Le brassage artisanal fait partie intégrante de la vie en Oregon, et Portland compte en fait plus de brasseries par habitant que toute autre ville du monde. L'état tout entier a plus de 200 brasseries différentes , et plus de 80 sont à Portland seulement, ce qui en fait l'une des meilleures villes brassicoles du pays.

Alors que l'engouement pour la bière artisanale semble être un nouveau phénomène, l'Oregon fabrique de la bière depuis le milieu des années 1800, selon 1859 Revue de l'Oregon . Les immigrants allemands Henry Saxer et Henry Weinhard ont été deux des premiers brasseurs de l'Oregon, fondant Liberty Brewery à Portland et Columbia Brewery à Fort Vancouver. Les deux hommes se sont affrontés pendant des années jusqu'à ce que Weinhard achète la brasserie Saxer, ce qui a fait de lui le roi de la bière. Oregon à l'époque.

La tradition de fabrication de la bière s'est poursuivie (et s'est intensifiée) à partir de là. Aujourd'hui, des centaines de milliers de personnes visitent chaque année les brasseries uniques de l'Oregon, en particulier dans Portland et la région métropolitaine de Portland. Les amateurs de bière artisanale affluent vers la ville pour ses bières uniques, sa scène de bière riche et diversifiée et les nombreuses activités centrées sur la bière (y compris les arrêts le long de l'Oregon Beer Trail ).

Jetez un œil à certaines de ces meilleures brasseries de Portland où les habitants et les touristes adorent s'arrêter pour une pinte.

Méthodologie : Nous avons décidé de prendre un échantillon de certaines des meilleures brasseries et des plus recommandées sur un certain nombre de sites d'experts et d'utilisateurs, notamment RateBeer, TripAdvisor, Beer Connoisseur et Beervana. Nous avons également pris en compte les brasseries qui ont été présentées dans d'autres publications. Bien que les brasseries énumérées ci-dessous ne soient pas nécessairement classées, chacune a une particularité, qu'il s'agisse d'un restaurant attenant, de prix et distinctions, de visites et de dégustations, d'un espace intéressant, d'une méthode de brassage unique ou d'une renommée pour la fabrication de bières que les habitants adorent. les plus. Toutes les brasseries de cette liste sont établies ou ont leur siège à Portland et dans la région métropolitaine de Portland, donc certains endroits bien-aimés comme Brasserie Deschutes de Bend et Brasseurs de la famille pFriem de Hood River n'ont pas pu être inclus, bien qu'ils puissent également avoir des emplacements secondaires à Portland.

McMenamins

McMenamins n'est pas seulement une brasserie. La famille propriétaire de cette chaîne établie de longue date gère également ses propres brasseries, hôtels historiques, salles de concert, cafés artisanaux et même un cinéma plus un pub, situés dans tout l'État. Même s'il n'a été créé que dans les années 1970, c'est toujours l'une des 50 plus grandes brasseries artisanales des États-Unis. Vous pouvez même faire des visites de ses nombreuses brasseries à travers l'Oregon et Washington.

Hair of the Dog Brewing Company

Ce classique de Portland a été créé dans les années 1990, et c'est toujours un favori local aujourd'hui. Il est spécialisé dans les bières à haute teneur en alcool conditionnées en bouteille, qui s'améliorent en fait avec l'âge, ainsi que dans les bières vieillies en fût. Mais ce n'est pas seulement un endroit idéal pour un repas froid, c'est aussi un endroit idéal pour la nourriture de la ferme à la table. Plus précisément, Hair of the Dog se procure tous ses ingrédients dans un rayon de 350 milles autour de la brasserie et travaille directement avec les agriculteurs pour proposer aux clients les éléments de menu les plus frais. Bien sûr, tous ceux qui y vont doivent s'arrêter à la salle de dégustation de la brasserie.

Brasserie écliptique

Cette brasserie est un incontournable pour les locavores et les geeks de l'espace, ce qui en fait l'une des destinations les plus uniques de cette liste des meilleures brasseries de Portland. Propriété du brasseur artisanal John Harris, il mêle brassage et astronomie de la manière la plus originale. Étant donné que l'écliptique signifie le chemin de la terre autour du soleil, cette brasserie se concentre sur les bières saisonnières et les aliments qui changent tout au long de l'année. Beaucoup de leurs bières sont également sur le thème de l'espace, comme Quasar Pale Ale, Orbiter IPA et Starburst IPA. Des visites guidées sont également disponibles à midi les lundis et vendredis.

Brassage culminant

Cette microbrasserie représente vraiment Portland, en se concentrant sur la durabilité en ce qui concerne leur bière et leur nourriture. Il a remporté le prix Brasserie de l'année aux Oregon Beer Awards 2016, et son impressionnante salle de dégustation est une poignée de délicieuses bières aux saveurs à la fois uniques et classiques, y compris des acides acidulés et à la mode et des bières vieillies en fût. La brasserie a tendance à changer la sélection de bières assez souvent (toutes les semaines environ), il y a donc toujours quelque chose de nouveau à essayer. Vous pouvez également associer vos bières à des bouchées de bar locales et saisonnières.

Compagnie brassicole gigantesque

Compagnie brassicole gigantesque a un crédit gigantesque à son nom : la meilleure foutue IPA de Portland, selon leur site Web. Même si c'est gigantesque, une partie de leur philosophie est de commencer petit et de rester petit afin qu'ils puissent vraiment contrôler la qualité de leur produit et servir des variétés de bières vraiment locales. Non seulement il dispose d'une excellente salle de robinetterie, mais il propose également une petite variété de champagnes disponibles à la bouteille. Si vous voulez ramener de la bière à la maison, ils vendent des bouteilles de 500 ml et des growlers, ou vous pouvez apporter votre propre growler pour faire le plein.

