30 GRANDES AUBERGES

PAYS DU VIN

Milliken Creek Inn
Napa, Californie | Jusqu'à ce que Copia, l'American Center for Wine, Food & the Arts, ouvre l'automne dernier, tout au sud de Yountville n'était qu'un flou de vitre de voiture pour les visiteurs de la région viticole californienne. Avec l'ajout de Milliken Creek Inn l'année dernière, la ville de Napa a une escale si élégante et tranquille que vous voudriez visiter même si Copia n'était pas juste au coin de la rue. Le décor de la campagne britannique est adouci par des têtes de Bouddha stratégiquement placées et des bougies votives ; les chambres invitent à l'auto-indulgence paresseuse. Tous les 10 ont des cheminées et des baignoires spa, des peignoirs en sergé brossé et des savons parfumés à la verveine citronnée. Par conspiration, les aubergistes suggèrent le petit-déjeuner au lit, ce qui n'est pas une mauvaise idée, compte tenu du duvet des couettes. Là encore, vous pourriez ouvrir les portes de votre terrasse et prendre votre petit-déjeuner en plein air au doux gargouillement de la rivière Napa. Après quelques jours comme celui-ci, qui a besoin des établissements vinicoles sur la route ?
1815 Sentier Silverado; 888/622-5775 ou 707/255-1197, télécopieur 707/255-3112; www.millikeencreekinn.com ; double à partir de 275 $.

Hôtel Greenporter
Greenport, État de New York | La région viticole en plein essor de North Fork à Long Island manquait sensiblement d'hôtels haut de gamme jusqu'à l'été dernier, lorsque l'aide est arrivée sous une forme inattendue : le Greenporter, conçu à partir d'un terrain de jeu de 1957 dans le village maritime de Greenport. Une rénovation de 5 millions de dollars a créé un hommage intelligent au style Mid-Century Modern et une nouvelle alternative à l'auberge typique de la région viticole. Avec des sols en érable clair, des murs nus peints en céladon et un mobilier en aluminium élégant, les 15 chambres sont toutes axées sur le minimalisme cool. Les produits de bain Annick Goutal sont une touche agréable, tout comme la piscine extérieure chauffée. Alors que Greenport n'est qu'à un court trajet en ferry de Shelter Island et à une heure de route des Hamptons, les vignobles sont le véritable attrait : deux douzaines sont regroupées sur North Fork. (La Cuvée Bistro & Bar de l'hôtel propose 45 vins au verre, dont beaucoup sont locaux.) La construction est en cours sur une annexe qui contiendra 13 chambres supplémentaires et un spa à service complet, qui devrait ouvrir d'ici la fête du Travail— juste à temps pour les vendanges.
326, rue Front ; 631/477-0066, télécopieur 631/477-2317; www.thegreenporter.com ; double à partir de 165 $.

Auberge et domaine Goodstone
Middleburg, Virginie | Il est difficile de deviner ce qui vous donnera le vertige : les visites d'une poignée de vignobles sur le bord du nord de la Virginie, ou l'aimable offre du personnel de l'auberge de donner un coup de savon à votre voiture. Faisant autrefois partie de la ferme Snake Hill de la dynastie bancaire Warburg, le Goodstone Inn s'étend sur 265 acres de terrain de chasse privilégié. Ses quatre bâtiments affectueusement restaurés, qui datent du milieu du XIXe siècle, abritent 13 chambres d'hôtes aux accents français ou anglais. L'une, la Carriage House, est une ancienne écurie maintenant ornée de parquet en cœur de pin bruni, de fenêtres palladiennes classiquement correctes et d'un haut plafond cathédrale. Rituel du dimanche : allaiter un julep à la menthe en regardant passer les chasseurs de renards. Plaisir le plus coupable : un bain de soleil dans le bain à remous extérieur, avec vue sur les Blue Ridge Mountains.
36205, chemin Snake Hill ; 877/219-4663 ou 540/687-4645, télécopieur 540/687-6115; www.goodstone.com ; double à partir de 275 $.

DÉSERT

Le Mojave
Palm Desert, Californie. | Quoi de mieux pour une escapade dans le désert qu'un motel surbaissé et rénové du milieu du siècle ?Construit à la fin des années 40, lorsque Palm Springs (à seulement deux heures de route d'Hollywood) est devenu un terrain de jeu pour les stars de cinéma, le Mojave a fermé brièvement pour un relooking l'été dernier, réouverture en septembre. Les 24 chambres sont décorées dans des tons ocre et tomate-soupe orange, avec des meubles de reproduction français Moderne et des mini-bars remplis de collations rétro (vous vous souvenez des gaufrettes Necco et du soda Nehi ?). Le jardin central dispose d'une piscine, d'un spa et de plusieurs citronniers. Et si le petit-déjeuner continental au bord de la piscine était aussi minimaliste que le décor ? À seulement un pâté de maisons d'El Paseo, de Rodeo Drive of Palm Desert et à deux pas de la réserve faunique Living Desert, le Mojave offre du panache à petit budget.
73721, promenade Shadow Mountain ; 800/391-1104 ou 760/346-6121, télécopieur 760/674-9072; www.hotelmojave.com ; double à partir de 99 $.

Maisons de la Lune
Santa Fé, Nouveau-Mexique | Vous ne trouverez pas de ristras chiliens, de reproductions 'authentiques' de peintures O'Keeffe ou de sculptures de coyotes hurlants à Houses of the Moon, à six kilomètres de Santa Fe. Avec des coffres tansu, des lampes Noguchi et des gravures sur bois, cette retraite d'inspiration zen est plus japonaise que désertique du sud-ouest. Les huit chambres offrent l'antidote parfait à une overdose de style Santa Fe, mais c'est ce qui se cache derrière elles qui rend cette auberge si spéciale. Descendez un chemin à travers les pins et vous tomberez sur une véritable oasis : le spa Ten Thousand Waves, un onsen japonais ou des bains thermaux. Plongez dans un bain à remous privé, faites un enveloppement corporel ou offrez-vous le massage sybaritique Four Hands, One Heart (deux thérapeutes travaillent sur vous simultanément). Et lorsque vous avez terminé, vous pouvez retourner dans votre chambre, mettre de la musique samisen et composer un haïku sur le lever de la lune sur les montagnes Sangre de Cristo.
3451, chemin Hyde Park ; 505/992-5003, télécopieur 505/989-5077; www.tenthousandwaves.com ; double à partir de 190 $.

