LasVegas est à juste titre célèbre pour ses nombreux joints de sauce rouge à l'ancienne. Dans ces restaurants, des affaires ont été négociées et des informations échangées sur des rivières de marinara et des bouteilles de Barolo ; des films ont été tournés (avec des gens faisant à peu près la même chose) ; et les crooners et les barmen qui ont sérénadé, versé et gardé les secrets des clients pendant des décennies travaillent toujours aujourd'hui. À l'autre extrémité du spectre, cependant, la ville possède également certains des restaurants italiens les plus chics et les plus modernes du pays, des endroits qui redéfinissent notre façon de penser les eaux côtières italiennes et les choses qui y nagent. Choisir les cinq meilleurs restaurants italiens de Las Vegas est donc une tâche presque impossible. Mais le choisir le plus spécial ? Ce n'est pas si difficile. Que vous recherchiez un Goodfellas Ambiance de style, cuisine avant-gardiste, la possibilité d'être transporté dans un autre pays en un seul repas, ou des chefs célèbres, cette ville vous a couvert.
La cuisine italienne de Piero
Piero's est un point chaud pour les gangsters et ceux qui les aiment depuis que Tony The Ant Spilotro a commencé à venir ici pour l'osso buco il y a trois décennies. Il y a quelques années à peine, les tristement célèbres Mafia Cops, un groupe de détectives du NYPD employés par la famille Lucchese, ont été arrêtés ici ; entre les deux, Martin Scorsese a judicieusement loué le joint pour tourner les scènes de restaurant dans casino . Mais il y a une raison pour laquelle ce restaurant emblématique et indépendant s'adresse toujours aux sommités en visite comme Bill Clinton, Prince et The Rolling Stones ainsi qu'aux habitants de premier plan : vous pouvez manger votre escalopes de veau et linguine aux palourdes ici en paix.
Restaurant de la mer Bartolotta
Le palais du chef Paul Bartolotta à tout ce qui est pêché de manière durable dans la Méditerranée et l'Adriatique vole dans plus d'une tonne de fruits de mer (micro-pucés pour suivre en direct sa fraîcheur) chaque semaine. Un récent lifting (après seulement huit ans) lui a donné une ambiance fraîche, conviviale, plus décontractée; des poissons à la feuille d'or sont maintenant suspendus au lustre de l'atrium et les murs sont peints de rayons de lumière tricolores. Dînez dans une cabane autour du lagon à l'arrière et n'oubliez pas d'essayer Anchois siciliens aux anchois (sériole sicilienne, radicchio et sauce aux anchois), et Bouillon de poisson à la façon des Abruzzes (ragoût de fruits de mer à la façon des Abruzzes). Ou faites des folies pour le Gran Menu di Mare de Bartolotta, un grand festin de fruits de mer, servi en famille.
B&B Restaurant
Le duo puissant Mario Batali et Joe Bastianich ont plus que prouvé qu'ils étaient une combinaison gagnante - et cette entreprise, qui vise à capturer l'âme d'une grand-mère italienne dansant le tango avec des hipsters pop rock, fonctionne à merveille. Personne ne fait de classique comme Batali, et vous trouverez tous les plats rustiques et copieux que vous attendez ici, y compris des orcchiettes maison avec des saucisses d'agneau et des fusilli avec du ragoût de porc Berkshire. Pourtant, le menu ici vous permet d'échantillonner à partir de toutes les régions de la botte; le branzino entier grillé avec des herbes et du fenouil a un goût si frais que la Méditerranée pourrait être juste à côté.
Scarpetta dans Cosmopolitan
Oui, nous le savons : il existe des avant-postes de Scarpetta à Toronto, New York, Miami et Beverly Hills. Mais le pomodoro signature est légendaire pour une raison - et vous devriez vraiment le manger dans la capitale de l'indulgence. La longue salle à manger confortable à l'intérieur du Cosmopolitan est l'un des endroits les plus accueillants pour essayer la cuisine du chef Scott Conant, composée de plats préférés de l'enfance et d'un italien moderne ; J'aime à la fois les plats ultra-légers (crudo à queue jaune et susci de thon aux truffes) et les préparations réconfortantes comme la longe de veau enveloppée de guanciale. Et vraiment, ne manquez pas ce spaghetti pomodoro. Promis, ça vaut le prix.
Sinatra à Wynn
Steve Wynn a décidé de créer un hommage gastronomique à son ami Frank Sinatra dans Encore at Wynn Las Vegas, et heureusement, cet endroit rend justice à Ol 'Blue Eyes. Des photos vintage du chanteur tapissent les murs de la salle à manger chic ; le menu propose des riffs modernes sur des plats italiens classiques du chef Theo Schoenegger (anciennement de Patina à Los Angeles). C'est un lieu de transport, surtout si vous dînez à la belle étoile au milieu des cheminées confortables.