Un grand hôtel offre plus qu'un simple endroit pour se reposer et ranger vos affaires entre les excursions touristiques. Une propriété vraiment remarquable peut offrir un nouvel aperçu d'un lieu bien-aimé; apporter une énergie fraîche à un quartier déjà-là, fait-celui-là ; même devenir une destination à part entière. C'est pourquoi, chez T+L, nous passons des mois à suivre de manière obsessionnelle les nouvelles ouvertures et les révisions majeures, à consulter notre réseau de confiance de professionnels du voyage et d'écrivains jet-setting, et à parcourir le monde à la recherche des hôtels les plus mémorables et révolutionnaires de l'année pour notre Il liste.

Cette année, notre guide des ouvertures (et réouvertures) incontournables de l'année écoulée nous a emmenés dans 32 pays à la recherche de l'inoubliable. Au cours de 2019, les rédacteurs et rédacteurs de T+L ont parcouru une escapade éloignée de l'ouest du Texas qui ressemble à une sculpture géante de Donald Judd, de la truite au crochet à une retraite de pêche à la mouche dans la lointaine Patagonie , et trempé dans les bains alimentés par la source de une station balnéaire de Taïwan jusqu'à ce que leurs doigts deviennent prunes - un travail difficile, mais nous sommes juste qui s'est engagé à la cause. Ce n'est pas simplement une liste des stations balnéaires les plus haut de gamme, ni un who's-who des grands Chaînes d'hotels , bien que vous trouviez à la fois des séjours de folie et des marques familières dans le mélange. Au lieu de cela, nous avons cherché à présenter les propriétés qui sont au sommet de leur art et à ajouter quelque chose de nouveau à la conversation, qu'il s'agisse de piliers centenaires fraîchement sortis d'une rénovation majeure ou de boutiques familiales intimes qui ont frappé le bon endroit. entre l'hôtellerie et l'accueil en location saisonnière.

À venir, vous trouverez un séjour pour tous les styles et toutes les humeurs. Il y a a Loire Valley château , renaît en grande dame de l'ère moderne. UNE retraite de plage élégante à Asbury Park conteste l'idée que la côte du New Jersey n'est qu'un été régional pour la région des trois États, et dans le Queens, le terminal TWA converti a jeté le gant aux hôtels d'aéroport du monde entier. Nous avons des escapades au bout du monde dans Bolivie et Namibie , hôtels urbains chics à Le Cap et les Emirats Arabes Unis , et des centres de bien-être qui conviendront à la fois noix de santé hardcore et simplement spa-curieux . Lisez la suite pour les 72 propriétés de la It List 2020 - votre prochain lieu de vacances vous attend.

Edité par Lila Harron Battis et John Wogan

AFRIQUE + MOYEN-ORIENT

Camp Jao (safaris sauvages) — Delta de l'Okavango, Botswana

En 2019, Wilderness Safaris’ Camp de Jao — dans la réserve Jao de 150 000 acres, une concession privée dans le delta de l'Okavango, riche en faune sauvage du nord du Botswana — a subi sa première reconstruction depuis son ouverture en 1999. Le résultat est léger et moderne, avec deux villas et cinq grandes suites décloisonnées fait dans des tons d'améthyste, de bronzage, de charbon de bois et de gris-bleu. Le chaume lourd a été remplacé par des bandes de plastique recyclé à faible entretien qui ressemblent de loin à la vraie affaire, et des chaises pivotantes pendent de hauts chevrons. Un squelette de girafe se dresse dans le centre de connaissances, un hybride galerie/musée. Entre les safaris privés, les excursions en mokoro (pirogue), les vols en hélicoptère et les couchers de soleil dans la brousse, vous pouvez vous détendre dans votre bassin profond privé et observer les impalas, les éléphants et les martins-pêcheurs des bois. Doubles à partir de 1 285 $ par personne, tout compris. — Heather Richardson

L'Oberoi Marrakech — Marrakech, Maroc

Marrakech offre un embarras de richesse en matière de stations balnéaires haut de gamme, mais peu peuvent désormais rivaliser avec l'Oberoi , qui est situé sur 28 hectares d'oliveraies et d'orangers avec vue sur les montagnes de l'Atlas. Son bâtiment central s'inspire de l'un des sites historiques les plus célèbres de la ville, la Medersa Ben Youssef du XVIe siècle, avec des carreaux de stuc et de zellige, des plafonds en cèdre et des piscines réfléchissantes qui semblent s'étendre jusqu'à l'horizon. J'ai trouvé assez de choses à faire sur place que j'ai presque oublié la ville au-delà : chacune des 84 chambres et villas dispose d'une terrasse et d'une piscine privées, et il y a des cours de fitness, des soins hammam et spa, de la fauconnerie, des dégustations de vins et un centre de bien-être ayurvédique qui propose des retraites d'une semaine. Et - si vous choisissez de vous éloigner du campus - la médina enchanteresse est accessible via la maison Mercedes à tout moment. Doubles à partir de 760 $. - Paul Brady

Zannier Hotels Sonop - Karas, Namibie

Du désert du Namib, Sonop est presque invisible, tant ses 10 tentes spacieuses sont bien camouflées sur leur colline de rochers réchauffés par le soleil. De l'intérieur de ma tente - une fantasia de safari d'époque avec un lit à baldaquin, une baignoire sur pieds et des casques coloniaux - le désert m'enveloppait dans un vide vaste et silencieux, avec des troupeaux d'oryx errant sur la terre et des pastels veloutés lavant le ciel au coucher du soleil. Des journées ont été consacrées à l'exploration du désert avec des guides, au farniente au bord de la piscine ou à un soin au spa. Le dîner était une affaire élégante à une longue table commune, suivie d'une observation des étoiles ou d'un billard dans la tente du bar. Le personnel, pour la plupart local, imprégnait même les plus petites interactions de chaleur. Peut-être voudriez-vous quelque chose? demandaient-ils, et si quelque chose était un cocktail ou une projection privée de film en plein air au crépuscule, il était fourni avec un sourire. C'est cette rencontre de l'humain et du sublime qui rend Sonop si mémorable. Doubles à partir de 693 $ par personne, tout compris. — Maggie Shipstead

Magashi (Safari dans la nature) - Akagera, Rwanda

Dès le premier verre de jus pétillant de tomate-arbre, Magashi se propose d'impressionner. La dernière ouverture de l'opérateur d'écotourisme Wilderness Safaris perturbe l'idée que le Rwanda est une destination uniquement pour le trekking coûteux des primates, offrant aux voyageurs une place au premier rang pour voir le retour de l'écosystème de la savane unique, le parc national de l'Akagera, d'où la population de grands mammifères a explosé. 4 000 à 14 000 au cours de la dernière décennie. C'est de quoi épater les invités, qui ont l'exclusivité d'observations intimes et sans hâte des Big Five en bateau ou en véhicule adapté dans une concession privée luxuriante. Six tentes à énergie solaire, avec des lits king size drapés de manière romantique dans des moustiquaires roses, étreignent le lac Rwanyakazinga. L'abondance est un thème qui se retrouve dans la cuisine, avec des déjeuners de style familial et des dîners à trois plats inspirés d'ingrédients et de traditions indigènes. Lorsque la nuit tombe autour du foyer, les bières G&T et Virunga Mist alimentent les récits à couper le souffle des rencontres de la journée - et créent l'anticipation pour la suivante. Doubles à partir de 470 $ par personne. — Catherine Romeyn

One&Only Gorilla's Nest — Parc national des Volcans, Rwanda

Les voyageurs qui font le voyage pour voir les gorilles des montagnes du Rwanda ont maintenant l'embarras du choix grâce à plusieurs nouveaux lodges de luxe. Et ceux qui recherchent l'opulence pure et simple seront ravis de Nid de gorille One&Only . Les 21 chambres et suites de la propriété sont construites dans un style cabane dans les arbres dans un paysage luxuriant créé avec des milliers de plantes et de fleurs entretenues par une équipe de jardiniers. Le décor est riche et texturé, mélangeant les textiles et l'art africains avec des meubles et des finitions contemporains. Chaque chambre dispose d'une cheminée et d'une terrasse, et les suites à une et deux chambres disposent de douches extérieures (la suite Virunga dispose même d'une baignoire en plein air). La nourriture, entre les mains des talentueux chefs mari et femme Bryan et Louise English, est tout aussi sophistiquée, mélangeant des techniques africaines et internationales dans des menus qui changent quotidiennement. Après une longue journée à fouiner dans la jungle, peu de choses valent mieux qu'une paire de pantoufles (fournies pendant que vos bottes sont nettoyées) et les pâtisseries de Louise. Doubles à partir de 3 485 $ - James Rumney

Singita Kwitonda - Parc National des Volcans, Rwanda

Parmi les symboles les plus frappants de la transformation improbable du Rwanda en l'une des principales destinations écotouristiques au monde se trouve la nouvelle Singita Kwitonda Lodge . La vaste propriété se trouve à la base des volcans éteints des Virunga, où l'attraction naturelle la plus renommée de la nation d'Afrique centrale - les 340 gorilles de montagne en voie de disparition - vivent dans des jungles protégées des braconniers par des rangers armés. Le lodge donne l'impression de germer naturellement à partir de l'emplacement lui-même : chacune des douze suites indépendantes est fabriquée à la main à partir de briques et de pierres de carrière fabriquées localement, avec des intérieurs décorés d'œuvres d'artistes rwandais, des bains à remous privés et du sol au plafond fenêtres qui offrent une vue imprenable sur le mont déchiqueté Karisimbi. Mais le clou de tout séjour est la randonnée pour rencontrer les majestueux primates face à face dans le parc national des Volcans. Chaque équipement de trekking peut être fourni par le lodge, des chaussures dernier cri aux pantalons et aux bâtons de marche. Après la journée de randonnée, le retour au lodge a son propre air d'un autre monde avec un verre de champagne au coin du feu, un repas gastronomique (inutile de dire que les chefs sont locaux et les ingrédients proviennent des fermes voisines et du jardin du lodge), ou un massage sur la table qui se trouve dans chaque suite. Doubles à partir de 1 650 $ par personne, tout compris. - Tony Perrott

Camissa House — Le Cap, Afrique du Sud

Qu'est-ce qui donne à ce trou de huit chambres un avantage dans une ville regorgeant de grands hôtels ? Pour commencer, une adresse exclusive à Oranjezicht, l'un des plus beaux quartiers résidentiels du Cap, au pied de la Montagne de la Table. Ensuite, il y a les détails de conception originaux, y compris le papier peint personnalisé représentant la flore et la faune du Cap dans chaque pièce et des rangées de livres à veste noire dans la bibliothèque. Avant de sortir de Maison Camissa chaque matin, je me régalais de pain perdu à la banane, d'omelettes ou de crêpes à la citrouille avec du sirop d'érable et de la crème de noix de coco à la cannelle. Un service de navette gratuit emmène les clients à la plage, au téléphérique, au V&A Waterfront ou à l'un des nombreux excellents restaurants du Cap - et le directeur général a bon nombre des premières places en numérotation rapide, ce qui facilite les réservations. Le service, quant à lui, établit un équilibre entre formel et décontracté : préparez votre propre negroni du bar de la bibliothèque si vous le souhaitez, ou demandez à un majordome de préparer le parfait cocktail de gin artisanal local pour un coucher de soleil sur la terrasse du dernier étage. Quoi qu'il en soit, vous vous sentirez moins comme un client de l'hôtel et plus comme si vous restiez chez un ami (très élégant). Doubles à partir de 605 $. - Jane Broughton

Lekkerwater Beach Lodge — De Hoop, Afrique du Sud

Tout est question d'emplacement dans ce lodge de plage hors réseau alimenté à l'énergie solaire dans la réserve naturelle De Hoop de 75 000 acres, à 160 miles à l'est de Cape Town. Les sept cabines de la propriété, dotées d'un décor de plage lumineux et d'accents inspirés de la nature, sont alignées à seulement 800 pieds du bord de l'eau - et cette plage immaculée est à vous. Entre juin et octobre, des centaines de baleines franches australes nagent dans les bas-fonds pour mettre bas, ce qui en fait le meilleur endroit de toute l'Afrique pour l'observation des baleines depuis la terre ferme. Le reste de l'année, d'autres espèces de baleines, de grands groupes de dauphins et de phoques fréquentent la zone marine protégée de De Hoop, qui s'étend sur cinq kilomètres au large. Jours à eau savoureuse regorgent d'activités, mais vous aurez tout le temps de plonger dans la piscine ou l'océan, d'observer les baleines depuis le pont et de suivre un barbecue sur la plage avec un bain dans le bain à remous au feu de bois, où vous pourrez siroter des vins locaux sous les étoiles. Les clients ont un accès privé à quatre miles de la côte de la réserve, longue de 37 miles, avec le guide interne Billy Robertson prêt à interpréter les merveilles des piscines rocheuses de la zone intertidale, à faire de la plongée avec tuba à marée haute ou à explorer les grottes marines riches en archéologie . Son pouvoir secret ? Pouvoir invoquer la pieuvre territoriale résidente dans chaque bassin rocheux. C'est aussi un passionné de botanique, ce qui rend les randonnées à travers les fynbos côtiers indigènes aussi enrichissantes que revigorantes. Doubles à partir de 253 $ par personne, tout compris. - Jane Broughton

