Vous pouvez devenir un chef à domicile accompli même si vous ne pouvez pas quitter votre maison.

L'acquisition d'une nouvelle compétence est une option de plus en plus populaire pour passer le temps des personnes en auto-quarantaine afin de lutter contre la pandémie de coronavirus (COVID-19). Et il y a beaucoup de créateurs de contenu et d'organisations qui cherchent à aider les gens à améliorer leur jeu, qu'il s'agisse de créer le cocktail parfait, de suivre un cours dans une école de la Ivy League (sans les frais de scolarité de la Ivy League) ou simplement d'apprendre comment cuisiner de délicieux repas avec des ressources limitées.

Désormais, la Chef Silvia Grossi, Chef Exécutive de Le Salviatino à Fiesole, en Italie, enseigne au monde à cuisiner des plats italiens classiques depuis sa cuisine familiale. En utilisant des ingrédients qu'elle et la plupart des Italiens ont dans leur garde-manger, elle a créé des plats appétissants à base d'ingrédients traditionnels.

Ses cours comprennent des instructions sur la fabrication de pâtes pici multigrains avec de l'oignon, des épices et de la bergamote (qui peuvent être remplacées par de l'orange ou du citron), et un tutoriel sur la façon de faire des gnocchis maison avec du chou noir sauvage, des tomates séchées, du fromage burrata et herbes fraîches. Non seulement ces plats semblent absolument parfaits pour les personnes qui cherchent à créer un repas sain et peu coûteux, mais son enseignement le rend également très facile pour les chefs à domicile.

Grossi est spécialisé dans la cuisine toscane et supervise même le verger biologique et le jardin d'herbes aromatiques d'Il Salviatino tout en utilisant les herbes et les produits frais pour créer des menus de saison, durables et locaux pour l'hôtel. Il Salviatino est une ferme transformée en hôtel du XVe siècle qui a abrité de nombreuses familles d'élite de Florence au fil des ans. L'hôtel dispose désormais de 44 chambres et de belles vues sur la ville voisine de Florence.

Les cours de cuisine virtuels de Grossi sont disponibles sur Instagram de Il Salviatino deux fois par semaine en anglais (ainsi qu'une instruction en italien) pour les gourmands curieux qui sont coincés à la maison.