Hacienda del Sol
Tucson, Arizona | Dans les années 40, l'Hacienda del Sol était le refuge des célébrités. Clark Gable l'appelait ' ma petite hacienda ', John Wayne montait à cheval dans les contreforts environnants de Catalina, et la légende raconte que Spencer Tracy et Katharine Hepburn sont tombées amoureuses ici. Le ranch de style espagnol en stuc attire toujours les clients à la recherche de réconfort, d'aventures à l'ancienne (balades sur sentiers, jeux de fer à cheval) et de romance (les jardins sont populaires pour les réceptions de mariage). Alors que le décor des trois casitas et des 27 chambres penche du côté de la douceur du sud-ouest vers 1997 (lorsque l'hôtel a été rénové), les espaces publics n'ont pas beaucoup changé depuis que l'Hacienda a été construite en 1929 par Helen et John Murphey comme filles privées' école. Helen a sculpté les poutres de la bibliothèque et martelé de nombreuses lampes en étain qui éclairent les allées et les couloirs de l'Hacienda. Depuis son ouverture il y a six ans, le Grill est devenu l'un des meilleurs restaurants de Tucson, non seulement pour son menu : carré d'agneau du Colorado au feu de bois dans un glaçage à la menthe Zinfandel, caneton fumé au bois de pommier avec cassis et grenade. vinaigrette - mais pour son cadre, donnant sur les lumières de la ville. La véranda est le seul endroit où il faut être, même les nuits vives du désert.
5601 N. Hacienda del Sol Rd.; 800 / 728-6514 ou 520 / 299-1501, télécopieur 520 / 299-5554 ; www.haciendadelsol.com ; double à partir de 59 $.

BORD DE MER

Hob Knob Inn
Martha's Vineyard, Massachusetts | Ne vous inquiétez pas si vous suivez le sable de la plage par la porte d'entrée du Hob Knob Inn, à quelques minutes du quai des ferries à Edgartown. Le personnel de cette retraite néo-gothique de 20 chambres n'a pas sourcillé; sur le vignoble, vous êtes censé creuser des châteaux sur la ligne de marée, faire du vélo de croisière à l'ancienne et pêcher le bar rayé au large de Gay Head sur le Boston Whaler de 27 pieds de l'auberge. De la limonade fraîchement pressée et des scones chauds avec des confitures de baies locales vous accueillent sous le porche; le petit-déjeuner est servi au lit et des paniers de pique-nique sont toujours emballés pour une journée au bord de la mer. (Seau et pelle en option.) Le bouton de la plaque de cuisson pourrait bien déclencher un renouveau pour le chintz anglais émaillé : des cours et des cours drapent les chambres d'hôtes, qui ont ce style classique - couvre-lits matelassés, papier peint à fleurs, chaises rembourrées, antiquités vernies - que l'on trouve généralement dans les Composés de la famille Yankee. En tant que jeune sénateur, JFK dormait ici. Je me sentais probablement comme à la maison.
128, rue Main ; 800/696-2723 ou 508/627-9510, télécopieur 508/627-4560; www.hobknob.com ; double à partir de 225 $.

Palms Cliff House
Honomu, salut | Sur la rive est de la grande île, à 13 milles au nord de Hilo et 100 ans en arrière, se dresse la Palms Cliff House. Construit sur une ancienne plantation à flanc de falaise, l'auberge maintient toujours une gentillesse tranquille. Chaque matin, vous grimperez de vos draps garnis de dentelle italienne pour observer depuis votre véranda le lever du soleil sur les baleines à bosse en migration, puis vous vous installerez pour un petit-déjeuner composé de fruits cueillis dans les jardins adjacents : ramboutan, fruit à pain, mangue, six sortes de banane. À proximité, un court sentier mène aux chutes d'Akaka, qui se déversent à 420 pieds le long d'une falaise de lave bordée de palmiers et de fougères. À la fin de la journée, laissez un massothérapeute vous frotter avec des pierres de lave chauffées imbibées d'huile pendant que vous vous laissez aller au son des vagues. C'est la vie tranquille, passer le temps là où le temps ne passe pas du tout.
28-3514 route Mamalahoa; 808/963-6076, télécopieur 808/963-6316; www.palmscliffhouse.com ; double à partir de 175 $.

La sirène et l'alligator
Key West, Floride | Avec au moins 80 auberges et chambres d'hôtes sur l'île de huit milles carrés, Key West pourrait bien être la ville la plus « auberge » des États-Unis. Alors, qu'est-ce qui distingue la sirène et l'alligator ? Essayez le lustre en cristal scintillant de l'arbre royal poinciana à l'arrière, ou le bassin profond avec banc intégré pour siroter un Meursault. Ou est-ce simplement que l'auberge, bien qu'à seulement 10 minutes à pied de la plage, se cache dans une jungle de palmiers et de broméliacées, à l'abri de la rue Duval, fréquentée par les touristes ? Les propriétaires avaient l'intention de créer un répit du brouhaha de Key West lorsqu'ils a acheté la maison victorienne de 1904 il y a cinq ans. Ils ont planté toutes les espèces exotiques qu'ils pouvaient trouver, puis ont décoré les chambres avec des détails rafraîchissants comme des tapas polynésiens et des œuvres d'art haïtiennes et cubaines illustrant la vie insulaire. Aucune des neuf chambres n'a de téléphone ou de télévision, mais encouragez plutôt à vous attarder sur les bureaux des écrivains en acajou. Mais d'abord, vous devrez vous enregistrer à la cuisine - il n'y a pas de réception ici.
729, avenue Truman ; 800/773-1894 ou 305/294-1894, télécopieur 305/295-9925; www.kwmermaid.com ; double à partir de 108 $.