Mandarin Oriental, Doha — Doha, Qatar

En tant que ville tournée vers l'avenir, Doha a perfectionné l'art de combiner le moderne et l'historique. Prenez, par exemple, le quartier de Msheireb encore en développement, où un tramway qui vient d'être inauguré permet de se faufiler plus facilement entre les souks traditionnels du textile et de l'or, les institutions culturelles comme le tout nouveau Musée national du Qatar et l'élégant Mandarin Oriental, Doha . La propriété de 158 chambres a un sens ludique du lieu, avec des bandes de marbre dans le hall gravées pour suggérer des dunes de sable et des luminaires qui évoquent les bulles d'air expulsées par les plongeurs de perles qataris. Au spa, vous pourrez alterner entre les piscines et les salles de soins tout en profitant de soins du visage et de massages qui incorporent des ingrédients locaux comme l'encens et les perles broyées. Et le somptueux petit-déjeuner à tartiner est inspiré des saveurs de la Route de la Soie, avec certains des meilleurs meze que j'ai jamais eu. Doubles à partir de 412 $. — Danaé Mercer

Al Bait Sharjah — Sharjah, Émirats arabes unis

Un bain de lait de chamelle dans une baignoire en laiton autonome ? Maintenant, il y a une histoire. De même, les expériences mémorables abondent à Al Bait Sharjah , membre de Leading Hotels of the World, qui a récemment ouvert ses portes dans l'émirat voisin plus petit, plus artistique et plus traditionnel de Dubaï. Les 53 chambres du complexe sont réparties dans des maisons du XIXe siècle qui appartenaient autrefois à des familles éminentes, dont le clan du commerce de perles Al Shamsi. Les chambres sont comme des expositions elles-mêmes : des lits à baldaquin avec du bois finement sculpté ; de lourds gobelets remplis de dattes ; des sièges bas de style majlis qui vous invitent à vous détendre avec une tasse de café au safran. Dans les deux restaurants, les menus combinent des plats fantaisistes comme le kangourou katsu avec des spécialités du Moyen-Orient - essayez le chameau, qui est braisé pendant 24 heures. Dirigez-vous vers le bureau de poste sur place transformé en musée pour une leçon sur l'histoire de Sharjah, ou parcourez les mêmes ruelles et souks interconnectés qui accueillaient autrefois les commerçants bédouins à dos de chameau. Si vous voulez en voir plus, l'hôtel vous fera une navette en Mercedes. Al Bait signifie maison en arabe ; à Al Bait Sharjah, vous vous sentirez comme chez vous, mais vous vivrez comme des rois. Doubles à partir de 323 $. - Sarah Hamdan

ASIE

Six Senses Bhoutan

Si le temps le permet, vous devez terminer Six Senses Bhoutan circuit de cinq hôtels de lodges contemporains à Bumthang, Gangtey, Paro, Punakha et la capitale bhoutanaise, Thimphu, situés à proximité de certaines des plus belles vallées, forêts de pins et montagnes du royaume. (C'est ce qui se passe lorsque le beau-frère du roi, Sangay Wangchuk, dirige le projet.) Mais si le timing est serré, il vaut la peine de donner la priorité à Thimphu pour la façon magique dont l'Himalaya se reflète dans les piscines extérieures réfléchissantes. Les vues semblent s'éterniser - ou du moins jusqu'au Tibet - et j'aurais pu rester tranquillement assis à regarder les nuages ​​et la lumière du vif-argent pendant une journée entière. Dans les cinq cas, Six Senses place à juste titre la durabilité au premier plan : l'eau est purifiée sur place, les jardins biologiques alimentent les cuisines et les chambres apaisantes aux tons neutres sont revêtues de bois et de pierre locaux. Doubles à partir de 1 500 $. - Kendall Hill

Hôtel JW Marriott Marquis Shanghai Pudong — Shanghai

Au-dessus de la rivière Huangpu et à deux pas du Bund, la dernière propriété de Marriott à Shanghai occupe un gratte-ciel de 60 étages. La structure de verre et d'acier convient à cette métropole futuriste, et les baies vitrées des 515 chambres du Hôtel JW Marriott Marquis Shanghai Pudong offrent certaines des meilleures vues à vol d'oiseau de la ville. Mais la principale raison de réserver une chambre est l'accès facile aux quatre restaurants de l'hôtel, y compris le restaurant franco-cantonais Le Manoir Ling - le hot pot de fruits de mer était remarquable, tout comme le bar en marbre surplombant la rivière pour les cocktails. Heureusement, il y a aussi une piscine intérieure pour tout faire fonctionner. Doubles à partir de 226 $. - Robyn Dutra

Palissandre Hong Kong — Hong Kong

Ce n'est pas une mince affaire de rendre intime un hôtel gratte-ciel de 413 chambres dans l'une des villes les plus fréquentées du monde, mais Palissandre Hong Kong , le nouveau flagship de Kowloon de la marque d'hôtels de luxe, fait exactement cela. Le secret réside dans l'affinité du designer Tony Chi pour de nombreux coins et recoins et des touches adoucissantes. Les petites consoles de porte et les chaises confortables rendent même les couloirs chaleureux et accueillants, et les chambres sont profondément habitables, avec un patchwork de couleurs, de motifs et de textures qui vous incite à abandonner toute rigidité ou formalité. Les huit énormes lieux de restauration de l'hôtel servent également de galeries d'art (j'espionne Damien Hirst, Wang Keping, Joe Bradley…), ce qui convient parfaitement à Victoria Dockside, où les lieux d'art de tous les horizons surgissent à droite et à gauche. Les vues depuis la salle de sport pourraient en fait vous inciter à vous entraîner en vacances ; sinon, une chaise longue au bord de la piscine extérieure à débordement surplombant le port est un perchoir digne. Doubles à partir de 394 $. — Claire Dixon

Taj Rishikesh Resort & Spa — Uttarakhand, Inde

Dans la mythologie hindoue, lorsqu'une rivière boucle et retourne vers son origine, la terre qui l'entoure est considérée comme bénie. Par cette mesure, le Taj Rishikesh était de bon augure dès le départ. Flanquées de la spectaculaire forêt Rajaji dans les contreforts de l'Himalaya, les structures sereines en bois et en ardoise du Taj, qui abritent 79 chambres, parsèment une colline qui s'élève d'une plage de sable privée sur le Gange. La rivière coule fraîche et verte à cet endroit, non loin de ses origines glaciaires et à 40 kilomètres en amont de la ville sainte mais chaotique de Rishikesh, où les Beatles ont recherché la sagesse en 1968. L'œil est attiré par le Gange de presque partout dans la station. , et la vue, filmée avec des rayons de soleil pendant la journée, est spectaculaire à voir : depuis le studio de yoga en plein air ; depuis la terrasse du restaurant Rock Flour, où le chef sert des lentilles et céréales de l'Himalaya mijotées aux épices régionales ; d'une randonnée le long des anciens chemins de pèlerinage. Le spa Jiva de marque Taj à mi-chemin de la colline dispense le bien-être avec l'authenticité indienne que les propriétés de villégiature en Occident ne rêvent que d'imiter. Mais peut-être que le remède le plus singulier de tous pour le voyageur fatigué de la technologie d'aujourd'hui est de simplement regarder le Gange sacré et d'avaler une gorgée d'air pur du Taj, à seulement une heure d'avion de New Delhi. Double à partir de 300 $. - Marcia DeSanctis

Aman Kyoto — Kyoto, Japon

Loin des grilles urbaines anonymes du centre de Kyoto et des quartiers touristiques soignés de Gion et Higashiyama, le nouveau Aman Kyoto se trouve dans une petite vallée entourée de contreforts boisés dans la banlieue nord-est. Autour de lui se trouvent des routes de montagne sinueuses bordées de panneaux d'avertissement d'ours, de temples peu connus et de bosquets de cèdres sereins. L'hôtel est construit sur le domaine Asimono, où un riche collectionneur d'obi espérait autrefois construire un musée du textile. Au lieu de cela, il a laissé derrière lui quelque chose d'aussi durable : un jardin sinueux d'énormes rochers et dalles, maintenant recouverts de mousse, qui donnent l'illusion d'une ruine antique. Les pavillons d'hôtes de l'Aman, tous de style minimaliste et en grande partie en cèdre, sont installés le long d'un ruisseau de montagne. Le jardin environnant est aménagé avec des murs de pierre monumentaux et des allées. La nuit, ils sont faiblement éclairés et vous pouvez sentir la forêt à proximité. L'onsen est à l'extérieur, entouré de rochers ornementaux, et les chambres donnent sur des arbres scintillants de lucioles ; les baignoires ofuro dans les salles de bains sont en cyprès aromatique. L'Aman vise plus que simplement dorloter les clients dans le luxe - il leur donne une fenêtre sur le passé de Kyoto. Doubles à partir de 1 015 $. — Lawrence Osborne

Maison Shishi-Iwa — Karuizawa, Japon

La station balnéaire de montagne de Karuizawa se trouve à environ 90 minutes au nord de Tokyo en train, mais se sent beaucoup plus loin. C'est une maison idéale pour l'une des meilleures nouvelles escapades au Japon : Maison Shishi-Iwa , un sanctuaire de 10 pièces conçu pour stimuler la créativité dans un cadre rural isolé. L'architecte Shigeru Ban, lauréat du prix Pritzker, a donné la priorité à la préservation du site densément boisé : le bâtiment en bois à deux étages a été soigneusement incliné pour éliminer le besoin de couper des arbres tout en maximisant la vue sur la verdure environnante. Ban a également conçu le mobilier sur mesure pour les chambres d'hôtes monochromes de rechange, qui offrent un cadre de style cabane dans les arbres où se détendre. Doubles à partir de 363 $. — Catherine Shaw

Le Kit Chow Le Kit Chow

Chow Kit était autrefois synonyme du côté plus miteux de Kuala Lumpur. Mais avec l'ouverture d'un hôtel du même nom en décembre dernier, sa transformation en le nouveau quartier le plus branché de la ville est terminée. Plutôt que de fuir son passé sordide, le Chow Kit , la première propriété de 113 chambres du groupe malaisien Ormond Group, le célèbre, grâce à la vision du design du Studio Tack de Brooklyn (Anvil Hotel, Scribner's Catskill Lodge). Les suites confortables - d'à peine 220 pieds carrés - sont censées évoquer les tripots, tandis que les vanités et les fauteuils arborent des garnitures en cuivre qui rappellent l'histoire de la région au XVIIIe siècle en tant que ville en plein essor de l'extraction de métaux. Même les pièces les plus confortables offrent des fenêtres du sol au plafond pour optimiser les lignes de vue dans un bâtiment qui ne mesure que cinq étages. En bas, le hall du rez-de-chaussée relie l'élégance contemporaine à la langue vernaculaire locale : la réception, le bar et l'espace public entourent une cuisine ouverte qui propose de nouveaux riffs sur la cuisine de rue malaisienne. Doubles à partir de 85 $. - Brad Japhe

Raffles Singapour — Singapour

Au légendaire Raffles Singapore, les murs bourdonnent pratiquement d'histoire - Raffles a ouvert ses portes en tant que premier hôtel de l'île en 1887. Il n'est donc pas étonnant que la réouverture de la propriété l'automne dernier après une refonte de plusieurs années ait été si attendue. La propriété de 133 ans est apparue plus claire et plus lumineuse, avec ses détails de conception intemporels nettoyés et polis pour un éclat comme neuf. Entrez par un ensemble de portes d'entrée somptueuses tenues par des portiers en livrée et entrez dans un hall scintillant. De là, des couloirs lambrissés agrémentés d'une végétation luxuriante mènent à des espaces majestueux, notamment le Palm Court et la salle de bal Jubilee, et aux 115 suites, qui disposent d'élégants salons et de baignoires sur pattes. Le membre le plus ancien du personnel de l'établissement, l'historienne résidente Leslie Danker, se fera un plaisir de vous parler de l'hôtel et vous suggérera peut-être de vous asseoir au Long Bar, qui abrite le premier Singapore Sling, considéré par beaucoup comme le cocktail national. Doubles à partir de 582 $. - Ellie Storck