Restaurant et pub brasserie Breakside

Cette brasserie assez jeune , créé en 2010, est connu pour être un peu plus expérimental qu'un brasseur moyen, et il a été nommé Brasserie de l'année aux Oregon Beer Awards 2017. À l'origine une brasserie-brasserie à Portland, elle s'est étendue à Milwaukie, dans l'Oregon, où elle produit des aigres sauvages et non sauvages, et dispose d'une salle de dégustation à 24 robinets. La brasserie ne vend pas seulement ses bières aux Oregoniens assoiffés, ses produits peuvent être trouvés dans tout le pays.

Chambre de baril de brassage en cascade

Les amateurs de bière aigre devraient absolument mettre cette brasserie sur leur liste de seaux. Spécialisé dans les bières fruitées et vieillies en fûts, Cascade est l'un des meilleurs fabricants d'aigres, à tel point qu'il s'appelle lui-même la « Maison de l'aigre ». La brasserie possède sa propre maison de mélange, où ses bières sont conservées dans 1 300 fûts de bourbon et de vin en chêne. Naturellement, vous pouvez acheter d'autres bières non acides ici, mais ce type de bière en particulier est leur spécialité et cela vaut le détour pour les goûter.

Brasserie urbaine Hopworks

Tout comme les autres brasseries de Portland, Hopworks est tout au sujet de la durabilité et de la communauté locale. Ce qui le distingue peut-être, c'est la nourriture incroyable que vous pouvez commander avec votre bière. Son menu de classe mondiale propose des bouchées de bar classiques avec des touches à la mode, notamment des hamburgers alléchants et des hors-d'œuvre à partager qui plairont à tous les membres de votre groupe. HUB propose également des visites gratuites de la brasserie le samedi, c'est donc une façon savoureuse de passer un après-midi paresseux à Portland.

Compagnie de bière ascendante

Que vous recherchiez un pub branché et moderne ou une brasserie dédiée aux goûts classiques, vous trouverez votre bonheur chez Ascendant . Selon le site Web de la brasserie, elle a été établie dans le centre-ville de Portland en 2012 et a été la première brasserie à ouvrir dans la vieille ville/Chinatown depuis Liberty Brewing en 1852. Naturellement, l'établissement rend hommage aux techniques de brassage artisanales traditionnelles pour bon nombre de ses bières. , mais il propose également des bières innovantes. Ils fonctionnent également comme un café ouvert le matin du lundi au jeudi.

Brasserie Kells

Cette brasserie classique est fière de ses racines irlandaises. Vous pouvez trouver des bières irlandaises traditionnelles ici, comme leur lager de style irlandais, leur bière rouge irlandaise et leur stout irlandaise, mais ils ont aussi des mélanges plus modernes et intéressants comme Peach on a Beach (un Kolsch estival à la pêche et à la mangue) et Wild Rosie (une tarte aux framboises aigre). En plus des bières irlandaises, vous pouvez y trouver certains des meilleurs plats irlandais, notamment du corned-beef et du chou, du pâté chinois et du ragoût irlandais.

Brasserie Grande Notion

Si vous recherchez des IPA, des sours et des stouts impressionnants, ne cherchez pas plus loin. Cette brasserie Les bières primées sont vieillies en fûts pendant neuf mois à deux ans avant d'être servies. De plus, leur restaurant sert des plats locaux un peu plus uniques que vos bouchées de bar classiques, comme du saumon noirci, du fish and chips au flétan, des salades de chou frisé, etc. L'une de leurs bières, la Space Invader, a été nommée l'une des cinq meilleures bières de l'année en 2018 sur le Liste des critiques de bière et de brassage .

Brasserie Lompoc

Cette brasserie Le portier classique de a récemment remporté la médaille d'or aux American Beer Awards 2018, et ce n'est pas la seule bière incroyable que vous pouvez y trouver. Le restaurant et bar 5th Quadrant sur Williams Ave. est le siège principal de la société brassicole, où vous pourrez déguster votre bière dans un espace moderne et branché doté de hauts plafonds, de baies vitrées et d'éléments de design industriel. Il possède même un excellent patio arrière adapté aux chiens, parfait en été. Vous pouvez également visiter Sidebar à côté, où l'entreprise conserve sa salle de dégustation.

Bière Wayfinder

Bien que cette entreprise est entré en scène il y a moins de cinq ans, il a déjà remporté son lot de distinctions, notamment le Rate Beer Award 2018 pour les meilleurs nouveaux brasseurs au monde et les New School Awards 2018 pour la meilleure brasserie et le meilleur Brewpub. Elle a même été honorée sur la liste des meilleures bières d'Amérique de Bloomberg News. Leurs bières sont authentiques, simples et très délicieuses. De plus, leur salle de robinetterie a une terrasse de 2000 pieds carrés avec un foyer - c'est donc le meilleur endroit pour une fête en plein air.

La brasserie Zoiglhaus

Pour compléter notre liste des meilleures brasseries de Portland, Zoiglhaus propose la meilleure et la plus authentique bière allemande de la ville. le brasserie familiale a été fondée par Alan Taylor, qui a étudié les sciences brassicoles en Allemagne avant de s'installer à Portland. Alors que vous pouvez trouver de bonnes bières allemandes dans d'autres brasseries, Zoiglhaus se spécialise dans une technique de brassage obscure appelée partage du moût. En partageant le moût (un liquide créé par le processus de brassage), Zoiglhaus espère apporter cette tradition communautaire de brassage à Portland.