SOMMET DE LA MONTAGNE

Auberge Darby Field
Albany, New Hampshire | À seulement cinq kilomètres de l'agitation constante de l'artère principale de Conway, le Darby Field Inn au sommet d'une colline se dresse seul dans une clairière surplombant un panorama de forêts denses et de sommets arrondis. Toute la forêt nationale de White Mountain est à vos pieds. Cette vue époustouflante - visible depuis la plupart des chambres récemment rénovées et la salle à manger principale décontractée - est ce qui attire les clients dans le New Hampshire depuis que la ferme de 1826 a été convertie pour la première fois en auberge à la fin des années 1940. Les planchers en bois déformés par le temps, les escaliers étroits et grinçants et les murs en plâtre rugueux ornés de portraits des visages escarpés des anciens propriétaires confèrent à l'endroit une atmosphère agréable de «maison de grand-mère». (D'accord, qui va dire à grand-mère qu'elle est allée un peu trop loin avec le papier peint à fleurs ?) Essayez l'une des chambres d'angle ensoleillées, y compris la petite mais heureusement dénudée n° 12, ou l'une des nouvelles secondes -suites avec foyer au sol et bain à remous. L'auberge possède des jardins de vivaces primés, un réseau de sentiers de randonnée, une piscine chauffée et avons-nous mentionné la vue ?
185, chemin Chase Hill ; 800/426-4147 ou 603/447-2181, télécopieur 603/447-5726; www.darbyfield.com ; double à partir de 90 $.

Ranch du lac bleu
Hespérus, CO | Dans ce ranch, à 15 minutes à l'ouest de Durango, Colorado, vous pourriez être dupe en pensant que vous avez 200 acres de Four Corners Country pour vous tout seul. Les propriétaires David et Shirley Alford ont conçu les 16 cottages et les casitas de style sud-ouest de l'auberge en pensant à la solitude. Mais vous êtes loin d'être seul : les montagnes de La Plata veillent à presque toutes les fenêtres, et au printemps, des fleurs anciennes fleurissent partout. Promenez-vous dans un champ de 10 000 iris ou roses trémières à hauteur d'épaule. Même lorsque vous vous enfoncez dans le bain à remous extérieur, des vrilles de pois de senteur flottent sur l'eau. Les poutres du plafond en pin ponderosa et les meubles en chêne fabriqués par des artisans locaux confèrent aux intérieurs une allure paisible de chalet de montagne. Après un petit-déjeuner buffet composé de ragoût de chili vert, de tamales, de pains et de confitures maison, le personnel de Blue Lake prendra les dispositions nécessaires pour qu'un guide indien visite avec vous les ruines du parc tribal d'Ute Mountain.
16000 autoroute. 140 ; 888/258-3525 ou 970/385-4537, télécopieur 970/385-4088; www.bluelakeranch.com ; double à partir de 145 $.

Lodge sur Gorham's Bluff
Pisgah, Alabama | Le manoir de quatre étages à charpente blanche se trouve sur un promontoire de 700 pieds de haut au-dessus de la vallée de la rivière Tennessee au nord-est de l'Alabama, et les vues semblent empruntées à une peinture de Thomas Cole : des collines des Appalaches entourées de forêt, des remorqueurs sillonnant la vaste rivière au-delà , un pygargue à tête blanche ou deux frais généraux. Six chambres spacieuses sont aménagées dans un style ancien de plantation, toutes en acajou poli, en chintz et en tapis orientaux antiques; quatre ont des porches privés pour une observation sérieuse de la vallée. Le soir arrive avec les brises de rivière, le vrombissement des katydids et un dîner du sud à quatre plats (apportez Lipitor). Le village de Gorham's Bluff est en fait une communauté de start-up de 28 personnes semblable à Florida's Seaside, avec un accent sur les arts - les urbanistes réservent des studios pour les artistes et un amphithéâtre pour les spectacles. Une série de musique de chambre se déroule du 4 au 15 juin; l'Alabama Ballet est en résidence en juillet ; et un festival de théâtre d'un mois commence à la mi-août. Pleasantville, en effet.
101, promenade Gorham ; 256 / 451-3435, télécopieur 256 / 451-7403 ; www.gorhamsbluff.com ; double à partir de 130 $.

JARDINS

Vieille auberge de Monterey
Monterey, Californie | Séjournez dans le cottage de jardin (anciennement une remise à outils) de l'Old Monterey Inn de 10 chambres et vous finirez peut-être par marmonner «Zone sept, zone sept», en hommage au climat dans lequel les pouces verts souhaiteraient pouvoir vivre. Monterey possède la conjonction magique du soleil et des précipitations qui fera germer à peu près tout ce qui est coincé dans le sol. Et chaque centimètre carré du jardin d'un acre de ce manoir néo-Tudor de 1929 est recouvert de jasmin, de glycine, d'hortensia, de rhododendrons et de lys canna nains. Plus de 100 arbres, dont des chênes de Californie, des séquoias et des pins de Monterey, ombragent les haies à l'anglaise. Les nichoirs d'époque se cachent dans des branches d'arbre noueuses. Chaque chambre dispose d'un lit de plumes et d'une couette en duvet, et la plupart ont une cheminée à bois pour conjurer le brouillard froid de la côte (système d'arrosage naturel). Les plantes suspendues font écho à l'émeute de fleurs et de lierre grimpant qui se pressent contre votre fenêtre. Lors du petit-déjeuner au jardin, vous serez ébloui par une mer d'impatiences couleur bonbon. Essayez de résister à l'envie de sortir vos catalogues de semences patrimoniales jusqu'à votre retour à la maison.
500, rue Martin ; 800/350-2344 ou 831/375-8284, télécopieur 831/375-6730 ; www.oldmontereyinn.com ; double à partir de 240 $.

Auberge de l'espoir et de la gloire
Irvington, Virginie | Si vous êtes extravagant romantique, vous adorerez cet endroit excentrique sur la rive de la baie de Chesapeake en Virginie. L'école jaune beurre de 1890 est entourée de jardins à l'ancienne. Les buddleia colorés, ou buissons de papillons, les roses anciennes et les murs de glycine lavande ne font que partie du décor de scène amusant créé par le propriétaire Bill Westbrook. Un grand salon rempli de musique dominé par des colonnes entrelacées de vignes, de fleurs sauvages et de lumières blanches est une invitation à s'attarder sur des meubles rembourrés dépareillés. Des pièces d'art populaire fantaisistes telles que des cages à oiseaux, des maquettes de bateaux et des miroirs de l'artiste Brad Stephens complètent l'effet Alice au pays des merveilles. Dans sept chambres à l'étage et quatre cottages, les sommiers sont fabriqués à partir de clôtures en bois et de trouvailles de marché aux puces. Chaque chalet dispose d'un patio clos; tous partagent une douche antique et une baignoire sur pieds où vous pourrez vous baigner à la lumière de la lune. Après le vélo, le canotage ou les antiquités, un dîner du sud au Trick Dog Café de l'autre côté de la rue est un must. Les beignets de crabe du chef Joe Merolli et les crevettes tigrées grillées au charbon de bois seront les meilleurs que vous ayez jamais goûtés.
65, chemin Tavern ; 800/497-8228 ou 804/438-6053, télécopieur 804/438-5362; www.hopeandglory.com ; double à partir de 135 $.