HOSHINOYA Guguan - Taichung, Taïwan

La chose qui reste avec toi longtemps après ton départ Hoshinoya Guguan est le bruit de l'eau qui coule. Des sources chaudes alimentent cette propriété de 49 chambres développée par les complexes japonais Hoshino, qui se trouve près de la rivière Dajia dans une vallée reculée du nord de Taïwan. Vous vous souvenez de ces ressorts à chaque tournant. De petits canaux traversent un jardin d'imposants sapins Luanta et de pins blancs ; un plongeon dans la piscine extérieure donne l'impression de nager dans une forêt. Chaque suite dispose d'une terrasse grillagée avec une baignoire, qui bouillonne à environ 106 degrés. Il est impossible de ne pas se sentir en harmonie avec la nature en pataugeant dans les piscines extérieures chauffées du spa, qui zigzaguent à travers l'héliconia, les lys et les érables. (Les bains ouvrent à 5 heures du matin, à temps pour regarder le soleil se lever sur la montagne Lishan.) Une fois apaisé par le bruit de la vallée, vous pouvez aussi le goûter : le salon de thé du spa sert des bols de glace pilée surmontés avec une poudre sucrée à base d'aiguilles de pin, une délicatesse locale qui est le régal parfait après un bain torride. Doubles à partir de 598 $. - Alex Schechter

Hôtel de la Coupole - Sapa, Vietnam

Le grand nouveau venu au Vietnam populaire ville de montagne , Sapa, porte les empreintes digitales du designer hôtelier Bill Bensley. Bensley a collecté des antiquités sur les marchés aux puces parisiens pendant des années avant l'ouverture de Hôtel de la Coupole , une station balnéaire inspirée de la haute couture française des années 1920 et des traditions textiles des tribus montagnardes du nord du Vietnam. Ses travaux préparatoires montrent - un séjour ici est comme une nuit au musée: 500 bobines vintage servent de toile de fond à la station de conciergerie, des motifs de couture des années 1920 sont collés sur les murs, les abat-jour ressemblent à des couvre-chefs et des bijoux des tribus des collines. Les 249 chambres vont au-delà du luxe pour offrir un sentiment d'appartenance décadent - pensez aux murs aux tons de bijoux, aux baignoires sur pieds et aux vues occasionnelles du Fansipan, le plus haut sommet de la péninsule indochinoise. (Vous pouvez et devez prendre le téléphérique relié à l'hôtel jusqu'au sommet de la montagne.) La vaste piscine intérieure chauffée, dotée de colonnes de marbre vert, d'imposants plongeurs en bronze et de peintures murales des années 20, offre une retraite torride après une journée de randonnée. Au restaurant gastronomique Chic, le chef exécutif Basha Shalik a créé un menu qui célèbre Sapa et la cuisine française à parts égales - le hot pot d'esturgeon est une nourriture réconfortante faite aussi spéciale que son environnement. Doubles à partir de 152 $. - Éloïse Basuki

AUSTRALIE

Mount Mulligan Lodge — Mareeba, Australie

L'expression outback évoque souvent des images mentales du lointain centre rouge d'Australie et de son célèbre monolithe Uluru, à trois heures de vol des grandes villes les plus proches. Avec l'ouverture d'un ranch devenu une station balnéaire Lodge du mont Mulligan , situé à 3 heures de route (ou 35 minutes en hélicoptère) du hub de la Grande Barrière de Corail de Cairns, les voyageurs ont désormais la possibilité de découvrir plus facilement une région patrimoniale accidentée. L'un des plus récents ajouts au portefeuille de Luxury Lodges of Australia, la propriété isolée s'étend sur près de 70 000 acres et n'accueille que 16 personnes à la fois. Des journées sont consacrées à des activités de plein air qui profitent du climat tropical. Les voyageurs peuvent rechercher des animaux sauvages lors de visites guidées en VTT (les wallabies font partie des curiosités courantes), en apprendre davantage sur l'histoire de la ruée vers l'or de la région dans une mine locale ou s'essayer à la capture de barramundi dans le barrage voisin. Dans un effort pour préserver les écosystèmes environnants, la durabilité est au premier plan : les chefs complètent les ingrédients d'origine locale comme les crevettes tigrées avec des produits de saison du jardin et des arbres fruitiers sur place, et l'énergie solaire fournit non seulement de l'électricité pour le pavillon principal, mais chauffe également l'eau pour le chambre d'amis. Doubles à partir de 1 150 $, tout compris. — Carrie Rossi

CARAÏBES

La Finca Victoria - Vieques, Porto Rico

Au cours des deux années écoulées depuis que l'ouragan Maria a ravagé la petite île de Vieques, Sylvia de Marco - la créatrice portoricaine derrière Dreamcatcher, à San Juan - a transformé les os d'une maison d'hôtes communale géniale de 40 ans en cette destination de luxe pour les Hospitalité, durabilité et bien-être portoricains. Les plages de sable noir isolées sont une attraction principale sur cette île endormie, mais La Finca Victoria baigne ses invités dans l'isolement boisé des collines de Vieques. Les clients séjournent dans l'une des 12 suites privées, chacune avec son propre décor unique sélectionné à la main dans la collection de meubles anciens et d'art contemporain portoricain de De Marco. Le principe directeur est le rajeunissement : les diffusions d'aromathérapie et les tisanes faites maison, les douches extérieures et les porches privés avec hamacs tissés sont la norme. Après un cours de yoga matinal (facultatif), les clients ont droit à un magnifique petit-déjeuner végétalien au bord de la piscine, préparé avec des ingrédients locaux, dont beaucoup sont cultivés sur place. Au cours des prochains mois, De Marco étendra l'offre de La Finca pour inclure des consultations et des traitements ayurvédiques, ainsi que des tapas en soirée et de la musique live ouverts au public. Doubles à partir de 139 $. - Sara B. Franklin

Eden Rock — St Barth

Telle une diva cygne faisant son retour tant attendu, la Rocher de l'Éden a rouvert après une rénovation de deux ans à la suite de l'ouragan Irma. Glamour, plein de verve, de luxe et d'estime de soi, l'hôtel est prêt à récupérer son titre d'hôtel le plus sexy, le plus animé et le plus visible de l'île. Quoi de neuf? Un bar/lounge en plein air qui surplombe le restaurant Sand Bar, avec des intérieurs de Martin Brudnizki dans son plus tropical louche ; trois suites de signature sur le rocher, remplaçant la salle à manger formelle; un spa avec des produits parfumés Ligne St. Barth. C'est quoi la même chose ? Des chambres et suites (37 au total) spacieuses, résidentielles et bien pensées, une cuisine supervisée par Jean-Georges Vongerichten, l'observation des passants sur la plage et l'assurance que vous séjournez dans le quartier social de facto de l'île. centre. Doubles à partir de 1 860 $. — Peter J. Frank

Ambergris Cay — Turks et Caicos

Si pour vous l'enfer c'est les autres et que de vraies vacances c'est s'éloigner d'eux le plus humainement possible, alors vous allez adorer Baie d'Ambergris , une nouvelle station balnéaire privée aux îles Turques et Caïques. À la minute où vous décollez de l'île principale de Providenciales dans le Piper Navajo à huit places du complexe, le reste du monde s'effondre dans un flou béat. en atterrissant sur l'île de 1,7 mile carré vingt minutes plus tard, on vous donne les clés d'une voiturette de golf et c'est tout. Vous avez la maîtrise de l'endroit. Et quel endroit c'est : il y a 10 villas d'hôtes de rêve, chacune avec une piscine privée, parsemées le long d'une plage de sable blanc digne d'un économiseur d'écran. À l'intérieur, la sensation est le luxe d'une cabane de plage - des plafonds blancs inclinés, des oreillers ikat, des chaises Acapulco. Assurez-vous cependant de garder un œil sur les portes, car la population d'iguanes des rochers de l'île adore compléter son alimentation habituelle (le fruit du cactus indigène Turk's Head) avec une aide occasionnelle du petit-déjeuner du service d'étage. Les observations de la faune se poursuivent sur la côte est accidentée de l'île, où vous pourrez faire de la plongée avec tuba et observer les baleines migrer le long du passage de l'île Turks. Doubles à partir de 4 200 $, tout compris. - Flora Stubbs

AMÉRIQUE CENTRALE + DU SUD

Kachi Lodge - Uyuni Salt Flats, Bolivie

Traverser les vastes marais salants d'un blanc aveuglant du Salar de Uyuni, dans le sud-ouest de la Bolivie, est une expérience cahoteuse et exaltante : eau scintillante, lacs reflétant le ciel bleu éclatant et îles remplies de cactus. Et lorsque six dômes géodésiques blancs et clairs semblent surgir de nulle part, près du pied de l'imposant (mais endormi) volcan Tunupa, il est parfaitement normal de penser qu'ils sont un mirage. Heureusement, les suites étincelantes de Loge Kachi sont entièrement réels, fournissant le premier logement permanent situé directement sur les marais salants. La propriété, de la société suisse de glamping Amazing Escapes, a été conçue pour avoir un impact minimal, de sorte que les dômes sont chauffés par des poêles à pellets économes en énergie, utilisent l'énergie solaire pour chauffer l'eau de puits et reposent sur des plates-formes en bois d'Almendrillo d'origine durable. Pourtant, il y a beaucoup de touches luxueuses, comme du savon parsemé de quinoa cultivé localement (l'exfoliant parfait); sculptures colorées, peintures et photographies de l'artiste le plus célèbre de Bolivie, Gastón Ugalde (avec qui les invités peuvent organiser une master class) ; et la couverture nocturne avec du thé à la feuille de coca fraîchement infusé, des barres de chocolat boliviennes artisanales saupoudrées de sel d'Uyuni et une bouillotte cachée entre les draps. Un séjour comprend trois repas par jour au restaurant Sucre Proyecto Nativa et des activités comme la randonnée sur l'île d'Incahuasi, la récolte de quinoa et l'élevage de lamas. Doubles à partir de 2 280 $. — Devorah Lev-Tov

Rio Palena Lodge - Patagonie, Chili

Le dernier endroit d'Eleven Experience, experts en stations balnéaires haut de gamme axées sur la nature, est isolé dans le meilleur sens du terme, sur un chemin de terre dans la région spectaculaire de Los Lagos en Patagonie chilienne. Loge Rio Palena est un endroit pour les pêcheurs - ils trouveront d'immenses truites dans les rivières et les lacs voisins, dont certains ne sont accessibles que par hélicoptère. Mais il y a plus que cela : du rafting sur la rivière Futaleufú, des randonnées et des dégustations de vins. À la fin de la journée, retournez au lodge de sept chambres pour un pisco sour et trempez-vous dans le bain à remous tout en regardant la rivière défiler. Le service est sympathique et poli, le look élégamment sylvestre. C'est une bonne équation, rendue encore meilleure par les dîners asado sous les étoiles. À partir de 5 200 $ pour cinq nuits. - David Coggins

Camp de tentes Nayara - La Palma, Costa Rica

Il est juste de dire que le Costa Rica n'a rien d'autre que Camp de tentes Nayara , l'éco-retraite de 31 suites qui a ouvert ses portes en décembre près des propriétés sœurs Nayara Gardens et Nayara Springs. Flottant sur pilotis parmi la cime des arbres, ce ne sont que des tentes : entièrement climatisées, avec parquet, lits à baldaquin king-size, baignoires autoportantes dans les salles de bains en marbre et douches extérieures à deux têtes. Des tapis tissés à la main, des chaises en cuir et une malle à vapeur réinventée comme un bar dépliable font allusion aux lodges de safari de l'époque coloniale. Pourtant, l'effet est plus léger, plus aéré, notamment en raison de la taille des tentes et du mur de verre qui s'ouvre sur la terrasse privée, où un bassin profond alimenté par une source oscille entre 82 et 94 degrés. De ce haut perchoir, on peut contempler la canopée des arbres jusqu'à la source de l'eau : les pentes abruptes de charbon de bois du volcan Arenal. Mais l'attraction vedette est le vert enveloppant et tout ce qui l'habite. Une simple promenade jusqu'au petit-déjeuner est rythmée par le bavardage des perroquets, le bourdonnement des colibris, le hhhwwwaaammp de singes hurleurs. Les orchidées et les héliconia semblent fleurir sous vos yeux. C'est juste sur la propriété elle-même - au-delà des portes, l'étendue de forêt tropicale du parc national du volcan Arenal contient d'innombrables espèces d'oiseaux, des rivières, des cascades et le cône presque parfait pour lequel il a été nommé. Doubles à partir de 1 200 $. - Peter Jon Lindberg

