Malgré la lueur chaleureuse de l'heure magique, les tables extérieures face au petit canal d'Il Refolo étaient vides mais pour un couple, à cause de la bruine. C'était si parfaitement Venise que le producteur a demandé à Phil Rosenthal, l'animateur d'une nouvelle émission Netflix qui tournait dans le restaurant, de s'asseoir à une table pour une photo de beauté silencieuse de 10 secondes. Mais Rosenthal ne fait pas silence. Rosenthal voulait savoir comment était la pizza du couple et ce qu'ils avaient vu ici à Venise. Ils formaient un si beau couple, dans un si bel endroit, à un si bon moment de la soirée. Rosenthal est ensuite entré et a secrètement payé leur dîner – car qu'est-ce qui pourrait rendre cette expérience plus agréable pour tous qu'un beau geste ? Le plus surprenant chez Rosenthal, c'est qu'il ne siffle pas.
Ou peut-être qu'il a trouvé le succès devant la caméra après tant de temps derrière elle. Pendant neuf ans, Rosenthal a été le showrunner de la sitcom Tout le monde aime Raymond . Depuis lors, il a construit une carrière d'évangéliste de la gastronomie et des voyages, en commençant par sa série PBS, J'aurai ce que Phil a , qui a remporté un James Beard Award en 2016. Rosenthal et Anthony Bourdain partagent la même société de production, mais les similitudes s'arrêtent là. « Je suis exactement comme Bourdain, s'il avait peur de tout, me dit-il. 'Je veux que ces gars qui pourraient s'identifier à moi disent:' Si ce putz peut sortir, peut-être que je peux aussi. ' Ce mois-ci, Netflix commencera à diffuser six épisodes d'une heure d'une version à plus forte valeur de production de son émission, désormais appelée Quelqu'un nourrit Phil . Dans ce document, Rosenthal se rend dans des endroits tels que Tel Aviv, Mexico et la Nouvelle-Orléans, mangeant à la fois dans des restaurants étoilés au Michelin et dans des food trucks et employant le large sourire stupide et le hochement de tête d'un voyageur désireux d'apprendre.
Phil Rosenthal filme sa série Netflix Somebody Feed Phil, à Venise, Italie Ci-dessus : Phil Rosenthal et son amie Laura Sousounis dégustent des cicchetti à la Cantine del Vino Già Schiavi pendant le tournage d'un épisode de la nouvelle émission Netflix Somebody Feed Phil. | Crédit : Richard Rosenthal/Avec l'aimable autorisation de NetflixPendant cinq jours, j'ai suivi Rosenthal, un ami, alors qu'il tournait un épisode à Venise. Notre premier arrêt était Trattoria Vini Da Arturo , à Saint-Marc. Un morceau d'espace de 45 ans et 22 places, il est décoré de photos de Barbra Streisand, Tom Hanks et du producteur Joel Silver, qui a emmené le chef Ernesto Ballarin à Los Angeles pour cuisiner pour lui. . Rosenthal a commandé la célèbre côtelette de porc panée avec os de la trattoria, qui se termine par la cuisson de deux tasses de vinaigre blanc dans la poêle. Il a ensuite eu une deuxième côtelette pour le reste d'entre nous à goûter, et avant que la morsure n'atteigne ma bouche, j'ai toussé à cause des vapeurs de vinaigre. La seule chose que j'aie jamais mangée de ce vinaigre était du vinaigre. Mais c'était tellement intéressant que j'y revenais sans cesse, le lavant avec un Capo di Stato 2012, un doux mélange local de style bordelais que le chef a servi pour couper l'acide.
A part cette côtelette de porc et l'excellent steak qui a suivi, c'était une semaine de fruits de mer. À Au Covo , restaurant de poisson traditionnel donnant sur un palazzo tranquille, Phil s'est lié d'amitié avec le chef vénitien, Cesare Benelli, et sa femme, Diane, une Texane qui fait toutes les pâtisseries. Ils nous ont bombardés de brut, des sardines frites, des araignées de mer, de minuscules crabes à carapace molle frits et les meilleures crevettes crues que j'ai jamais eues - sucrées et saumâtres. La tourte au chocolat de Diane était zéro pour cent vénitienne mais 100 pour cent délicieuse.
Le lendemain, nous avons rejoint Laura Sousounis, une massothérapeute professionnelle que Rosenthal a rencontrée à Hollywood et qui vit à temps partiel à Venise. Elle nous a emmenés dans une tournée de bars à vin qui servent cichetti, la version des tapas de la ville. À Déjà les caves à vin Schiavi , un petit magasin de vin et une taverne, le propriétaire a impressionné Rosenthal avec une salade de thon saupoudrée de cacao sur une petite tranche de baguette, alors qu'à All'Arco , Sousounis et Phil ont partagé des sandwichs au pain blanc fourrés en forme de triangle appelés Sandwich.
Phil Rosenthal filme sa série Netflix Somebody Feed Phil, à Venise, Italie Ci-dessus : Phil Rosenthal et son amie Laura Sousounis dégustent des cicchetti à la Cantine del Vino Già Schiavi pendant le tournage d'un épisode de la nouvelle émission Netflix Somebody Feed Phil. | Crédit : Richard Rosenthal/Avec l'aimable autorisation de Netflix