Maison ensoleillée
Plage de Delray, Floride | À seulement 20 minutes de Palm Beach, Delray Beach, le soi-disant village au bord de la mer, est peut-être l'un des secrets les mieux gardés du sud de la Floride. C'est peut-être pour cette raison que la ville a toujours attiré les esprits créatifs. Situé sur un acre de jardins luxuriants avec des ruisseaux, des perroquets et plus de 5 000 espèces de plantes, Sundy House est un monument victorien où a vécu un maire de huit mandats. Les clients parcourent les jardins pour atteindre quatre appartements de style maison de ville et la suite lune de miel indépendante, un cottage d'une chambre meublé d'un canapé élégant, d'une télévision à écran plat, d'une cheminée et d'un jacuzzi. A proximité, dans les anciennes écuries, six nouvelles chambres disposent de patios avec vue sur la piscine. Alors que la piscine est entièrement naturelle (pas de chlore), la baignade au naturel est strictement réservée aux oiseaux.
106, avenue S. Swinton; 561/272-5678, télécopieur 561/272-1115; www.sundyhouse.com ; double à partir de 165 $.

FERMES

Auberge à la ferme Mountain View
East Burke, Vermont | Messieurs les agriculteurs en herbe, méfiez-vous. Séjournez dans ce domaine de 440 acres au sommet d'une crête dans le nord-est du Vermont, et venez lundi matin, vous pourriez vous retrouver à rédiger votre lettre de démission et à vous familiariser avec le zen des soins du pis. Construite comme une ferme modèle à la fin des années 1800 par l'hôtelier new-yorkais Elmer Darling, la propriété a été parfaitement restaurée en 1990. Les clients séjournent dans 14 chambres et suites remplies d'antiquités, soit dans l'ancienne crémerie coloniale géorgienne en briques, soit dans une ferme adjacente . Les repas sont servis dans la salle à manger inondée de soleil de la crémerie, autrefois l'épicentre de la production de fromage et de beurre. Trois énormes granges abritent les vaches, les chevaux, les porcs et les dindes de l'auberge, et des stalles sont disponibles pour les clients. les chevaux. Ne voyagez pas avec un destrier ? Un VTT fera l'affaire : les amateurs de gros pneus affluent sur les 160 km de sentiers autour de l'auberge.
3383, chemin Darling Hill ; 800/572-4509 ou 802/626-9924, télécopieur 802/626-3625; www.innmtnview.com ; double à partir de 115 $.

Old Inn on the Green & Gedney Farm
New Marlborough, Massachusetts | Les fans de longue date de cette propriété arcadienne de 250 acres dans les Berkshires, une laiterie en activité jusqu'en 1989, profitent d'une deuxième romance enivrante depuis l'ouverture l'année dernière de la majestueuse annexe Gedney Manor. La maison de granit à tourelles était plus récemment une maison de garçons' dortoir scolaire; un grand soin a été pris pour restaurer le plan d'étage résidentiel original et élégant. Situées aux deuxième et troisième étages, pour une vue imprenable sur les vastes pelouses, les zones humides et les premières forêts, se trouvent 12 chambres meublées avec des fauteuils à oreilles très stylisés, de gracieuses guéridons et un emplacement parfait. Bien sûr, pour ceux qui sont allergiques au changement, il y a toujours l'Old Inn, un relais vers 1760 pour les cars postaux sur la route de l'État de New York, et Gedney Farm, une grange qui ne déçoit pas : c'est rouge . Alors que l'été se réchauffe, il en va de même pour les antiquités, la baignade dans le lac, la randonnée sur le sentier des Appalaches et les concerts à Tanglewood.
36, chemin Hartsville New Marlborough; 800/286-3139 ou 413/229-3131, télécopieur 413/229-8236; www.oldinn.com ; double à partir de 175 $.

Accueil Hill French Auberge & Restaurant
Plainfield, New Hampshire | Lorsque Stéphane et Victoria du Roure ont acheté cette auberge imposante mais datée au bord de la rivière, ils ont entrepris de transformer le manoir de 1818 - entouré de manière incongrue de fermes laitières et de vergers de pommiers du New Hampshire - en une retraite Provence-sur-le-Connecticut. Ils ont brillamment réussi. Des antiquités françaises et américaines décorent les 12 chambres (six dans la remise ont été récemment rénovées), où les tons de terre et la toile sont mis en valeur par des planchers de bois franc usés. Formée à Paris, Victoria prépare des plats d'une authenticité remarquable (daurade en croûte de sel, pot-au-feu) avec des ingrédients venus quotidiennement du sud de la France. Dînez avec vue sur le parc paysager (comprenant un court de tennis en terre battue et une petite piscine), puis complétez l'illusion à la française en sirotant un pastis après le dîner près du terrain de pétanque.
703, chemin River ; 603 / 675-6165, télécopieur 603 / 675-5220; www.homehillinn.com ; double à partir de 175 $ ; dîner pour deux 120 $.

Auberge de Boothby
Érié, Pennsylvanie | Il y a cent ans, il était connu sous le nom de Millionnaires' Row, une rue fière et verdoyante de belles maisons en briques rouges avec des treillis blancs éclatants, des vitraux et des porches conviviaux où des pichets sans fond de limonade fraîche ont apaisé les soifs d'été. Grâce aux aubergistes de deuxième carrière Gloria et Wally Knox, une de ces résidences historiques à six pâtés de maisons de la rive du lac Érié a été doucement cajolée dans Boothby Inn. Lors de la restauration de la maison, le couple a exclu la nouvelle quincaillerie en faveur du remplacement des poignées de porte en laiton d'origine et des charnières décoratives. Des normes similaires prévalent au petit-déjeuner, où les petits pains collants, les crêpes soufflées au citron et les croissants aux bleuets « pain perdu » sont tous fraîchement préparés. Quatre chambres sont admirables pour la manière désinvolte dont elles expriment leurs thèmes : tartan et lit à baldaquin pour « l'Écosse », une toile effusive et une lampe coq pour « la France ». Fidèle à son passé victorien, Boothby définit un idéal carré de la bonne vie américaine.
311 W. Sixth St. ; 866/266-8429 ou 814/456-1888, télécopieur 814/456-1887; www.theboothbyinn.com ; double à partir de 110 $.