Cirqa - Arequipa, Pérou

Les couches d'histoire incrustées dans le sillar blanc de ce bâtiment de 1583 ajoutent du caractère au nouvel hôtel Relais & Châteaux de 11 chambres, niché dans une rue étroite au cœur de la ville coloniale d'Arequipa. La déco à Cirqa incarne le luxe organique; chacune de ses chambres est dotée d'un mobilier en bois sculptural, de draps dans des tons ocre et d'accessoires contemporains ; les chambres supérieures ont des baignoires sur pieds et des plafonds voûtés en berceau. Des cocktails et des repas en plein air sont servis sur le patio du salon voûté, avec ses canapés en alpaga et ses feux de camp; suivez la terrasse et vous arriverez dans un restaurant aux parois de verre niché à côté d'une cave à vin et d'un petit coin repas privé. La cuisine est fraîche et d'inspiration péruvienne, avec des plats comme le ceviche d'écrevisses de rivière et le quinotto au piment jaune. L'ambiance est méditative et paisible pour un endroit qui était autrefois un monastère, et il serait facile de passer un séjour en alternance entre des plongeons dans le bassin profond, des massages d'experts et des cocktails au coucher du soleil sur le bar sur le toit qui ouvrira bientôt ses portes - mais vous seriez négligent de sauter les découvertes singulières à faire lors de l'une des visites guidées bilingues de la propriété. Double à partir de 370 $. —Juliana A. Saad

L'EUROPE 

Août — Anvers, Belgique

Malgré son statut de plaque tournante de la mode et du design de pointe, Anvers manquait cruellement du genre d'hôtel qui attirait les habitants de ces mondes. Mais l'ouverture de août le printemps dernier a tout changé. La propriété de 44 chambres est taillée dans un couvent augustinien abandonné du XIXe siècle dans le quartier vert, un quartier nouvellement embourgeoisé. La transformation spectaculaire du bâtiment est due à une équipe créative de classe mondiale, dont l'architecte belge Vincent van Duysen, dont les autres projets ont inclus le magasin londonien d'Alexander Wang et l'avant-poste d'Aesop à Hambourg. L'ancienne chapelle est maintenant un café et un bar publics animés, couronnés par un énorme lustre sculptural en métal et en verre, et supervisé par Nick Bril, l'un des chefs les plus respectés d'Anvers. Les chambres sont estampillées de l'esthétique épurée mais confortable de van Duysen et conçues avec des matériaux sur mesure comme des couvre-lits en lin belge et des carreaux de salle de bain émaillés à la main. Chaque chambre contient une seule œuvre d'art: de petites peintures du paysage flamand que van Duysen lui-même a trouvées en Belgique - l'un des détails soigneusement étudiés qui donne à l'hôtel August son sentiment d'appartenance. Doubles à partir de 184 $. — Gisela Williams

Belmond Cadogan — Londres

Un an après sa somptueuse réouverture, le 54 chambres Belmond Cadogan fait déjà partie intégrante du firmament de Belmond, ainsi qu'une nouvelle destination de quartier très prisée pour des cocktails et des dîners dans le restaurant gastronomique du grand chef Adam Handling. Célèbre repaire de Chelsea pour des sommités telles qu'Oscar Wilde (qui a été arrêté dans la chambre 108) et l'acteur mondain Lillie Langtry, l'hôtel occupe un coin privilégié de l'immobilier de Chelsea, à égale distance de Sloane Square et de Knightsbridge. La décoration est sobre, avec des couloirs et des chambres lambrissés d'origine en sable, en pierre et des accents de sarcelle, tandis que les salles de bains ont cette touche Belmond classique : beaucoup de marbre, des robinets dorés et des produits haut de gamme. Les extras dans la chambre tels qu'un tapis de yoga ajoutent au sentiment que l'hôtel connaît vraiment sa clientèle. Depuis la suite penthouse du cinquième étage, vous pouvez sortir sur un balcon qui surplombe le domaine en briques rouges de Cadogan jusqu'au London Eye et au Parlement au-delà. L'hôtel possède les clés des jardins privés luxuriants du domaine de l'autre côté de la route, où les clients peuvent jouer au tennis ou pique-niquer sous les arbres avec un panier - un luxe que peu de Londoniens connaîtront. Doubles à partir de 523 $. - Rebecca Rose

La norme — Londres

Un chef-d'œuvre brutaliste négligé, longtemps éclipsé par la splendeur gothique de Saint-Pancras voisin, est maintenant l'hôtel le plus en vogue de Londres. Quand tu entres dans le standard , vous êtes frappé d'une dose de hipness inégalée dans la capitale. Le décor, des murs tapissés du salon au couloir à paillettes, a été diversement décrit comme Bond-like, Austin Powers-ish, Mad-Men-esque - en d'autres termes, le psychédélisme des années 1960/70 rencontre le cool du 21e siècle. Il attire une foule convenablement hipster de buveurs de cocktails après le travail, ainsi qu'une clientèle internationale qui se réjouit de sa proximité avec le terminal Eurostar. L'extérieur en béton a été sablé pour lui redonner son gris brillant d'origine, et un ascenseur rouge funky a été installé qui relie le devant du bâtiment au restaurant de l'hôtel, Decimo, au 10e étage, où un thème hispano-mexicain, des cocktails infusés de mezcal , et beaucoup de cactus et de cuisson à feu ouvert signalent que ce n'est pas votre expérience culinaire typique de Londres. Doubles à partir de 222 $. - Rebecca Rose

Le Stratford — Londres

Ressemblant à une tour Jenga gelée au milieu du jeu, les Manhattan Loft Gardens conçus par SOM - et les 145 chambres Stratford , logé dans ses sept étages les plus bas - sont les choses les plus excitantes à arriver à Londres depuis les Jeux Olympiques de 2012. Le bâtiment lui-même est fait de porte-à-faux et de façades caméléons qui scintillent en bleu martin-pêcheur ou en rose pâle selon votre point de vue. L'ambiance est new-yorkaise swagger rencontre Scandi-cool, grâce aux intérieurs de Space Copenhagen; pensez aux plantes en pot, aux draps blancs et aux meubles de couleur ardoise complétés par des miroirs triptyques, des baignoires profondes et des équipements REN dans les salles de bains. Au rez-de-chaussée de la Stratford Brasserie, savourez un cacio e pepe tout droit sorti de la Petite-Italie et sirotez une Stratford Pilsner sous une volée de gerbes de papier monochromes de l'artiste Paul Cocksedge. Ou dirigez-vous vers Allegra, pour une cuisine européenne moderne. Doubles à partir de 189 $. - Ianthe Butt

Le triton dans le Somerset — Somerset, Angleterre

Si les plaisirs du comté enclavé et producteur de cidre de Somerset ont toujours été un secret, alors l'arrivée de le triton – l'une des ouvertures d'hôtels britanniques les plus attendues depuis des années – est susceptible de changer cela. Dès que vous traversez la passerelle discrètement balisée et que vous tournez au coin de la rue, il est clair que vous trouverez une scène d'un drame en costumes de la BBC : la façade géorgienne classique du bâtiment principal de l'hôtel de 23 chambres, Hadspen House, flanquée de pelouses, de topiaires et parfaitement conifères gradués. Malgré toute son histoire, le Newt parvient à se sentir nettement à jour. Prenez le bar, un salon lambrissé peint en bleu de Prusse profond et orné d'une collection de portraits encadrés de dorures. L'effet pourrait être poussiéreux, s'il n'y avait pas les chaises tissées rose et orange et les étagères chics en laiton. Le spa ne serait pas déplacé dans une retraite alpine, avec un hammam, une chambre de boue thermale et une piscine d'hydrothérapie intérieure et extérieure - où je me suis trempé dans de l'eau fumante. Il y a un moulin à cidre à part entière et un bar qui l'accompagne; une serre victorienne ; une boutique de produits agricoles ; même une maison champignon high-tech. Mais ce sont les jardins qui semblent être le véritable cœur du triton. Au moment où j'avais fini de petit-déjeuner chaque matin, les jardins étaient en pleine effervescence - les tout-petits s'éclaboussant dans les fontaines, les retraités faisant la visite gratuite et tout le monde finissant sa visite, dans le plus pur style britannique, avec du thé et des gâteaux à des tables disposées dans le soleil. Double à partir de 360 ​​$. - Flora Stubbs

Hotel Château du Grand-Lucé — Loire Valley, France

Le Néoclassique Château du Grand-Lucé a eu de nombreuses vies au cours du seul siècle dernier : en tant qu'hôpital militaire, sanatorium, propriété gouvernementale oubliée, et jusqu'en 2017, le projet passionné d'un architecte d'intérieur, qui a somptueusement restauré le monument du XVIIIe siècle. Désormais, grâce aux nouveaux propriétaires, les hôteliers derrière la Washington School House de l'Utah, les voyageurs peuvent rejoindre les rangs de Mozart, Rousseau et Voltaire, qui ont tous séjourné dans le domaine de 80 acres à son apogée. L'équipe de Pilot Hotels s'est procuré du papier peint français d'archives pour la plupart des 17 chambres et des meubles anciens retapissés dans des tissus luxuriants de Pierre Frey, Jean-Paul Gaultier et Christian Lacroix. Il n'y a pas de comptoir d'enregistrement ; les invités sont plutôt accueillis lorsqu'ils franchissent la porte de la cour. De là, c'est parti pour des plaisirs intemporels, comme flâner dans des jardins bien entretenus parsemés de statues données par Louis XV, nager dans la fontaine transformée en bassin et savourer pains au chocolat et autres spécialités gauloises au restaurant Le Lucé. Doubles à partir de 531 $. - Laura Itzkowitz

J.K. Place Paris — Paris

Certains pourraient appeler un peu plus un nu classique debout sur un tapis géométrique à blocs de couleurs ou une cheminée en marbre à pieds griffes flanquée d'appliques murales en cuir rouge récupérées. Mais dans ce nouvel hôtel Rive Gauche, qui allie l'opulence italienne à l'excentricité de la Rive Gauche, la devise du design est précisément mélangée et assortie. C'est le quatrième J.K. Endroit avant-poste de l'hôtelier Ori Kafri et le premier hors d'Italie - et comme ses sœurs à Florence, Capri et Rome, il a été conçu par l'architecte florentin Michele Bönan, qui a parcouru les marchés aux puces de Paris pour meubler l'hôtel. L'ancien bâtiment du consulat d'Europe dans le septième arrondissement compte 29 chambres et suites avec dressing, des sols en ardoise chauffante dans les salles de bain et des lits fabriqués à la main en Italie. Il abrite également un avant-poste sensuel du restaurant de Miami Casa Tua, où le chef Michele Fortunato sert des plats italiens avec une touche délicate : ricotta gnudi avec des pignons de pin et des pois veloutés aux yeux noirs ou un Steak de bœuf couronné de foie gras caramélisé. Les autres équipements incluent un spa Sisley souterrain, avec piscine en marbre et carrelage, et le propre de la propriété bateau mouche, ou bateau sur la Seine. Mais c'est le personnel qui brille le plus, qu'il réserve une visite des coulisses du Louvre ou qu'il se joigne à vous pour crémant et cacahuètes truffées au bar. La belle vie, rencontrez la dolce vita. Doubles à partir de 885 $. - Hannah Walhout

Muguet — Saint-Tropez, France

Dans une ville synonyme de super yachts et de clubs de plage à débordement, Muguet - un nouveau retraite bien-être à Saint-Tropez — est une sorte d'anomalie. Même Philippe Starck, le cerveau du design derrière l'hôtel, a haussé un sourcil lorsqu'il a été approché pour la première fois pour prendre en charge le projet. C'est-à-dire jusqu'à ce qu'il visite le site où l'hôtel vivrait finalement. Il est perché sur une colline surplombant les plages de Gigaro, à 30 minutes en voiture du port, mais existe dans un monde à part. La vision de Starck était simple : tout se fondrait harmonieusement dans l'environnement, et rien ne pourrait être plus haut que les arbres environnants. Il s'est inspiré des jardins suspendus de Babylone : la verdure est partout. L'expérience globale, quant à elle, est axée sur le bien-être et les clients ont accès à des programmes dirigés par des experts (allant de 4 à 28 jours) qui se concentrent sur la naturopathie, l'ostéopathie et la diététique pour une approche holistique de la santé. Et bien que les plats végétariens ne manquent pas, de la ferme à la table, la carte des vins et la sélection de fromages sont tout aussi robustes. C'est toujours la France, après tout. Doubles à partir de 414 $. - Lindsay Silberman

