Le 12 février, Fort Lauderdale accueillera son nouveau bar. Mais, pour entrer, vous allez devoir connaître le code secret.

Le Hyatt Centric Las Olas Fort Lauderdale se prépare pour le début de 901 , une chambre d'hôtes convertie en un bar clandestin secret qui s'accompagne également d'un programme de barman en résidence qui redonne à l'industrie alimentaire et des boissons .

La chambre 901, a expliqué l'hôtel dans un communiqué, 'évoquera les vibrations classiques de la prohibition avec des morsures et des libations assorties'. Son menu comprend des cocktails aux noms appropriés comme le « Late Check-Out » et « The Butler Did It ». En ce qui concerne la nourriture, le chef exécutif de l'hôtel, Greg McGowan, a créé un menu somptueux pour s'adapter à l'ambiance, qui comprend des mini rouleaux de homard de style Connecticut, de la moelle osseuse rôtie avec des légumes marinés épicés et des chips de pommes de terre frites dans la graisse de canard et servi avec une crème fraîche à la truffe.

Les clients peuvent savourer ces bouchées et cocktails tout en se prélassant dans un espace qui ressemble à un retour dans le temps aux années 1920. À l'intérieur, ils trouveront des étagères garnies de titres vintage, un tourne-disque faisant tourner des airs classiques, des meubles en velours moelleux où ils peuvent s'asseoir et siroter, et des artefacts et des œuvres d'art antiques qui inspireront les sens.

Quant à savoir qui servira ces boissons aux invités, le programme de barman en résidence du speakeasy invite les bars de tout le pays qui sont fermés en raison de la pandémie à organiser des événements pop-up pour garder leur héritage vivant, tout en offrant leurs barmans tous les avantages de vacances dans le sud de la Floride (en plus d'une compensation pour leur service dans le bar clandestin).