Coombs House Inn
Apalachicola, Floride | La plupart des Floridiens ne connaissent pas Apalachicola, une ancienne ville cotonnière du XIXe siècle qui se prélasse au bord d'une baie de Panhandle parsemée d'îles et de plages si calmes que vous pouvez entendre les crabes violonistes. Ceux qui disent que cela leur rappelle Key West dans les années 50, lorsque les pêcheurs étaient bien plus nombreux que les touristes et que les maisons en pain d'épice étaient préservées jusqu'au dernier rail à broches. À Apalach (comme l'appellent les 2 300 habitants), aucun n'est aussi bien conservé que le Coombs House Inn, un victorien de 1905 en face d'un cimetière de l'époque de la guerre civile. La designer de Miami Lynn Wilson a décoré 19 chambres (huit dans une maison voisine de 1911) avec des tapis asiatiques et des lits à baldaquin indonésiens, mais elle a gardé les porches simples avec des chaises en osier et des rockers. Passez la matinée à regarder les pêcheurs chuchoter sur des vélos drapés de filets, l'air empreint de l'odeur du pain de maïs qui cuit à l'intérieur des bungalows à l'ombre des chênes. Au crépuscule, promenez-vous dans le cimetière, où les hiboux crient parmi la fougère de la résurrection qui grimpe sur les tombes confédérées.
80 Sixième Rue; 850/653-9199, télécopieur 850/653-2785; www.coombshouseinn.com ; double à partir de 89 $.

Plus 5 classiques de tous les temps
Lorsque vous voulez satisfaire tous vos caprices et que l'argent n'est pas un problème, n'oubliez pas ces éternels favoris : Le point 222 Beaverwood Rd., Saranac Lake, N.Y. ; 800/225-3530 ou 518/891-5674, télécopieur 518/891-1152; www.thepointresort.com ; double à partir de 1 300 $. Auberge Mayflower 118 Woodbury Road, Washington, Connecticut; 860/868-9466, télécopieur 860/868-1497; www.mayflowerinn.com ; double à partir de 400 $. Fermes jumelles Barnard, Vermont; 800/894-6327 ou 802/234-9999, télécopieur 802/234-9990 ; www.twinfarms.com ; double à partir de 900 $. Auberge à Little Washington Middle et Main Sts., Washington, Virginie ; 540/675-3800, télécopieur 540/675-3100; www.relaischateaux.com/washington ; double à partir de 340 $. Meadowood 900 Meadowood Lane, Sainte-Hélène, Californie ; 800/458-8080 ou 707/963-3646, télécopieur 707/963-3532; www.meadowood.com ; double à partir de 460 $.

Pour les amoureux du spa
Ferme Auberge
Forestville, Californie | Où préférez-vous vous faire dorloter - chambre ou salle de bain ? Pour les baigneurs, pensez à une ferme-auberge restaurée du comté de Sonoma datant de 1873, soigneusement rénovée par une famille de vignerons de quatrième génération. Huit cottages sont entourés de roses et de gloires du matin, chacun avec son propre spa privé : sauna en séquoia, bain à remous pour deux, beaucoup de thés et de gels pour le bain et des serviettes surdimensionnées pour se cocooner. cheminée à bois et lit à baldaquin en plumes avec couette cousue main et draps en coton égyptien. Une fois que vous vous êtes installé, appelez le concierge pour organiser un massage des tissus profonds, de réflexologie ou d'aromathérapie dans la chambre. Il y a des balades à vélo, une piscine, un restaurant somptueusement loué. Mais qui s'en soucie ? Vous devrez quitter votre chambre. Et ce n'est tout simplement pas une option.
7871, chemin River ; 800/464-6642 ou 707/887-3300, télécopieur 707/887-3311; www.farmhouseinn.com ; double à partir de 160 $.

Pour les amoureux de la nature
Auberge à Castle Hill
Ipswich, MA | Situé sur une mince tranche du domaine historique de Crane, à 30 miles au nord de Boston, l'auberge de style galet de Castle Hill compte parmi ses actifs 2 000 acres de marais salants protégés, de pinèdes, de prairies, de forêt maritime et d'un 41/2- mile de plage de sable blanc sur l'Atlantique. Le domaine est sous la garde des fiduciaires des réservations, une organisation de conservation du Massachusetts, depuis 1948. Pendant que vous êtes sur la propriété, prenez le temps de visiter la grande maison inspirée de Stuart, construite à la fin des années vingt pour le magnat de la plomberie Richard Crane, avec ( sans blague) des robinets en argent sterling, des moulures de bibliothèque sculptées par Grinling Gibbons et une allée glamour conçue par Olmsted. Les 10 chambres de l'auberge respectent les valeurs de la Nouvelle-Angleterre telles que les fenêtres à guillotine, les sols en pin poli et les cartes de navigation. Demandez Higinbotham (la plus grande salle), Miné (la seule avec une cheminée) ou Cornelius (les meilleures vues).
280, chemin Clay ; 978/412-2555, télécopieur 978/412-2556; www.theinnatcastlehill.com ; double à partir de 175 $.

Pour les escapades de groupe
Chalet Game Creek
Vail, CO | Alors, vous prévoyez une réunion de famille ? Faites comme les von Trapps dans cette cabane d'inspiration autrichienne sur la montagne Vail, où jusqu'à huit personnes peuvent avoir l'endroit pour elles-mêmes. À 10 200 pieds, Game Creek Chalet est accessible uniquement en SUV (été) ou Sno-Cat (hiver). Après un accueil au champagne par le gardien du chalet (votre propre valet de montagne), installez-vous dans les quatre chambres d'hôtes, qui ont des portes sculptées à la main, des plafonds voûtés et des couettes suffisamment épaisses pour vous protéger du froid du soir. Les dîners - longe de chevreuil poêlée, bar en croûte de panko - sont préparés par un chef privé. Essayez le VTT, les randonnées guidées ou la luge à sensations, un nouveau sport qui ressemble à la luge sur gazon. Terminez votre journée avec un verre de Riesling et admirez les prairies infinies de pinceaux indiens et d'ancolies des montagnes Rocheuses dans la vallée en contrebas. Lederhosen en option.
174 E. Gore Creek Dr.; 800/331-5634 ou 970/476-5011, télécopieur 970/477-3741; www.lodgeatvail.com ; 1700 $ par nuit (basé sur quatre personnes)