Plage Palace — Palavas-les-Flots, France

Caché de la rue par un jardin épais et des clôtures en bois patiné, le 72 chambres Plage Palace est devenu un improbable repère de style cubiste dans la station balnéaire à l'ancienne languedocienne de Palavas-les-Flots depuis son ouverture en juin dernier. Étant donné que Palavas-les-Flots a plus en commun avec une ville balnéaire de la côte du New Jersey qu'avec Saint-Tropez, beaucoup se sont demandé pourquoi Guy et Jean-Louis Costes - les esprits derrière l'hôtel Costes préféré de la mode et un troupeau de voir et -be-seen restaurants à Paris — en ont fait l'emplacement de leur premier hôtel en dehors de la capitale française. La première raison est la nostalgie (c'est là qu'ils ont passé leurs étés d'enfance), et la seconde est un pari judicieux que la moitié ouest du littoral méditerranéen de la France est prête à être embellie. Les chambres - toutes dotées de terrasses extérieures privées - rappellent le style des maisons d'été de la côte est, avec des nuances de sable, d'huître et de blanc; Les baignoires lambrissées et carrelées grises sont équipées d'équipements personnalisés par la parfumeuse Olivia Giacobetti. Au louche bar et restaurant, la carte fait un clin d'œil languedocien avec des plats comme gardiane, ou daube de bœuf et rouget au pesto. Une piscine d'eau salée de 90 pieds surplombe la plage privée, où le sable est aussi blanc et soyeux que tout ce que vous trouverez dans les enclaves côtières gauloises plus établies. Doubles à partir de 216 $. - Alexandre Lobrano

Purs - Andernach, Allemagne

Au cours des cinq décennies de sa carrière couronnée de succès, le designer belge de 72 ans Axel Vervoordt a créé des intérieurs minimalistes et wabi-sabi pour des projets allant des châteaux européens à la maison de Kim Kardashian à Los Angeles. Mais il n'avait jamais conçu un hôtel entier – jusqu'à maintenant. Purs est situé dans la petite ville allemande d'Andernach, à environ 80 miles au nord de Francfort. La propriété de 11 pièces est située dans un bâtiment de chancellerie agrandi de 1677, maintenant avec de beaux parquets en bois réutilisés et des carreaux de pierre provenant tout droit du XVIIe siècle. Les espaces publics comprennent un restaurant qui a remporté deux étoiles Michelin sous la direction du chef Christian Eckhardt; Les chambres offrent un délicieux mélange d'antiquités (provenant de Vervoordt lui-même) et d'œuvres du groupe Zero, un célèbre collectif d'art expérimental des années 1950. Pour les amateurs de design et d'art - sans parler des disciples de Vervoordt - Purs est un nouveau pèlerinage européen digne. Doubles à partir de 312 $. — Gisela Williams

Parilio - Paros, Grèce

Le soleil brille plus à certains endroits que d'autres, et Páros, la deuxième plus grande des îles des Cyclades, est l'un de ces endroits chanceux. Avec des plages, des restaurants, des clubs et une architecture rustique rivalisant avec les meilleurs d'autres régions de la Grèce, ainsi qu'une foule estivale chic, la seule chose qui manquait à l'île était un hôtel de classe mondiale. L'été dernier, ce problème a été résolu lorsque l'équipe mari et femme de Kalia Konstantinidou et Antonis Eliopoulos, connue pour trois propriétés impeccables à Santorin (dont Istoria, sur la It List de l'année dernière), a ouvert ses portes. Parilio . Trente-trois suites, chacune avec un patio privé, décorées dans des tons de terre frais et apaisants, avec des meubles fabriqués par des menuisiers locaux, offrent un abri du soleil, avec vue sur les collines voisines - dont une surmontée d'une acropole mycénienne. Un sens raffiné et chantant de l'occasion imprègne la vaste piscine; et le restaurant, Mr. E., fusionne la cuisine parienne et française avec la joie de vivre. Point de départ idéal pour découvrir les richesses de l'île, Parilio est aussi un endroit que vous ne voudrez peut-être plus quitter. Doubles à partir de 275 $. — Michael Joseph Gross

Mezzatorre — Ischia, Italie

Le groupe italien Pellicano Hotel - supervisé par la très élégante Marie-Louise Sciò - est depuis longtemps synonyme de glamour de l'époque Il Dolce Far Niente. Mais il n'avait pas d'emprise dans le sud de l'Italie. Cela a changé en avril dernier avec le Hôtel Mezzatorre & Spa Thermal , sur l'île d'Ischia dans le golfe de Naples - une tour de guet du XVIe siècle transformée en hôtel en 1981. Lorsque Sci When en a pris la direction fin 2018, elle a supervisé la rénovation des 57 chambres, des deux restaurants et du coffret thermal spa, leur donnant ses lignes épurées et sa palette flamboyante. Le bar et le restaurant de la plage, dans des tons de bleu langoureux et servant une cuisine réconfortante, sont la vraie victoire. Le cadre ultra-privé, sur un promontoire boisé, permet d'admirer le coucher de soleil de premier ordre. Doubles à partir de 264 $. - Maria Shollenbarger

Casa Maria Luigia - Modène, Italie

Quelle est la prochaine étape pour un chef une fois que son restaurant a été sacré le meilleur du monde ? Si vous êtes Massimo Bottura d'Osteria Francescana, à Modène, en Italie, la réponse est d'ouvrir un hôtel. Ou, peut-être plus précisément, une auberge. Maison Maria Luigia , qui a ouvert ses portes en 2019 et est un projet conjoint avec sa femme, Lara Gilmore, occupe un manoir rénové du XVIIIe siècle. Le décor s'inspire de l'art de la collection du couple - des œuvres originales de Joseph Beuys, Ai Weiwei, Andy Warhol et bien d'autres - et chaque chambre luxueuse a sa propre personnalité : sur un balcon, des sculptures jumelles de boules de glace de Giorgio de Palma s'égouttent de la balustrade; la baignoire profonde sur pattes d'une autre pièce se cache derrière un paravent. Le véritable attrait, cependant, est le restaurant, qui sert un menu de dégustation tous les soirs de plats qui ont rendu Bottura célèbre, mais qui sont maintenant retirés du menu de Francescana. Si vous espériez essayer Oups ! J'ai laissé tomber la tarte au citron - essentiellement une tarte au citron renversée et écrasée - ou Five Ages of Parmigiano Reggiano - une fantaisie entièrement blanche de différents âges du fromage (24 mois, 36 mois, etc.) transformée en demi -un soufflé, une sauce à la crème, une mousse glacée, une galette croustillante, et une sorte de nuage éthéré — Maria Luigia est désormais le seul endroit où vous pourrez le faire. Et tandis que le dîner est une expérience extraordinaire, même le petit déjeuner montre la touche habile de Bottura; une tranche sucrée-salée de saucisse cotechino avec sabayon et gâteau sbrisolona, ​​par exemple, est une façon inspirée (et délicieuse) de commencer le lendemain. Double à partir de 510 $. — Ray Isle

Masseria Torre Maizza, a Rocco Forte Hotel - Pouilles, Italie

Masseria Torre Maizza , près de la ville de Fasano, est à la fois feutré et animé - composé d'une ferme du XVIe siècle d'un blanc éclatant, d'un terrain de golf, d'une piscine, d'un club de plage et, après une refonte gracieuseté des hôtels Rocco Forte, de 10 nouveaux jardins chambres, ce qui porte le total à 40. La sœur de Sir Rocco et la designer en chef de la marque, Olga Polizzi, ont ajouté des doses sobres et réfléchies de couleurs et de textures qui améliorent l'atmosphère résidentielle et habitée du lieu. Un vase de fleurs sauvages décorait l'âtre de notre suite ; une assiette de la ville voisine de Grottaglie, peinte de moutarde et de marron, était montée sur le mur au-dessus. Le vrai spectacle, cependant, a lieu à l'extérieur - les herbes sauvages, les fleurs, l'observation des gens. Du romarin, de la citronnelle et du myrte bordent le chemin qui sépare le restaurant principal, Carosello, d'une annexe avec un petit bar et un patio, où le pianiste Carmelo Padellaro tient la cour d'un baby grand chaque soir. À Torre Maizza, il est facile d'oublier ce que vous avez fait il y a cinq heures - bon sang, il y a cinq minutes - et de s'abandonner à la vie dans une bulle. Doubles à partir de 367 $. - Jacqueline Gifford

Hôtel de la Ville, un hôtel Rocco Forte - Rome

Il n'y a pas de meilleur début pour des vacances romaines que de se rendre à l'Hôtel de la Ville dès l'atterrissage. Rendez-vous ensuite dans la cour pour le petit-déjeuner et sirotez un expresso avant de prendre une grosse bouchée de maritozzo. C'est si complètement... romain. Des parapluies à rayures rouges et blanches vous protègent du soleil matinal ; les murs orange poussiéreux se dressent pour révéler un rectangle de ciel bleu vif. En fait, l'intégralité de Hôtel de la Ville se sent aussi romain que possible. Entouré d'icônes de la ville - l'hôtel Hassler d'un côté, l'église Trinità dei Monti de l'autre - la 6e propriété de la marque italienne Rocco Forte occupe un palais du XVIIIe siècle au sommet de la Place d'Espagne. Inspirées du Gran Turismo de cette époque (au cours de laquelle le quartier aurait sans doute été une étape incontournable), les 104 chambres associent formes contemporaines et technologie de pointe avec velours aux tons bijou, papier peint damassé, architecture croquis et bustes classiques. Les saveurs de l'Empire romain historique, avec des influences d'Afrique du Nord et de la Méditerranée orientale, sont au centre du nouveau restaurant Mosaico. Des spécialités romaines plus modernes abondent au restaurant partenaire Da Sistina : cacio e pepe, puntarelle, spaghetti alla gricia, saltimbocca. Au bar sur le toit, sirotez un Caput Mundi infusé de feuilles de laurier - un ancien surnom de Rome, qui se traduit littéralement par la tête du monde - et admirez la Ville éternelle dans toute sa splendeur. Doubles à partir de 553 $. - Hannah Walhout

AD 1768 Boutique Hotel — Sicile, Italie

Dans le Val di Noto du sud-est de la Sicile, il existe une région parfois appelée le Triangle baroque : une poignée de villes protégées par l'UNESCO qui, en se reconstruisant après un tremblement de terre dévastateur de 1693, ont été les pionnières du style baroque sicilien et sont devenues l'une des destinations les plus riches d'Italie pour l'art et architecturaux. Ici, dans la commune de Raguse, située sur une crête calcaire au pied des monts Hybléens, une icône résolument plus moderne est désormais à l'honneur. Dans cette ville baroque aux trésors baroques du Triangle baroque, les étages supérieurs d'un palais baroque historique ont été transformés en un hôtel de charme haut de gamme appelé un d. 1768 . De nombreux éléments de l'esthétique d'origine subsistent : sols en céramique restaurés, frises décoratives, plafonds voûtés recouverts de fresques décolorées. Mais dans les sept chambres et trois suites de l'hôtel, les antiquités siciliennes se mêlent aux poufs en velours, aux fauteuils en cuir et à l'art moderne, des enseignes au néon aux imprimés pop de l'artiste italien Max Ferrigno aux lampes de singe Seletti qui se cachent autour de la propriété. Vous pourrez admirer la Piazza del Duomo depuis un balcon privé ou vous détendre dans La Carretteria, l'ancienne remise, où le petit-déjeuner composé de spremuta, de salumi, d'huile d'olive locale et de pâtisseries siciliennes colorées est servi le matin, ainsi que des cocktails et du passito. dans la soirée. Doubles à partir de 119 $. - Sasha Elsberry

St. Regis Venise — Venise

Il existe de nombreuses bonnes raisons de vérifier Saint-Régis Venise , mais voici trois des meilleurs : emplacement, emplacement, emplacement. L'hôtel de 169 chambres se trouve juste sur le Grand Canal, à quelques pas de certains des sites les plus célèbres de la ville - enfilez vos chaussures et soyez au Palais des Doges en moins de dix minutes, ou Piazza San Marco en moins de cinq. Mais alors que l'adresse de l'hôtel respire l'attrait vénitien à l'ancienne (l'édifice a été construit à l'origine pour être le Grand Hotel Britannia en 1895), l'intérieur est une autre histoire. Les chambres ont un look vintage et moderne - des bancs et des tables aux pieds minces, des canapés en serpentin et des touches d'ocre, de rose pâle et de bleu acier - qui se sentent carrément enjoués pour une propriété avec une telle gravité. Ceci étant le St. Regis, le service est fluide et votre majordome personnel est à votre disposition, que vous ayez besoin d'un pantalon repassé, d'un expresso ou d'une urgence. fregoletta réparer. Si vous le pouvez, réservez l'une des suites avec terrasse privée face à la basilique voisine - le bar offre une vue tout aussi exceptionnelle, mais siroter un café dans votre peignoir et tout profiter est difficile à battre. Doubles à partir de 371 $. - Angela Peterson

