Méthodologie : Nous avons décidé de prendre un échantillon de certaines des meilleures brasseries et des plus recommandées sur un certain nombre de sites d'experts et d'utilisateurs, notamment RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur et Beervana. Nous avons également pris en compte les brasseries qui ont été présentées dans d'autres publications et forums locaux sur la bière. Bien que les brasseries énumérées ci-dessous ne soient pas nécessairement classées, chacune a une particularité, qu'il s'agisse d'un restaurant attenant, de récompenses, d'honneurs, de visites et de dégustations, d'un espace intéressant, d'une méthode de brassage unique ou réputée pour avoir une spécialité. Toutes les brasseries sont établies ou ont leur siège à Denver et dans la région métropolitaine de Denver, donc certains endroits bien-aimés, comme Brassage à gauche à Longmont et Nouveau brassage belge à Fort Collins n'a pas pu être inclus car ces lieux font partie d'autres zones métropolitaines ou ne sont généralement pas considérés comme des banlieues de Denver.

Société brassicole Wynkoop

Wynkoop est la brasserie qui a lancé la scène artisanale à Denver. Il a été créé en 1988 par quatre amateurs de bière, dont l'actuel gouverneur du Colorado (ancien maire de Denver) John Hickenlooper. Bien qu'il ait des débuts modestes en tant que brasserie familiale à LoDo, c'est maintenant une institution de Denver qui n'a pas peur d'expérimenter des saveurs telles que les oursons gommeux, les piments verts et les huîtres des Rocheuses (oui, vous avez bien lu).

Compagnie brassicole Blue Moon

Pendant que Lune bleue est devenue une marque appréciée à l'échelle nationale, tout a commencé à Denver en 1995. Cette entreprise est particulièrement connue pour brasser sa bière blanche belge signature avec un soupçon d'orange de Valence. Sur la base d'une enquête sur les données de Neilsen, Blue Moon est devenue la bière artisanale n ° 1 aux États-Unis, selon le site Web de la brasserie.

Brasserie cérébrale

Vous n'avez pas besoin de réfléchir trop fort pour vous rendre compte que cette brasserie est l'une des meilleures. Connu par son logo de feuille de houblon en forme de cerveau, Brasserie cérébrale est une approche scientifique de la bière. L'entreprise a été fondée par un ancien docteur en physiothérapie qui cherchait à brasser comme passe-temps - au début, en tout cas. Maintenant, la société crée des tonnes de concoctions dynamiques comme une bière sangria, une saison vieillie en baril et une gamme d'IPA et d'aigres.

Appel à la société de brassage d'armes

Fondée par des brasseurs d'Avery Brewing Company à Boulder, cette entreprise de bière détendue et sans prétention s'efforce d'apporter de la bonne bière aux bonnes personnes. C'est peut-être un peu démodé - ils renoncent généralement aux saveurs folles et aux techniques expérimentales - mais Appel aux armes est dédié aux goûts locaux et traditionnels dans leur bière et leur nourriture, c'est donc aussi une entreprise durable qui est un aliment de base du quartier.

Entreprise brassicole TRVE

Tu ferais mieux d'être hardcore si tu veux essayer une bière de TRVE (prononcé vrai). Cette entreprise existe depuis 2012 et elle brasse des bières artisanales qui dépassent l'entendement, selon le site Web de l'entreprise. Pour nous, cela implique de nouvelles idées, canaliser Loki et embrasser le chaos, dit le site Web. Certaines de ces bières tueuses comprennent les bières de ferme françaises, les saisons fermentées au chêne et les acides de culture. Leur salle de robinetterie de style metal-goth faiblement éclairée peut être intimidante, mais vous êtes assuré de passer un bon moment.

Projet de bière artisanale Crooked Stave

Fondée à Denver en 2010, Bâton tordu est déjà devenue à la fois une capitale et un incontournable de Fort Collins. La brasserie artisanale moderne adopte une approche progressive du brassage, axée avant tout sur la créativité et la durabilité. Beaucoup de leurs bières sont brassées avec des ingrédients locaux cultivés dans le Colorado et des fruits entiers.