Pour les amateurs de golf
Maison Palmero
Plage de galets, Californie | Aux côtés du célèbre Pebble Beach Golf Links, Casa Palmero ressemble à une villa méditerranéenne : tout en palmiers et rosiers, fontaines et bougainvilliers. Vingt-quatre chambres entourant un élégant domaine de 1924 constituent l'alternative parfaite aux complexes de golf surdimensionnés de 17-Mile Drive. La confidentialité est primordiale ici : les entrées des chambres ont été conçues de manière à ce qu'il soit peu probable que vous voyiez un autre invité entrer ou sortir. A l'intérieur, aucun détail n'est négligé. Les cheminées contiennent du bois et du bois d'allumage si soigneusement empilés qu'un incendie de manuel n'est qu'à une allumette ; les bains sont assez grands pour deux. Et si 18 trous vous font un peu mal aux muscles, rassurez-vous : le Spa de Pebble Beach est juste à côté.
1700, promenade 17 Mile ; 800/654-9300 ou 831/622-6650, télécopieur 831/644-7960; www.pebblebeach.com ; double à partir de 625 $.

Pour les gourmands
Gîte à la Ferme de l'Érable Hill
Bonjour, moi | 'Appelez cela la maison de retraite pour animaux de ferme', explique Scott Cowger de son auberge dans le Maine rural, à huit kilomètres d'Augusta. Il partage la ferme, qui remonte à la fin des années 1800, avec des chèvres, des vaches, des moutons et un lama nommé Petey. À Maple Hill, la journée commence par un copieux petit-déjeuner composé d'œufs brouillés, dorlotés ou frits (préposés par les 50 poulets fermiers de la ferme) servis avec des crêpes moelleuses aux bleuets sauvages du Maine. Après le petit-déjeuner, vous pouvez rejoindre Cowger dans sa chasse quotidienne aux œufs frais. Les huit chambres ont été récemment rénovées et sont décorées simplement dans des tons chauds avec des meubles rustiques, des couettes king-size, des imprimés floraux et des fauteuils à bascule ; trois ont des balcons et des bains à remous. L'aubergiste est heureux d'aider à mettre en place des passe-temps détaxés : canoë-kayak dans un étang voisin, visites avec les résidents de la basse-cour. Alors troquez vos rayures contre une salopette, retroussez vos manches et respirez l'air frais de la campagne.
Outlet Rd.; 800/622-2708 ou 207/622-2708, télécopieur 207/622-0655; www.maplebb.com ; double à partir de 85 $.
Manka's Inverness Lodge
Inverness, Californie. | Un panneau à l'extérieur indique des lits honnêtes, une nourriture phénoménale. Il ne s'agit pas seulement de se vanter. À une heure au nord de San Francisco, au bord de la côte nationale de Point Reyes de 70 000 acres, le Manka's Inverness Lodge est un complexe de 14 chambres au-dessus des marécages de marée de Tomales Bay. Le pavillon de chasse de 1917 a tous les attributs rustiques - vieux rockers en hickory, cheminées en pierre et lits de rondins de cyprès. Mais le véritable attrait est une salle à manger consacrée aux aliments sauvages durables et à l'agriculture biologique. La propriétaire Margaret Gradé achète les ormeaux, les huîtres, les champignons sauvages et les myrtilles qui apparaissent régulièrement dans son menu qui change quotidiennement auprès des voisins et des agriculteurs du coin. (Recherchez l'antilope black buck avec des morilles et des toasts de foie gras.) La carte des vins originale comprend de nombreux petits vignerons nationaux. La plupart des viandes sont grillées sur un feu ouvert, mais les saucisses faites maison ressemblent peu aux saucisses franches de votre dernier barbecue scout.
30, voie Callendar ; 800/585-6343 ou 415/669-1034, télécopieur 415/669-1598; www.mankas.com ; double à partir de 185 $; dîner pour deux 100 $.

Pour les passionnés d'histoire
Auberge de la ferme
Greenwich, Connecticut | Le chef Thomas Henkelmann est dévoué au genre de classiques français (béchamel, velouté) que beaucoup de ses contemporains snobent comme démodés. Et c'est précisément cette dévotion - et ses médaillons de veau signature avec sauce au porto et risotto au homard - qui font de lui le chef en titre sur la route entre Boston et New York. Le Homestead occupe un presbytère victorien de 1799 au sang bleu situé sur trois acres de pelouses émeraude, avec des jardins de coupe et des terrasses dallées, au bord de Long Island Sound. Dix-neuf chambres déploient des lits à baldaquin et des lits traîneau pour évoquer la Provence, la Chine ou l'Afrique. Un porche enveloppant profond, avec des meubles en osier blanc et des paniers de géranium suspendus, est aussi américain que du lait et des biscuits, ou aussi Cheeveresque qu'un martini extra-sec.
420, chemin Field Point ; 203/869-7500, télécopieur 203/869-7502; www.homesteadinn.com ; double à partir de 250 $; dîner pour deux 140 $.
Magasin de campagne de Poolville
Poolville, État de New York | Entouré par les champs de maïs et les laiteries du nord de l'État de New York, cette auberge-restaurant de trois chambres a vu le jour en 1835 comme le genre d'épicerie de campagne où les agriculteurs traînaient autour du baril de crackers et échangeaient des histoires sur les rendements des cultures. Le designer devenu chef, Remy Kolean, a quitté Manhattan il y a trois ans pour s'installer dans cette petite communauté rurale près de l'Université de Colgate, et prépare maintenant des autocollants de pot de canard, du poulet rôti avec un soufflé au maïs et du thon albacore poêlé sur des crêpes de nouilles croustillantes (excellent avec Ithaca Beer' s microbrasserie abricot-blé). Deux des chambres se trouvent dans une ferme adjacente de 1830, tandis que la troisième se trouve à côté dans un bureau de poste reconverti maintenant appelé Garden Cottage, rempli de trouvailles shabby-chic provenant d'antiquaires de la ville voisine de Bouckville.
1245, chemin Poolville ; 315/691-2677, télécopieur 315/691-9842; www.poolvillecountrystore.com ; double à partir de 100 $.