Britannia Hotel — Trondheim, Norvège

Trondheim, la troisième plus grande ville de Norvège, avait beaucoup à recommander avant l'ouverture de l'hôtel Britannia en avril dernier, notamment une scène gastronomique florissante et de charmants quartiers du vieux monde. Mais le Grande-Bretagne a fait de cette ville au bord du fjord une destination. Grâce à une refonte complète, cette propriété de 1870, qui s'adressait autrefois principalement aux visiteurs anglais, se sent à la fois somptueuse et terre-à-terre. Les chambres sont une étude de tranquillité : couleurs subtiles, tissus somptueux, lits Hästens moelleux, étagères de livres Taschen, baignoires en bronze profond. Le personnel est chaleureux et serviable mais discret. Et la nourriture est stellaire, de la Brasserie Britannia, qui donne à ses équivalents parisiens une course pour leur argent, au Speilsalen nouvellement étoilé Michelin, une salle de boîte à bijoux servant le menu de dégustation de 10 plats axé sur les fruits de mer de Christopher Davidsen. Situé dans le centre paisible de Trondheim, le Britannia devrait mettre la ville carrément sur n'importe quel itinéraire scandinave. Doubles à partir de 252 $. - Pierre Terzian

Palais Solecio - Malaga, Espagne

Autrefois simplement la porte d'entrée de la Costa del Sol, Malaga est devenue l'une des destinations les plus branchées et les plus culturellement pertinentes du sud de l'Espagne. Cette nouvelle vitalité et sophistication atteignent enfin le secteur hôtelier avec l'ouverture du premier véritable boutique hôtel de la ville, Palais Solecio . Un palais de noble du XVIIIe siècle, niché dans les charmantes rues étroites du centre antique de la ville, avait été abandonné pendant près de 80 ans, il était donc mûr pour une restauration qui préservait le charme architectural fleuri et les détails décoratifs extravagants typiques de la période : un patio andalou incrusté de tuiles colorées, des colonnades et des arcades, un grand escalier. Chacune des 68 chambres et suites - chacune conçue sur mesure pour s'adapter à l'aménagement du palais - présente des tissus audacieux inspirés de motifs anciens et un mobilier de qualité supérieure créé par des artisans locaux. Juste à côté du hall confortable, des salles de réunion privées ont été nichées sous les escaliers, et à proximité se trouve le nouveau bar et restaurant, Balausta, du chef José Carlos García, dont le restaurant éponyme a obtenu une étoile Michelin. Pionnier de la «nouvelle gastronomie andalouse», Garcia propose ici une ambiance de tapas plus détendue et informelle où les clients peuvent déguster des plats comme le carpaccio carabinero et les croquettes puchero. Un nouveau bâtiment offrant plus de chambres ainsi qu'une piscine sur le toit et un bar-terrasse devrait ouvrir fin 2021. Doubles à partir de 217 $. -Alvaro Castro

Finca Serena — Majorque, Espagne

Comme le nom le suggère, Finca Serena (Serene Estate) offre un endroit superbement tranquille pour dormir dans l'intérieur pittoresque de Majorque, à seulement 20 minutes en voiture de Palma. Au-delà de la paix et de la tranquillité, la propriété de 100 acres offre une grande partie du charme qui se dégage souvent des stations balnéaires les plus encombrées. Il y a des hectares de vignes, de citronniers et d'oliviers, des sentiers romantiques bordés de cyprès et des jardins parfumés de pin et de lavande. Le bâtiment d'origine du XIIIe siècle a été mis à jour avec une esthétique rustique-contemporaine : ses 25 chambres sont une étude dans des tons neutres apaisants, aménagées avec du bois clair, du lin impeccable et du coton égyptien. Dîner dans ce paradis méditerranéen est vraiment une expérience locale - le domaine utilise sa propre huile d'olive et ses propres produits pour agrémenter les menus de saison du restaurant Jacaranda. Une piscine extérieure est l'endroit idéal pour profiter des 300 jours de soleil de la région, mais si le temps change, la piscine intérieure comprend une cheminée, un hammam, des salles de soins et un centre de remise en forme où vous pourrez vous installer et attendre le ciel bleu. . Doubles à partir de 321 $. -Alvaro Castro

AMÉRIQUE DU NORD

Glacier View Lodge — Jasper, Canada

Avec sa réouverture l'été dernier, Lodge avec vue sur le glacier a transformé un arrêt de voyage bien-aimé sur la route panoramique reliant Banff et Jasper parcs nationaux dans une destination de nuit chic. L'emplacement de la propriété de 32 chambres au bord du champ de glace Columbia offre aux visiteurs un accès exclusif au paysage, y compris une visite privée après les heures d'ouverture du glacier Athabasca. Non pas que vous deviez braver les éléments : les clients peuvent également apprécier la merveille de glace à travers les baies vitrées du salon, un verre de Riesling de la propre vallée de l'Okanagan en Colombie-Britannique à la main. Les intérieurs de Dialog sont résolument contemporains, avec une forte dose de hygge scandinave – pensez au bois clair, aux cheminées et aux jetés en fausse fourrure. Après une nuit de festin et d'observation des étoiles, dirigez-vous vers le Columbia Icefield Skywalk, un pont de verre en porte-à-faux à 918 pieds au-dessus de la vallée de Sunwapta. Doubles à partir de 375 $. - Julia Eskins

Zadún, une réserve Ritz-Carlton - Puerto Los Cabos, Mexique

À la pointe sud de Baja ces jours-ci, il s'agit d'éviter les foules. Heureusement, Zadun est situé sur 20 acres de plage privée juste assez loin de go-go Cabo. Même la plus petite des 115 chambres mesure 750 pieds carrés et offre une vue sur l'océan, des terrasses et des bassins profonds. Le spa de 30 000 pieds carrés met tout en œuvre pour assurer la relaxation : si l'hydrothérapie ne vous berce pas dans un état de rêve, la salle de son Savasana vibrant doucement fera l'affaire - comme je l'ai découvert en m'assoupissant en attendant un massage. Pendant ce temps, ma fille de sept ans s'est amusée à tondre grâce à des activités adaptées aux enfants, comme une chasse au trésor à l'échelle de la propriété. Mais ce qui distingue vraiment Zadún, c'est la touche personnelle : un tosoani, ou préposé privé, est prêt à répondre à tous vos besoins, qu'il s'agisse de fournir des bouteilles d'eau supplémentaires (en verre !) braver les masses ? Double à partir de 959 $. - Shivani Vora

Sofitel Mexico City Reforma - Mexico

Construit au cœur de Mexico, le récemment ouvert Sofitel Mexico City Reforma est l'expérience CDMX moderne par excellence, mariant les racines françaises de la marque (ne dormez pas sur les croissants et les macarons frais) avec des influences de la capitale environnante. Offrant une vue imprenable sur la ville, l'Ange de l'Indépendance et le Paseo de la Reforma, la propriété est bien située, que vous préfériez faire du shopping ou faire du tourisme. Les 275 chambres, dont 56 suites, sont sobres et élégantes, avec un décor simple blanc et gris qui est agrémenté de tapis à motifs colorés et de murs texturés. Trois bars (le Freehouse Bar est particulièrement mémorable) et une piscine intérieure au 38e étage garantissent que les moyens de se détendre ne manquent pas. Et bien qu'il soit difficile de se vendre dans un restaurant d'hôtel avec des options culinaires comme le Mercado La Merced qui attend derrière les portes, le menu saisonnier de Bajel associe des saveurs mexicaines traditionnelles et des influences contemporaines si intelligemment que vous n'aurez pas l'impression que vous manquez quelque chose. . Comblez vos envies de fin de soirée au Cityzen au 38e étage, le bar le plus haut de Mexico, où vous pourrez apercevoir le château de Chapultepec tout en sirotant des cocktails et en dégustant des plats réconfortants mexicains. Doubles à partir de 278 $. - Deanne Kaczerski

Casa Adela - San Miguel de Allende, Mexique

Maison Adela combine l'isolement d'une retraite de campagne mexicaine avec la proximité de San Miguel de Allende, deux fois nommé Voyage + Loisirs est la meilleure ville du monde. Les bords architecturaux pointus et le béton poli de la propriété conçue par David Howell sont adoucis par un décor terreux de pêches et de crème, et la lavande parfumée imprègne le complexe, réapparaissant dans tout, de la crème glacée artisanale aux articles de toilette. Des touches de couleurs florales, des masques peints à la main de Guerrero et des œuvres d'art locales ajoutent une touche individuelle aux six suites spacieuses de l'hôtel, mais le véritable attrait visuel se situe au-delà des baies vitrées - les vues panoramiques sur les environs parsemés de cactus et la Sierra Guanajuato. Côté expérience, il s'agit de se faire plaisir : en vols privés en montgolfière ; en massages des tissus profonds en terrasse ; en paresseux trempe dans la piscine extérieure alimentée par une source chaude; et, bien sûr, dans la cuisine guanajuatean de la chef Vanessa Nava. Doubles à partir de 299 $. - Lauren Cocking

Juana Bautista - Tlaquepaque, Mexique

Il est difficile de croire que Tlaquepaque, une petite ville idyllique, se trouve à seulement 20 minutes en voiture de la deuxième plus grande ville du Mexique, Guadalajara. Mais le récemment désigné peuple magique vaut à lui seul le déplacement, d'autant plus depuis l'ouverture de Juana Bautista , le premier boutique-hôtel de la ville. Suivez la Calle Independencia réservée aux piétons, ombragée par un auvent arc-en-ciel de parapluies éminemment Instagrammables, et vous atterrirez dans la propriété, située dans un manoir du XVIe siècle. Sept suites richement colorées encerclent la cour; en contrebas, des arbres centenaires et des fontaines confèrent au restaurant animé du rez-de-chaussée une touche d'histoire. La culture artisanale de la ville se retrouve dans chaque pièce, avec des lampes en verre soufflé et des meubles en bois sculptés à la main, mais malgré l'élégance, l'hôtel conserve l'atmosphère intime d'une maison privée, même si elle dispose d'une piscine au deuxième étage et de cocktails artisanaux. Réservez la suite Nube Viajera sur deux niveaux, avec un escalier en colimaçon et une terrasse privée. Suites à partir de 210 $. - Carey Jones

Asbury Ocean Club — Asbury Park, New Jersey

Salt Hotels' plus récent ajout, Asbury Ocean Club et résidences , apporte une expérience cinq étoiles sur la côte du New Jersey, à commencer par le salon aux parois de verre, conçu par Anda Andrei. Des fauteuils en velours et un piano à queue ornent le salon de style Mid-Century, où les clients peuvent commander des huîtres fumées Kilpatrick ou un dîner décadent d'osso buco par le chef exécutif Michael Dunston, servi par des membres du personnel vêtus d'uniformes des années 60. La terrasse de la piscine en bord de mer attenante, quant à elle, pourrait très bien être confondue avec celle de Miami ou de Los Angeles. Tout est un contraste coloré avec les 54 chambres et suites de l'hôtel, où une palette apaisante de crèmes et de bronzage sable - ainsi que des baies vitrées et des terrasses privées dans chaque chambre - font de l'océan voisin la star. Un spa spacieux complète un long week-end de luxe. L'année prochaine, un restaurant s'installera au rez-de-chaussée de la tour vitrée. Doubles à partir de 295 $. - Madeline Bilis

Hôtel Shinola — Détroit, Michigan

Détroit Hôtel Shinola a été conçu avec la même philosophie construite pour durer que les montres de la marque, offrant un endroit confortable et élégant pour se ressourcer au cœur d'un centre-ville revitalisé. L'artisanat abonde : des menuiseries ornent les espaces communs, et chacune des 129 chambres et suites est équipée de produits Shinola, des horloges de bureau aux plaids en passant par la maroquinerie et les multiprises. (Un magasin de détail Shinola attenant offre plus de possibilités de navigation.) Le complexe de cinq bâtiments est une porte d'entrée appropriée vers la nouvelle ville améliorée de Motor City, donnant aux clients un avant-goût des scènes artistiques et culinaires florissantes. Des pièces dans le salon de l'hôtel, comme des œuvres fluorescentes du peintre Beverly Fishman, sont organisées par Library Street Collective, une galerie juste au coin de la rue, et six restaurants et bars, d'une brasserie à un joint de poulet frit, ornent le développement. Hors du hall, San Morello rivalise avec les meilleurs endroits italiens de la ville, servant de la ricotta au lait de brebis avec du miel chaud et de l'ail, ainsi qu'une longue liste de pâtes et de pizzas au feu de bois. Le bar du soir sans réservation, quant à lui, est un refuge intime de 39 places qui vaut la peine d'attendre. Doubles à partir de 265 $. - Madeline Bilis

