles recommandations avez-vous pour les voyageurs qui mangent trop en voyage mais ne veulent pas que cela les ralentisse ?

Cela semble désinvolte venant d'un gars qui avait l'habitude d'avoir un spectacle comme Homme contre nourriture , mais je préfère manger un peu d'une bonne chose, que beaucoup de quelque chose de bien. Voyager avec quelqu'un est génial car vous pouvez partager quelque chose à manger. Vous pouvez toujours essayer beaucoup de choses différentes sans vous remplir le visage. Je dirais aussi, marche, marche, marche, marche, marche. Vous pouvez développer un tout nouvel appétit simplement en étant debout.

Quel est le plat le plus surprenant que vous ayez jamais mangé ?

Il y a cet endroit en Malaisie qui s'appelle Satay Zainah Ismail . C'est à peine un adossé à de la tôle ondulée, toute la place est tenue ensemble avec de la broche et une promesse. Cette femme fait des ajustements super simples qui en font l'une des bouchées les plus équilibrées du marché. Le poulet caramélisé est sucré mais avec la sauce savoureuse aux arachides, c'est l'une des bouchées les plus équilibrées que j'ai jamais eues.

Quel a été un moment marquant pour vous lors de tous vos voyages ?

Voir les aurores boréales pour la première fois était vraiment cool pour moi. J'étais en Alaska et le voir illuminer le ciel derrière une montagne était vraiment incroyable. J'ai appelé ma mère à la maison, étouffée, parce que c'était quelque chose que nous voulions vivre ensemble.

Quelle est la chose que vous voulez que les téléspectateurs retiennent de votre nouvelle émission ?

Il y a plus dans chaque ville qu'il n'y paraît et vous ne devriez pas avoir peur d'explorer et de sortir de votre zone de confort. Bien que les voyages puissent être coûteux et compliqués à certains moments, il est important de ne jamais perdre votre sens de l'aventure. Vous devriez toujours trouver votre Dr Livingstone ou Darwin qui est en vous. C'est une indulgence que vous alliez à Pittsburgh ou à Pékin, cela devrait toujours être un événement joyeux.

Sean Flynn est le producteur éditorial principal de Voyage + Loisirs . Suivez-le sur Twitter et Instagram .