Compagnie de brassage Renegade

Ce n'est pas une bière du Colorado sans un peu de rébellion. Renégat L'histoire de s a commencé lorsque le fondateur Brian O'Connell a reçu un kit homebrew pour Noël en 2005. En 2011, la brasserie a servi sa première pinte. Maintenant que c'est un nom familier, les bières créatives et risquées de Renegade - y compris le Redacted Rye IPA et le Endpoint Triple IPA - sont un favori parmi les habitants. En 2018, Renegade a été nommée Brasserie Colorado de l'année lors de la 7e édition du Concours international de bière de New York.

Compagnie brassicole Great Divide

Ouverture en 1994, Grande division est l'une des plus anciennes brasseries artisanales de Denver. Maintenant, avec deux emplacements, c'est devenu une histoire à succès du Colorado. La brasserie a remporté plus de 18 prix du Great American Beer Festival au fil des ans et dispose désormais non seulement d'une installation impressionnante à visiter, mais également d'un bar à barils et d'une salle de dégustation pour déguster leurs bières signature.

Société de brassage en cale sèche

Cale sèche est techniquement situé à Aurora, mais comme Aurora est considérée comme une banlieue de Denver, nous l'incluons. Et Dry Dock est une brasserie tellement essentielle du Colorado qu'il serait dommage de ne pas le faire. Comme de nombreuses brasseries de l'État, cela a commencé avec des brasseurs amateurs qui voulaient transformer leur activité secondaire en une entreprise à temps plein. Depuis 2006, l'entreprise a remporté 33 prix, dont le bronze pour son Bligh's Barleywine au Great American Beer Festival 2018.

Bières Bruz

Si vous cherchez une bière de style belge, vous êtes au bon endroit. Bières Bruz La salle des taps est vaste et détendue, mais leur bière ne l'est certainement pas. Confectionnant une large gamme de bières blondes, ales, witbiers et autres bières belges, Bruz propose une tonne d'offres copieuses, rafraîchissantes et assez alcoolisées. Parmi les spécialités locales, citons la spécialité de bière dorée Valor et la bière Atlas Quadrupel.

Cerveceria Colorado

Un concept de brasserie artisanale de Denver Beer Company, Cerveceria Colorado célèbre la culture mexicaine en utilisant des ingrédients mexicains séculaires dans leurs bières tels que la cannelle, les piments, le nopal, le chocolat, le mole, le citron vert et l'agave. La mission de l'entreprise est de jeter un pont entre les diverses cultures du Colorado en ouvrant leur taproom colorée, inclusive et accueillante.

Société de brassage Novel Strand

Cette entreprise s'appelle une brasserie de charme car elle se concentre sur de petits lots et un menu particulièrement petit. Les offres comprennent une IPA, un stout et un witbier la plupart du temps, ce qui est différent des autres brasseries de Denver et de leurs menus d'un kilomètre de long. Mais ce nouveau petit concurrent démarre doucement afin d'apporter la meilleure bière possible à ses clients.

Le projet de bière Intrepid Sojourner

Cette brasserie n'est pas une question de science ou d'art, c'est une question d'aventure. Le brasseur en chef Andrew Moore apporte des saveurs mondiales à cette brasserie locale. Étant donné que cette entreprise est si mondaine, vous trouverez de nombreuses saveurs intéressantes, comme le chocolat mexicain, l'horchata, le basilic thaï, la camomille, les dattes marocaines Medjool et quelques goûts locaux comme les pêches palissade du Colorado.

Le gnome reconnaissant

C'est peut-être un peu stéréotypé pour le Colorado d'avoir un Brasserie sur le thème de Grateful Dead , mais les habitants ne s'en soucient certainement pas. Mais cette brasserie n'est pas seulement une brasserie artisanale avec beaucoup de bières amusantes et expérimentales, c'est aussi une délicieuse sandwicherie de style New Jersey avec plus de 40 variétés de sandwichs différentes. Si vous cherchez l'endroit parfait pour déjeuner, c'est celui-ci. Et oui, des groupes de reprises de Dead y jouent parfois.