Une douzaine de bouteilles de vin de Bordeaux français sont revenues sur Terre cette semaine après avoir passé plus d'un an à vieillir dans l'espace.
Mais le vin, qui était à la Station spatiale internationale, n'était pas un régal pour les astronautes.
En novembre 2019, SpaceX a lancé dans l'espace les bouteilles de vin ainsi que 320 fragments de vigne de merlot et de cabernet sauvignon pour une expérimentation de la start-up Space Cargo Unlimited. Les bouteilles et les extraits ont passé environ un an à l'ISS en orbite autour de la Terre pendant qu'ils vieillissaient.
'Notre objectif est d'aborder la solution de la façon dont nous aurons demain une agriculture à la fois biologique et saine et capable de nourrir l'humanité, et nous pensons que l'espace a la clé', Nicolas Gaume, PDG et co-fondateur de Space Cargaison illimitée, a déclaré à l'Associated Press .
Vin Crédit : alvarez/Getty Images
Les bouteilles – soigneusement emballées dans des cylindres en acier pour éviter de se briser lors de la rentrée – ont atterri sur Terre mardi dans le golfe du Mexique. Des milliers de livres d'autres engins et de recherches de l'ISS se trouvaient également dans la cargaison. Mais les bouteilles ne sont pas encore prêtes à être ouvertes.
Les chercheurs attendent jusqu'en février pour ouvrir les bouteilles lors d'une dégustation de vins à Bordeaux, garantie de ne ressembler à aucune autre dégustation de vin sur Terre. Quelques-uns des meilleurs connaisseurs, vignerons et sommeliers de France se réuniront pour un test de dégustation et un compte-rendu des bouteilles. Par la suite, le vin subira des mois de tests chimiques. Les chercheurs sont particulièrement intéressés à savoir comment le fait d'être en orbite affecte la sédimentation et les bulles du processus de vieillissement.
Les résultats de l'expérience pourraient éventuellement être utilisés pour comprendre l'amélioration du goût et la conservation des saveurs ici sur Terre, selon la start-up . Le changement climatique obligera les plantes comme le raisin à s'adapter à des conditions difficiles. En comprenant comment les raisins réagissent à l'apesanteur, les scientifiques pourraient aider à développer une technologie pour faire pousser des plantes plus résistantes sur Terre.
Bien que Space Cargo Unlimited soit la première entreprise à fabriquer de l'alcool dans l'espace, elle n'est pas la première à en faire des recherches. En 2018, la maison de champagne G.H. Mumm a inventé le champagne apesanteur pour les futurs touristes spatiaux.
Cailey Rizzo est une collaboratrice de Travel + Leisure, actuellement basée à Brooklyn. tu peux la trouver sur Twitter, Instagram , ou à caileyrizzo.com .