Apprendre à cuisiner comme un toscan pourrait bien changer votre vie. La cuisine toscane exige de la spontanéité, de l'utilisation de vos cinq sens, de l'instant présent et de la sérénité. (Pardonnez-moi si j'ai l'air d'un mystique ici.) Une aventure rare à laquelle les visiteurs de la Toscane peuvent participer est un cours de cuisine dans la cuisine toscane authentique, en utilisant les meilleurs ingrédients frais et en leur faisant le moins possible. Il y a des cours pour tous les goûts : ceux qui ne durent que quelques heures ou se concentrent sur un seul plat ; d'autres qui s'étendent sur une semaine et intègrent des menus complexes. Il existe des cours auxquels toute la famille peut participer, d'autres pour les chefs confirmés et même certains pour les enfants gastronomes en herbe.

Participer à ces cours ne vous donne pas seulement l'opportunité de goûter des plats locaux incroyables et d'apprendre de nouvelles techniques de cuisine ; puisque la nourriture fait partie intégrante de la vie de famille ici, vous obtiendrez également de précieuses leçons sur la culture et l'histoire toscanes. Un conseil : n'essayez pas d'entasser de nombreux cours de cuisine en un seul voyage. Choisissez-en un ou deux et savourez-les.

Cuisine Avec Vue

Sous la tutelle des chefs Elena Mattei et Lapo Magni, une équipe mère-fils, vous apprendrez à cuisiner les types de plats que les grands-mères toscanes perfectionnent depuis des décennies. Chaque cours comprend un repas de cinq plats, y compris les accords mets-vins. Les cours sont généralement personnalisés et limités à trois à quatre personnes, bien que des groupes plus importants puissent être accueillis.

Belmond Villa San Michele

L'école de cuisine de l'élégant Belmond Villa San Michele Hotel propose deux types d'enseignement culinaire : des cours de cuisine en groupe utilisant des ingrédients locaux et de saison ; et des séminaires personnels avec le chef Attilio Di Fabrizio, axés sur les plats principaux traditionnels toscans : pâtes, risottos et soupes. Chaque cours comprend le déjeuner à La Loggia, le restaurant réputé de l'établissement.

Ma Toscane

Les cours sont des affaires intimes et familiales à la ferme Toscana Mia. Vous pouvez choisir parmi plusieurs cours ou forfaits d'une demi-journée comprenant des cours quotidiens de deux à cinq jours. Chaque session comprend un repas de cinq plats et des accords mets et vins. Pour les parents accompagnés d'enfants, il existe également des cours spéciaux pour les familles.

voici la cuisine

Vous étonnerez vos amis lors de votre prochain dîner si vous avez passé une session avec les chefs d'Ecco La Cucina. Les cours proposés sont des sessions d'une journée ou d'une semaine; pour une expérience d'immersion totale, choisissez ce dernier pour des visites de vignobles et de villages, et des hébergements dans des domaines ou des fermes du XVIIIe siècle.

Cuisine toscane

Dans cette petite école de cuisine de Cortona, un cours d'une journée vous apprendra tout ce que vous devez savoir sur la création d'un repas toscan typique, notamment la planification de menus, l'achat d'ingrédients sur les marchés locaux et la cuisine. Si vous avez plus de temps, des vacances culinaires d'une semaine axées sur la cuisine traditionnelle toscane et le vin sont également proposées.