Pour les voyageurs actifs
Votre Vous & apos; Tun Lodge
Gold Beach, OR | Même les amateurs de sensations fortes en plein air peuvent utiliser une dose de luxe. Chez Tu Tu's en Oregon Tun Lodge, à 300 miles de Portland sur la rive nord de la rivière Rogue, l'élégance rustique des hauts plafonds à poutres apparentes et une cheminée en pierre de 10 pieds font que les clients se sentent immédiatement choyés, même après une journée difficile de pêche à la mouche ou de blanc. rafting. Chacune des 20 chambres possède son propre patio ou balcon avec vue sur la rivière. Dans la salle à manger spacieuse, avec ses baies vitrées, le saumon quinnat frais de printemps est la spécialité locale. La piscine chauffée, le parcours pitch-and-putt à quatre trous, les sentiers de randonnée et les kayaks de mer sont là pour répondre à tous les caprices. Des fers à cheval dans le verger de pommiers, ça vous tente ?
96550 Rogue de la rive nord ; 800/864-6357 ou 541/247-6664, télécopieur 541/247-0672; www.tututun.com ; double à partir de 145 $.
Chrysalis Inn & Spa
Bellingham, WA | Le mauvais temps déçoit généralement ceux qui visitent l'État de Washington pour faire de la voile, du kayak ou de la randonnée sans escale. Chrysalis, un nouveau spa à service complet, peut venir à leur secours. Dans un cadre serein d'ardoise et de bois indigènes, les clients peuvent s'adonner à des enveloppements corporels aux algues ou à des massages tout en ignorant les gros nuages qui se battent à l'extérieur. Si le ciel s'illumine de tempêtes pyrotechniques, ils peuvent se retirer dans leurs chambres, où un siège près de la fenêtre donne sur la baie de Bellingham et les îles San Juan. Mais même lorsque la pluie menace, après un coup de poing thérapeutique et un bain tranquille, une lueur d'espoir est toujours en vue. 804 10e rue ; 888/808-0005 ou 360/756-1005, télécopieur 360/647-0342; www.thechrysalisinn.com ; double à partir de 165 $.

Hôtel Greenporter

Trente chambres lumineuses donnent sur une piscine sur place.

Chrysalis Inn & Spa

Poolville Country Store Chambres d'hôtes

Auberge de la ferme

Manka's Inverness Lodge

La collection de cabanes méticuleusement décorées dispersées le long d'une colline boisée est si paisible qu'elle a un effet presque narcotique.

Gîte à la Ferme de l'Érable Hill

Ce Bed & Breakfast chaleureux et respectueux de l'environnement est entouré de nature : de vastes espaces verts, des érables centenaires et de nombreux sentiers de randonnée. Installées dans une ferme de la fin de l'ère victorienne, les huit chambres de l'auberge sont équipées de meubles et d'accents anciens. Toutes disposent d'une salle de bain privée et certaines disposent également d'un bain à remous, d'un foyer au gaz et d'un balcon privé. Les espaces communs comprennent une cuisine pour invités, un salon, une salle à manger et plusieurs porches. Un petit-déjeuner campagnard gratuit préparé à la commande est servi chaque matin et un pub sur place est équipé d'un bar complet.

Maison ensoleillée

Auberge de l'espoir et de la gloire

Vieille auberge de Monterey

Lodge sur Gorham's Bluff

Ranch du lac bleu

Le propriétaire David Alford a converti une propriété construite par des immigrants norvégiens en ce gîte rural surplombant le lac Blue et les montagnes de La Plata. Achevée en 1983, la propriété est située sur 200 acres privés avec huit logements différents, allant des chalets de jardin à une cabane privée sur le lac. Les chambres plus petites du Ranch House principal disposent de lits king-size en plumes, tandis que les suites plus grandes dans la grange et petites maisons ont des baignoires à remous et des espaces de vie. La famille Alford sert un petit-déjeuner gratuit tous les jours dans la salle commune du Ranch House, en utilisant des recettes maison telles que des crêpes de blé entier avec des pignons.

Auberge Darby Field

La sirène et l'alligator

Avec au moins 80 auberges et chambres d'hôtes sur l'île de huit milles carrés, Key West pourrait bien être la ville la plus « auberge » des États-Unis. Alors, qu'est-ce qui distingue la sirène et l'alligator ? Essayez le lustre en cristal scintillant de l'arbre royal poinciana à l'arrière, ou le bassin profond avec banc intégré pour siroter un Meursault. Ou est-ce simplement que l'auberge, bien qu'à seulement 10 minutes à pied de la plage, se cache dans une jungle de palmiers et de broméliacées, à l'abri de la rue Duval, fréquentée par les touristes ? Les propriétaires avaient l'intention de créer un répit dans le brouhaha de Key West lorsqu'ils ont acheté la maison victorienne de 1904 il y a cinq ans. Ils ont planté toutes les espèces exotiques qu'ils pouvaient trouver, puis ont décoré les chambres avec des détails rafraîchissants comme des tapas polynésiens et des œuvres d'art haïtiennes et cubaines illustrant la vie insulaire. Aucune des neuf chambres n'a de téléphone ou de télévision, mais encouragez plutôt à vous attarder sur les bureaux des écrivains en acajou. Mais d'abord, vous devrez vous enregistrer à la cuisine - il n'y a pas de réception ici.

Palms Cliff House Inn

Située au sommet de falaises rocheuses surplombant la baie de Pohakumanu, cette auberge de style victorien est située sur un domaine de 3 ½ acres à seulement 15 minutes de Hilo sur la grande île. Une grande véranda avant (porche) est meublée de chaises en osier et surplombe le verger, planté de bananiers, de manguiers, de tilleuls et de noix de macadamia. À l'intérieur, chacune des huit chambres conçues individuellement comprend une véranda privée avec vue sur l'océan, et les suites disposent également d'une cheminée à gaz et d'un jacuzzi dans la chambre à côté des fenêtres. Les aubergistes John et Michele Gamble servent un petit-déjeuner quotidien, qui peut comprendre des crêpes à la banane et à la macadamia, ainsi qu'un goûter de style hawaïen.

