Scott Gerber, PDG du groupe Gerber, a déclaré à Travel + Leisure que chaque choix de décoration devait être approuvé par la New York Historical Society, car l'appartement est un monument historique de la ville.

Nous voulions nous assurer de le rafraîchir, mais c'est un endroit tellement emblématique et les gens en ont des souvenirs, a déclaré Gerber à T+L. Nous voulions nous assurer que nous étions respectueux de tout ce que nous faisions.

Il y a quelques nouveaux changements à l'extérieur de l'appartement. L'ensemble de l'espace est divisé en trois bars distincts. Le Palm Court se sent un peu plus décontracté, avec des tabourets de bar en rotin et des palmiers imposants. La vue donne sur le terminal principal de Grand Central. Les clients peuvent également se rendre à la terrasse Campbell, une véranda extérieure qui met les clients face à l'agitation de la 43e rue.

Nous voulions vraiment que cela ressemble à ce qu'il était, juste un peu plus frais et plus récent, a déclaré Gerber.

Le bar propose des amuse-gueules, notamment des tacos au tartare de thon, des curseurs de boulettes de viande et une assiette de charcuterie. Les boissons comprennent une sélection de bières artisanales, de vins et de cocktails exclusifs.

Le bar est désormais ouvert à partir de 12h. à 2 heures du matin