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Pays Grandeur

Posada del Angel, Guatemala
À cinq mille pieds au-dessus du niveau de la mer, à quelques minutes en voiture de quatre volcans et de cinq chaînes de montagnes, la ville coloniale espagnole d'Antigua reste presque exactement telle qu'elle était il y a 200 ans. Les cloches de la cathédrale résonnent dans les airs et les femmes Tzutuhil vendent leurs marchandises au marché. Lorsque vos pieds se lassent d'errer dans les 12 rues pavées, réfugiez-vous dans l'une des sept chambres de la minuscule posada. 4A Avenue Sur 24A, Antigua, Guatemala ; 800/934-0065 ou 502/832-0260 ; www.posadadelangel.com ; double à partir de 150 $, petit déjeuner compris.

Pousada do Castelo, Portugal
Construite dans les murs crénelés d'un château du XIe siècle, cette pousada est le seul hôtel forteresse du Portugal. Des armures polies trônent dans le couloir, des murs en pierre retiennent la chaleur dans les six chambres, des candélabres éclairent les cages d'escalier et trois suites. L'amour a une riche histoire ici : la ville et le château étaient traditionnellement offerts en cadeau du roi à sa nouvelle épouse. Óbidos, Portugal ; 351-262/959-105; www.pousadas.pt ; double à partir de 130 $.

Kinnaird, Écosse
Le pavillon de chasse édouardien classique de la vallée de Tay en Écosse ne manque aucune astuce : des boîtes de sablés frais près de votre lit à une gamme encyclopédique de single malts dans la salle de billard. Le personnel attentif est presque clairvoyant : thé et scones apparaissent pendant que vous vous prélassez devant un feu de cheminée ; une partie de croquet se met en place avant même de penser à en faire la demande. Réservez l'étude privée pour un tête-à-tête autour de chevreuil rôti, saumon fumé et soufflé aux fruits de la passion. Kilt en option. Près de Dunkeld, Perthshire, Écosse ; 44-1796/482-440; www.kinnairdestate.com ; double à partir de 400 $, y compris certains repas.

Hôtel Schloss Fuschl, Autriche
Construit en 1450 comme résidence d'été pour les archevêques, le château se trouve sur 85 acres bien entretenus qui s'étendent dans un lac privé. Passez une soirée Fuschlgeist (schnaps maison) au coin du feu ou à côté d'une fenêtre donnant sur le lac et prolongez la soirée jusqu'à l'aube. Traversez ensuite sur la pointe des pieds le hall d'entrée voûté, passez devant les tapisseries et montez les marches grinçantes pour vous coucher. 19 Vorderelsenwang, Salzbourg, Autriche ; 43-6229 / 225-3502; www.luxurycollection.com ; suites dans la tour à partir de 387 $.