Four Seasons Hotel Lanai at Koele, a Sensei Retreat — Lanai, Hawaï

Après une rénovation de 75 millions de dollars, l'ancien Lodge at Koele, sur l'île hawaïenne tranquille et sans feux de circulation de Lanai, renaît en novembre sous le nom de Four Seasons Hotel Lanai à Koele, une retraite Sensei — la première retraite de bien-être tout compris réservée aux adultes de la marque. Niché dans les montagnes de pins, Sensei est l'idée originale du fondateur d'Oracle Larry Ellison (qui possède la majeure partie de Lanai) et du principal chercheur sur le cancer David Agus. À l'opposé d'un medi-spa ascétique, le complexe a un mantra décontracté de se reposer, bouger, nourrir, grâce à un guide de bien-être personnel qui élabore un plan sur mesure avec une équipe d'experts. Au restaurant Sensei by Nobu, une élégante boîte en verre surplombant un étang à poissons serein, le menu de Nobu Matsuhisa propose des plats propres mais richement satisfaisants, des tacos hawaïens au vivaneau rose aux croissants au chocolat à la farine de quinoa. Les 96 chambres et suites baignées de lumière sont décorées dans un blanc crème, avec des balcons et des patios privés qui font face aux jardins ornés d'orchidées. Les activités sont la vedette du spectacle, avec une douzaine de cours gratuits de fitness, de yoga et de méditation disponibles quotidiennement. Il y a une vaste écurie de chevaux pour l'équitation, une plage à proximité, même un parc d'aventure aérien. Des traitements tels que le massage lomi lomi qui change la vie ont lieu dans l'un des 10 hales personnels parfaitement isolés (« maison » en hawaïen). Le prix est suffisamment élevé pour provoquer le vertige - même avec autant de brut rosé Billecart-Salmon que vous pouvez basculer et le transport aérien privé intra-île dans un avion de marque Four Seasons - mais l'expérience dans cette cachette idyllique en peluche est inoubliable. Doubles à partir de 4 500 $, tout compris. - Jancee Dunn

Mauna Lani, Auberge Resorts Collection — Hawaï

Bien que l'ancien Mauna Lani Bay Hotel ait été apprécié de ses clients fidèles, le complexe - qui a ouvert ses portes en 1983 - avait l'air un peu fatigué ces derniers temps. Entrez dans Auberge Resorts Collection, qui vient de terminer une mise à niveau de 200 millions de dollars d'un an de haut en bas pour transformer cette icône en un véritable acteur haut de gamme sur la grande île (et enfin donner au Four Seasons Resort Hualalai et au Mauna Kea Beach Hotel une certaine concurrence). Le nouveau regard sur Mauna Lani est tout au sujet du modernisme tropical épuré inspiré par l'environnement naturel de l'hôtel, avec de nombreux accents de bois dur, des tons neutres et des œuvres d'art qui rappellent la culture ancienne de l'île. (Une délicate pièce de plumes encadrée sur le mur de ma chambre m'a rappelé les capes et les manteaux de l'alii, ou de la royauté hawaïenne.) Une chose qui n'a pas changé ? Canoe House, le restaurant en plein air de la station balnéaire bordé de palmiers, offre toujours les meilleures vues sur le coucher de soleil sur la côte de Kona. Doubles à partir de 499 $. - John Wogan

Entrepôt de Soho - Los Angeles

Groucho Marx a déclaré qu'il ne voudrait appartenir à aucun club qui l'aurait comme membre. Il pourrait réviser cet édit s'il était là pour le début de Entrepôt de Soho , le nouvel hôtel du centre-ville de L.A. et du club de membres mondial Soho House. Quelques instants derrière cette corde de velours métaphorique convaincraient tout sceptique de l'attrait de la foule. Le service est chaleureux et facile à vivre, sans aucun des airs que vous pourriez attendre d'un personnel superbe et habillé à la mode, et les espaces de boisson et de restauration dans le bâtiment industriel reconverti sont aérés et amusants, équipés d'œuvres d'art par des habitants comme Blanda et Paul Davies, ainsi que des restes de graffitis des années où l'entrepôt était abandonné. Les 48 chambres baignées de soleil ont une atmosphère résidentielle - parquet, abat-jour en textile à motifs, tables basses géométriques originales - avec des articles de toilette Cowshed et des bars remplis d'agrumes frais et de cocktails en bouteille. Assurez-vous d'installer un lit de jour près de la piscine sur le toit pour admirer le coucher du soleil. Les auvents jaunes et les glacières en métal bleu sarcelle créent une ambiance estivale à Amalfi - mais les vues sur l'horizon confirment que cet endroit est à 100 pour cent Angeleno. Doubles à partir de 190 $. - Lila Harron Battis

Palihouse Miami Beach — Miami

Le tronçon Mid-Beach de la 23e rue à la 63e rue continue son ascension en tant que l'un des quartiers les plus chauds de la ville avec l'ouverture en octobre de Palihouse Miami Beach . C'est la dernière entreprise (et la première sur la côte est) de la Palisociety, basée à Los Angeles, qui a apporté son esthétique colorée et fantaisiste à un joyau Art déco restauré des années 1940. Ma chambre d'amis ressemblait plus à un studio, avec une kitchenette, des portraits à l'huile d'époque et des tapis anciens. Pour la nourriture et les cocktails, il y a Greenbrier Swim & Social, qui utilise essentiellement tout l'hôtel comme salle à manger - les serveurs m'apportaient un wrap pour le petit-déjeuner, une salade de chou frisé, des tacos au poisson ou une bouteille de rosé, que je choisisse de me prélasser au bord de la piscine ou de m'accrocher. le hall baigné de lumière. L'hospitalité est ponctuelle et aérée, et bien que la propriété ne soit pas en bord de mer - c'est sur Indian Creek, à deux pâtés de maisons du sable - vous pouvez demander un service de majordome de plage, qui comprend des chaises, des parasols et des pique-niques, le tout aménagé au bord de l'eau. Doubles à partir de 250 $. - John Wogan

Maison de la Luz - La Nouvelle-Orléans

De nombreux hôtels parlent de leur atmosphère résidentielle, mais Maison de la Luz , le nouvel avant-poste de luxe de 67 chambres d'Atelier Ace, est honnête : le look de la propriété a été imaginé par l'architecte d'intérieur Pamela Shamshiri, qui travaille principalement sur des projets de maisons plutôt que d'hôtels. La touche de Shamshiri a transformé un grand bâtiment - l'annexe de l'hôtel de ville de 1906 dans le quartier central des affaires, juste au coin de Lafayette Square - en un lieu qui se sent humain, comme la maison privée d'une grande dame charmante et excentrique, fabuleusement riche. Le salon du hall est le cœur de l'hôtel, avec des groupes de sièges et un méli-mélo d'art et d'objets d'art vintage et contemporains : une peinture à la Keith Haring de marques de bétail, des bois de koudou enfilés de perles, des tapis colorés imprimés de visages de léopard. Pendant la journée, un distributeur rempli de thé glacé vous attend ; la sélection se déplace vers le fromage et la charcuterie l'après-midi, un bar d'honneur le soir, et le lait et les biscuits sur le pont viennent la nuit. À l'étage, les chambres sont généreuses et somptueusement meublées, avec des murs gris lavande, des moulures à panneaux et des têtes de lit festonnées en velours bleu, avec des ornements (sculptures de serpents qui servent de poignées de douche, sacs en fer tissés à la main) qui démentent une obsession du détail. . Ne manquez pas un arrêt à l'annexe voisine du Bar Marilou, réservée aux clients de la Maison : l'espace bibliothèque intime est séparé du reste du bar par une porte cachée dans une bibliothèque ; actionnez un interrupteur sur le mur et un cadre photo s'ouvre pour révéler une petite fenêtre pour commander une tequila fondante et Lille Paraiso State ou un What We Do in the Shadows épicé et épicé. Dans un hôtel riche en moments de surprise et de plaisir, c'est peut-être l'espace le plus surprenant et le plus délicieux de tous. Double à partir de 269 $. - Lila Harron Battis

Hôtel Equinox — New York

De nombreux hôtels ont repris le flambeau du bien-être ces dernières années, réorganisant leurs chambres et leur programmation pour inclure des philosophies holistiques et des équipements bons pour la santé. Dans certains cas, cette approche peut sembler forcée – mais pas pour ce nouveau venu dans le développement chic de Hudson Yards à Manhattan. Comme on pourrait s'y attendre d'une marque de fitness de luxe devenue un hôtel de luxe, la santé est intégrée à tous les aspects de la vie Hôtel Équinoxe expérience d'une manière qui se sent à la fois fraîche et authentique. Chacune des 164 chambres et 48 suites est conçue pour se ressourcer : de doubles rideaux occultants scellent les lumières de la ville ; un système de filtration de qualité médicale élimine les microbes et les allergènes ; et l'Apple TV est préprogrammée avec deux séries d'étirements guidés et de travail de respiration (une pour vous remonter le moral le matin, une autre pour vous détendre la nuit). La nourriture dans les deux restaurants sur place - Electric Lemon et un avant-poste de Broken Coconut, un endroit décontracté et rapide - incorpore des ingrédients qui aident à promouvoir l'énergie ou le repos, selon l'heure de la journée. Il en va de même pour le menu du service d'étage, qui propose des collations et des smoothies qui aident à la production de magnésium et de mélatonine favorisant le sommeil. Bien que la salle de sport et le spa soient familiers aux habitués d'Equinox, les deux se sentent amplifiés ici. Le premier s'étend sur une superficie impressionnante de 60 000 pieds carrés, vous ne serez donc pas en compétition pour votre équipement préféré, même pendant la pointe du matin. Et ce dernier complète les traitements standard comme les massages et les soins du visage avec des options axées sur la technologie, y compris la cryothérapie - une façon étonnamment rafraîchissante de commencer votre journée. Doubles à partir de 519 $. - Sarah Bruning

L'édition de Times Square — New York City

Entre les lumières clignotantes et les rues bondées de touristes, la plupart des New-Yorkais font tout leur possible pour éviter Times Square. Mais depuis que l'imprésario de l'hospitalité Ian Schrager a parié dessus et a ouvert la deuxième édition de l'hôtel de la ville dans le cœur battant du quartier, plus d'habitants que jamais bravent les foules. Dans la vraie mode du centre-ville, le Édition Times Square est un énorme, avec 496 chambres réparties sur 26 étages. Mais vous ne le devineriez jamais à partir des espaces publics intimes et extrêmement élégants, qui empruntent des éléments de design aux autres propriétés de l'Édition : verdure abondante, surfaces en noir et blanc, escaliers marquants. Le plus grand leurre, cependant, est la vie nocturne. Le Terrace Bar est un gastro-club éclairé aux chandelles avec des sièges en velours rouge et un bar en marbre de Saint Laurent, tandis que le Paradise Club, qui se présente comme un cabaret des temps modernes, a organisé des spectacles de légendes comme Diana Ross et Nile Rodgers, tous orchestré par la discothèque culte de Brooklyn House of Yes. C'est tellement cool, vous jurerez que vous avez voyagé dans le temps jusqu'à l'apogée glamour du Studio 54. Double à partir de 242 $. - Siobhan Reid

Four Seasons Hotel Philadelphia at Comcast Center — Philadelphie

L'hôtel le plus haut d'Amérique du Nord se trouve à Philadelphie. Pas Chicago, New York, ou même Miami, qui sont tous dans une course constante pour construire des aires toujours plus fantaisistes. le Quatre saisons , qui occupe les étages 48 à 60 du Comcast Technology Center, remodèle à la fois la ligne d'horizon de Philly et donne à cette ville l'hôtel exagéré qu'elle mérite. L'arrivée commence par un tour d'estomac d'un trajet en ascenseur, 60 étages jusqu'au hall, où les imposants arrangements floraux roses et crème de Jeff Leatham apportent une touche de couleur bienvenue. Un spectaculaire escalier en marbre noir entouré de murs d'eau qui tombe mène à Jean-Georges, aujourd'hui le nœud de la fine cuisine de la ville, avec ses bouchées de caviar à 38 $ et son faux-filet à 135 $ pour deux. C'est cher, mais à part la nourriture (qui est excellente), pensez-y comme une couverture pour le plus grand spectacle de la ville. De chaque table, vous obtenez une vue imprenable sur la ville, particulièrement magnifique au coucher du soleil. Les chambres elles-mêmes ? Sobre, moderne et confortable, quoique très beige. Mais ce défaut peut être pardonné, car vous serez distrait par tout le reste : la piscine à débordement au 57ème étage, le mémorable restaurant Vernick Fish (ne manquez pas la truite BLT), et, surtout, le personnel attentionné, qui ne manque jamais un battement. Doubles à partir de 585 $. - Jacqueline Gifford