Hob Knob Inn

À quelques pas du centre d'Edgartown, cette propriété a la notion de la vie côtière sur le bout des doigts. À l'intérieur du bâtiment néo-gothique de trois étages se trouvent 17 pièces lumineuses vêtues de toiles et de rayures, chacune ancrée par une ou deux antiquités anglaises. Le petit-déjeuner est préparé sur commande à partir d'ingrédients de la ferme locale, y compris des conserves de figues maison, et servi dans deux salles ensoleillées, l'une avec des assiettes à motifs bleus Currier & Ives couvrant presque les murs du sol au plafond. Réservez un soin dans le petit spa, faites du vélo sur les sentiers bien entretenus de l'île ou allez pêcher dans le Boston Whaler de l'auberge.

Hacienda del Sol Ranch Resort

Les lampes en étain martelé et les plafonds aux poutres sculptées ajoutent une atmosphère d'antan à cette charmante propriété. Situé dans les contreforts de Catalina, l'ancien pensionnat pour filles de 1929 possède des jardins luxuriants et un restaurant primé.

Maisons de la Lune

À seulement six kilomètres du centre-ville, les Houses of the Moon ont recréé une retraite de montagne japonaise avec 12 suites d'inspiration zen et un aménagement paysager. Chaque suite est unique, mais beaucoup ont des lits de style tatami, des salles de bains spacieuses et high-tech, des meubles en bois élégants et des jardins privés. Le complexe abrite également le spa Ten Thousand Waves, qui propose des services de spa de style japonais et traditionnels, tels que des massages aux pierres chaudes, des soins du visage, une exfoliation au sel, du shiatsu et des traitements aux cellules cryogéniques. Il y a des bains chauds communs ainsi que des bains chauds privés ; le bain cascade comprend une chute d'eau froide.

Le Mojave

Conçue avec le concept de Palm Desert à la fin des années 1940, cette auberge de style automobile à un niveau est un phare lumineux d'orange et de jaune citron. Vingt-quatre chambres et suites entourent une zone centrale équipée d'une piscine et d'un jacuzzi, d'un spa et d'un jardin, avec de nombreux sièges pour se détendre au soleil. Des citronniers sont plantés dans le parc, tandis que des palmiers le long de l'extérieur agissent comme une barrière pour une apparence plus isolée. Des affiches de cinéma anciennes tapissent les murs du hall et un petit-déjeuner gratuit est servi tous les jours. Il est également à quelques pas d'El Paseo pour manger et faire du shopping.

Maison Palmero

Chalet Game Creek

Le premier hébergement proposé au Lodge at Vail, le Game Creek Chalet est une retraite ultra exclusive pour les skieurs à la recherche de plus de luxe et d'intimité. Le chalet abrite trois chambres, cinq salles de bains et une salle de divertissement, et la propriété se trouve à une altitude de 10 500 pieds sur Game Creek Bowl. Décoré dans un style européen haut de gamme, le chalet présente de hauts plafonds et des poutres apparentes, créant l'ambiance d'un chalet de ski chic. Les équipements abondent et comprennent un véritable accès skis aux pieds, les services d'un chef privé et des cours de ski privés.

Auberge à Castle Hill

Ferme Auberge

Coombs House Inn

Auberge de Boothby

Vieille auberge sur le vert

Le chef exécutif Peter Platt et son partenaire, Meredith Kennard, ont pris la relève en tant que propriétaires de cette auberge agréablement rustique des Berkshires - autrefois un relais de diligence - en 2005; ensemble, ils ont créé l'une des meilleures destinations gastronomiques de la région, et sans doute le nord-est. Platt, qui a passé 17 ans à superviser la cuisine de Wheatleigh, à proximité, est spécialisé dans la cuisine américaine innovante avec un fort accent français. Ses plats sublimes célèbrent la saison et la région, quoi de mieux qu'une salade tiède de pigeonneau de la vallée de l'Hudson avec flan de foie gras et sauce aux myrtilles, ou un napoléon aux pêches fraîchement cueillies et crème fraîche, ou encore une simple assiette de produits locaux Du fromage bleu Berkshire servi à quelques kilomètres de l'endroit où il a été affiné ? La salle à manger enchanteresse est fidèle à l'époque, avec des lustres en fer forgé, des murs au pochoir, des chaises Windsor patinées et des tables de taverne. Après la tombée de la nuit, il est entièrement éclairé par des bougies (et des feux en hiver). L'auberge dispose de 11 chambres d'hôtes simples mais confortables - cinq au-dessus du robinet et des salles à manger, et six autres options (plus spacieuses) dans la maison Thayer. Dispersés à travers les collines environnantes de Berkshire se trouvent de merveilleux magasins d'antiquités et des montagnes de ski amicales. En été, la région accueille des événements culturels de classe mondiale tels que Tanglewood, Jacob's Pillow et le célèbre festival de danse, de musique et de théâtre Summerscape de Bard College au magnifique Fisher Center for the Performing Arts conçu par Frank Gehry.

Auberge à la ferme Mountain View

Le nom de cette ferme semi-convertie de 440 acres dans le royaume rural du nord-est du Vermont met en évidence son plus grand avantage - une vue luxuriante et longue sur les célèbres montagnes vertes de l'État, qui sont visibles depuis chacune des 14 chambres et suites. Situées dans la crémerie en briques du XIXe siècle et la ferme en bois de la ferme, les chambres reflètent son âge, avec des lits à baldaquin, du papier peint à fleurs, des chaises en osier et du parquet en érable. À l'extérieur, il y a 100 miles de sentiers de randonnée, de vélo, de ski de fond et de raquettes, ainsi qu'un sanctuaire animalier pour les animaux de ferme sauvés géré par le propriétaire de l'auberge.

Auberge et domaine Goodstone

Ancienne plantation du XVIIIe siècle, ce domaine de 265 acres abrite aujourd'hui une auberge de luxe entourée de pâturages laitiers et de criques sinueuses. Les 18 chambres sont réparties entre plusieurs cottages ombragés, ainsi qu'une ancienne remise à calèches, une grange à taureaux et un manoir de style colonial. Les cottages sont conçus individuellement, bien que beaucoup contiennent des foyers à gaz, des bains à remous et des cuisines complètes garnies de biscuits faits maison. Certains ont également des porches meublés avec vue sur les lointaines montagnes Blue Ridge. En plus d'un célèbre restaurant français, les terrains comprennent un spa à service complet, une piscine extérieure et des sentiers de randonnée pittoresques.

Milliken Creek Inn

Tu Tu'tun Lodge

Face à la rivière Rogue et flanqué de forêts tropicales anciennes, l'accent étant mis sur le service chaleureux.

30 grandes auberges