Hôtel TWA - Queens, État de New York

Ils ne les font plus comme ça. Après une rénovation de 265 millions de dollars sur deux ans et demi, le TWA Flight Center révolutionnaire de l'architecte Eero Saarinen est désormais la pièce maîtresse et le hall de ce qui doit être l'hôtel d'aéroport le plus cool du monde. La propriété, sur le terrain du JFK International de New York, est tout simplement spectaculaire. Les arcs en béton vertigineux et le tapis rouge cramoisi du Flight Center sont toujours aussi évocateurs, et le terminal Jet Age vibre désormais de vie. Les voyageurs pressés, les équipages de conduite hors service et, oui, même les habitants de New York Hôtel TWA de nombreux bars à cocktails - dont un à l'intérieur d'un avion Lockheed Constellation de 1958 rénové - le magnifique restaurant Jean-Georges et une piscine à débordement sur le toit avec vue sur la piste. Il y a 512 chambres de poche (et parfaitement calmes) dans deux tours nouvellement construites à côté du bâtiment principal. Chacune est une étude d'efficacité élégante, avec des stores occultants motorisés, un lit décadent, des accents finement travaillés (y compris des chaises Saarinen Womb et des tables Tulip) et des salles de bains revêtues de terrazzo qui sont, comme l'hôtel TWA en gros, bien meilleures que ce dont elles ont besoin. être. Doubles à partir de 239 $. - Paul Brady

Santa Monica Proper Hotel — Santa Monica, Californie

Entrer dans ma suite au Santa Monica proprement dite , j'avais l'impression d'entrer dans un gribouillis. Les baies vitrées forment une courbe gracieuse en forme de vague, offrant des vues saturées de soleil sur trois côtés le jour et la nuit, avec les rideaux fermés, donnant à la pièce l'impression d'être un cocon. Situé à 10 minutes à pied de l'océan Pacifique, l'hôtel, avec ses surfaces ondulées et ses cours aérées, ne se sentirait pas à sa place sur une plage brésilienne. Les 271 chambres présentent des intérieurs sobres mais confortables signés Kelly Wearstler (incluant, dans les espaces publics, des meubles de sa propre maison). Des rayons de soleil rembourrés rayonnent au-dessus de chaque lit; les salles de bains sont bordées de travertin, avec des douches spacieuses remplies de produits Aesop. Onda, le restaurant très attendu de l'hôtel, est un mariage de deux des ampoules les plus brillantes du monde de l'alimentation - Gabriela Cámara de Contramar à Mexico et Jessica Koslow de Sqirl de Silver Lake - qui donnent à la cuisine mexicaine une touche lumineuse de Los Angeles. Doubles à partir de 368 $. - Pierre Terzian

MacArthur Place Hotel & Spa — Sonoma, Californie

Pendant longtemps, la ville de Sonoma a été l'endroit endormi que vous visitez sur votre chemin vers ou depuis Healdsburg, qui, il y a plusieurs années, a réussi à devenir la première destination du comté de Sonoma pour les voyageurs du vin. Mais la restauration de plusieurs millions de dollars de Place MacArthur , à quatre pâtés de maisons de la place de la ville de Sonoma, pourrait perturber cette situation. La propriété de six acres et 64 chambres a une histoire remontant à 150 ans, mais une fois à l'intérieur, vous ne devinerez peut-être pas cela: les chambres aérées et lumineuses disposent d'énormes douches à l'italienne (beaucoup avec des douches extérieures en plein air également) , des planchers chauffants, des cheminées et des équipements de Grown Alchemist (et, si vous réservez l'une des chambres avec une baignoire extérieure, des bombes de bain CBD d'Onyx & Rose). Et la cuisine d'influence méditerranéenne du chef Cole Dickinson à Layla vaut le détour même si vous ne séjournez pas à l'hôtel : commandez de la morue sauvage du Pacifique avec du chou-fleur harissa et du yaourt grec avec un accompagnement de patatas bravas (frites croustillantes). cubes de pommes de terre parfaits arrosés d'aïoli à l'ail fouetté - essentiellement des petits tater qui sont allés au paradis) et vous serez vraiment une personne heureuse. Doubles à partir de 509 $. — Ray Isle

Willow House — Terlingua, Texas

Au cœur de l'ouest du Texas, l'hôtelière pour la première fois Lauren Werner a fait sa marque avec Maison de saule , une retraite de charme qui a fait ses débuts sur 287 acres au printemps dernier. Située dans la petite communauté d'artistes de Terlingua, la propriété se compose de 10 casitas en béton qui semblent arrachées à une installation de Donald Judd, toutes disposées en forme de croissant pour une vue imprenable sur les montagnes Chiso. L'élégante maison principale, avec ses tons ocre, sa table à manger surdimensionnée et son salon en contrebas, est le centre de l'action. L'hospitalité communautaire est le nom du jeu : les invités peuvent cuisiner et mélanger des cocktails s'ils le souhaitent, puis se réunir près du foyer crépitant pour une conversation sous une couverture d'étoiles (à proximité du parc national de Big Bend se trouve un lieu international de ciel étoilé). Les casitas, qui donnent une touche texane au style scandinave sobre, sont un régal pour rentrer à la maison, avec des lits en forme de nuage, des meubles vintage, des plaids en alpaga fabriqués à la main et des patios ombragés. Si Marfa est trop encombrée à votre goût, c'est l'endroit où aller. Doubles à partir de 265 $. - Jonathan Thompson

Posada près de la Joshua Tree House — Tucson, Arizona

Tout d'abord, il y a le chemin à parcourir - et dans ce cas, c'est vraiment la moitié du plaisir. Une fois que vous avez conduit 30 minutes à travers les cactus du parc national de Saguaro, ressemblant à Looney Tunes, vous serpenterez sur un chemin de terre, manquerez probablement le virage qui mène à une porte à énergie solaire (juste moi ?), et arriverez enfin à une propriété de 38 acres qui ne ressemble à rien d'autre à Tucson. Le paradis de cinq suites de vos rêves dans le désert est lavé dans un blanc et un bronzage apaisants, avec un salon en contrebas, un studio de yoga, du café local et des pâtisseries du matin de la boulangerie Rise Above à proximité. Hostal a l'énergie facile d'une séance décontractée chez un ami, surtout lorsque les invités se réunissent pour des soirées cinéma hebdomadaires. (Les films de Wes Anderson ont été en forte rotation.) Là encore, si vous voulez juste vous cacher dans votre chambre, c'est cool aussi - le balcon de la suite Agave très demandée offre une vue imprenable sur ces cactus à l'allure géniale. . Double à partir de 240 $. - Julie Vadnal

Blackberry Mountain — Walland, Tennessee

Les fans de Blackberry Farm, la Mecque de la gastronomie, de la culture en plein air du Sud et des fêtes de groupe conviviales, tous magnifiquement capturés sur Instagram, ont désormais une nouvelle raison de célébrer. Une propriété d'accompagnement, Montagne aux mûres , a ouvert ses portes à seulement 15 minutes de la ferme, mais avec plus d'accent sur le bien-être et des vues encore plus spectaculaires sur Smoky Mountain depuis les 30 cottages spacieux et six chalets de gardien de luxe rustiques. (Si vous voulez une cure de désintoxication numérique, ces derniers, qui sont stratégiquement placés à une altitude plus élevée, n'ont pas de télévision ni de WiFi) Passerez-vous du temps dans ces chambres ? Bien sûr, mais vous serez également occupé à explorer les Smokies : il y a 40 km de sentiers de VTT et de randonnée, et un centre appelé le Hub, composé d'espaces contemporains et rationalisés pour le yoga chaud, l'escalade, la poterie, le TRX et Suite. Les instructeurs sont tous excellents : ne manquez pas une randonnée avec Boyd Hopkins, un naturaliste originaire du Tennessee et résident avec une connaissance encyclopédique des bois. Doubles à partir de 895 $. - Jacqueline Gifford

The Lodge at Blue Sky, Auberge Resorts Collection — Wanship, Utah

La nouvelle retraite d'Utahn d'Auberge Resorts Collection sait comment faire une première impression : l'entrée est orientée de manière à ce que les clients arrivant puissent profiter d'une vue ininterrompue sur les collines parsemées d'armoises. Entrez dans le hall et vous êtes accueilli par une imposante dalle de marbre strié courant du sol au plafond au-dessus de la cheminée, et des fenêtres à deux étages qui donnent sur les crêtes et les ravins de la propriété, qui se sent à un monde loin de la proximité Parc Ville. Malgré le début dramatique, le Lodge à Ciel Bleu n'est pas un endroit qui fait son nom sur les éclaboussures - ici, il s'agit de perfection tranquille. Il y a 3 500 acres de collines vallonnées, denses en faune et en zigzag par un ruisseau regorgeant de truites, et des chambres avec des murs en pierre brute et des tons de terre qui vous ancrent dans l'environnement. Les activités sont guidées avec un tel soin et une telle expertise que vous pourriez vous lancer sans aucun intérêt pour les sports d'argile, l'équitation ou la pêche à la mouche et repartir prêt à vous consacrer à votre nouveau passe-temps à temps plein. Le personnel a le genre de chaleur et de poli facile qui vous fait penser que la gestion d'un hôtel doit être sans effort et amusante (ce n'est pas le cas, ils sont juste très, très bons dans leur travail). Le simple fait d'être sur la propriété a le genre d'effet apaisant qu'il faudrait généralement passer des heures dans un spa pour obtenir ; naturellement, c'est une option ici aussi, et un Whisky Rubdown au spa Creekside Edge est aussi relaxant que possible. N'importe lequel de ces éléments, pris isolément, suffirait à rendre un complexe ordinaire mémorable - présentés ensemble, ils constituent une expérience grisante et l'un des hôtels les plus remarquables que vous puissiez atteindre sans passeport. Double à partir de 800 $. - Lila Harron Battis

Captain Whidbey Inn — Île de Whidbey, Washington

Si Wes Anderson et Ernest Hemingway avaient jamais collaboré sur un hôtel, cela ressemblerait au Auberge du capitaine Whidbey . Les frères derrière le Pioneertown Motel de Joshua Tree se sont associés à un ancien directeur créatif d'Ace Hotel pour moderniser cette propriété de 1907 sur l'île de Whidbey, un joyau de la nature sauvage de l'État de Washington à Puget Sound. Alliant histoire nautique et nostalgie des camps d'été, le bâtiment en rondins et en pierre reste un lieu de rassemblement, que ce soit autour de la cheminée d'origine ou du nouveau bar en forme de fer à cheval orné d'un vers du poète local David Whyte. Des escaliers grinçants mènent à 12 chambres avec salles de bain communes, une bibliothèque sur le thème de la mer et un téléphone à cadran avec une ligne directe vers le barman. De l'autre côté de la route, 14 suites Lagoon face à une crique ressemblent à des cottages scandinaves avec des murs blanchis à la chaux, des tapis en cachemire mongol et des mini-réfrigérateurs rétro Daewoo. Et quatre cabines ont été organisées par des experts du style Pacific Northwest, avec des pièces du propre magasin d'articles ménagers modernes de Whidbey, Edit. Des hamacs, des jeux de pelouse et des foyers cachés parmi les vieux sapins invitent les clients à ralentir. Au crépuscule, les habitants et les invités se rassemblent sur le pont pour des cocktails et des moules de Penn Cove tirées directement du quai de l'hôtel. Doubles à partir de 216 $. - Juste Murphy

Canyon Ranch Woodside — Woodside, Californie

Il n'y a qu'une chose à faire à Canyon Ranch Woodside , la troisième propriété de la marque mythique du bien-être : ralentir et embrasser l'introspection. La nature donne le ton et le rythme de la propriété de 38 chambres, composée d'un lodge, de cabanes dans les arbres autonomes et de 16 acres de séquoias, de madrones, de sapins de Douglas et de chênes. Le spa propose des soins utilisant des sels marins du Pacifique et des plantes du nord de la Californie ; la salle de fitness, avec des cours de yoga et d'équilibre Bosu, est équipée d'un éclairage circadien ; des discussions au coin du feu mettent en vedette des conseillers en bien-être, des praticiens des bols chantants aux coachs de vie ; et la cuisine s'approvisionne en ingrédients dans les fermes voisines (brochettes d'agneau à la chermoula et à la grenade ; choux farci aux champignons mélangés et sauce tomate fumée). L'extérieur influence également fortement l'intérieur, avec des chambres sur le thème du ciel ou du feuillage habillées de teintes tamisées et de tissus naturels. Passez une bonne nuit de sommeil grâce à une machine à bruit blanc et à des matelas à plateau-coussin à température contrôlée, puis réveillez-vous de votre sommeil avec la vue sans rideau du soleil qui regarde à travers les séquoias. Doubles à partir de 899 $ par personne, tout compris. - Lisa Cheng