Vacances sur la Rive-Sud tout en explorant le Far West

Kauai, bien que relativement petite, est séparée en régions distinctes au charme sur mesure. La Rive-Sud, dans laquelle vous entrez par un tunnel d'arbres, est un incontournable de la scène de vacances de l'île. C'est également un endroit confortable pour lancer vos aventures dans l'ouest accidenté qui abrite le canyon de Waimea et la côte de Napali.

Séjournez et dînez dans l'un des meilleurs au monde de T+l

Les envies de plage, de luxe et de commodités seront toutes satisfaites à Koa Kea Resort . La propriété, qui s'est classée troisième l'an dernier en Voyages + Loisirs Meilleures récompenses au monde pour Hawaï , est un excellent exemple de l'hospitalité du Pacifique. Ceux qui cherchent à capitaliser sur l'esthétique hawaïenne devraient réserver une suite en bord de mer qui comprend une chambre, un salon et un balcon inspirés de la véranda qui offre aux clients une place au premier rang pour Poipu's couchers de soleil emblématiques et des vagues parsemées de surfeurs.

Koa Kea abrite également l'un des restaurants les plus réputés de la région, Sel Rouge , qui est dirigé par le chef originaire de Kauai, Noelani Planas. Les fenêtres du restaurant donnent sur les palmiers et le Pacifique, tandis que le design simpliste mais élégant crée une ambiance idéale pour toute situation de restauration. La cuisine du chef Planas, avec son infusion d'ingrédients hawaïens, se marie bien avec la modernité américaine.

Vous pourrez également vous détendre facilement au Koa Kea. Faites un plongeon dans la piscine incrustée de roches de lave du complexe ou détendez-vous devant les foyers nocturnes qui se trouvent sous un ciel étoilé. Le spa propose également des soins intéressants, comme son enveloppement de gommage au café Ho'ala Kauai, qui fait un clin d'œil à l'industrie florissante des grains de café de Kauai.

Où manger sur la Rive-Sud

La scène touristique animée de Poipu a donné lieu à une variété d'histoires culinaires. L'un de mes préférés dans cette région est Makai Sushi Bar , qui se trouve au marché de Kukuiula, l'un des seuls magasins de maman et de pop de Kauai. Géré par le chef Matthew Oliver, le petit stand propose des petits pains et des bols à poke remplis de poisson de haute qualité dans un lieu inattendu. Ne manquez pas leur plat signature, le Gorilla Bowl ou ma commande de rouleaux personnalisés : thon Ahi, saumon royal et avocat avec les œuvres.

Une promenade rapide à l'extérieur et vous tomberez nez à nez avec Glace à raser Waikomo , appartenant au frère du chef Matt, Thomas Oliver. La glace à raser à la mangue et à la fraise du stand avec de la crème de noix de coco est l'une de mes expériences sur la glace à raser sur l'île.

Les voyageurs qui recherchent des expériences culinaires pittoresques sur la rive sud devraient réserver des réservations à Plantation Gardens et à The Beach House.

Chaque restaurant propose une esthétique différente qui fait appel au caractère océanique et jardin de Kauai. Jardins de plantation , situé dans les jardins historiques de Moir, est une expérience rafraîchissante enracinée dans l'esthétique botanique et la cuisine (essayez la piña colada à la lavande !) Tout en vous perdant dans les couleurs vibrantes de votre environnement fleuri, vous vous régalerez d'un menu qui met fortement l'accent sur les produits locaux. Ressources. Essayez le lau-lau aux fruits de mer qui remplace le porc traditionnel par du poisson, des crevettes et des pétoncles de première qualité.

La maison de plage est mieux visité pendant les heures de coucher du soleil étant donné son emplacement au bord de l'eau. Commencez par leur célèbre Monkeypod mai tai, qui est couronné d'une mousse miel-lilikoi. Admirez les vagues déferlantes et le ciel changeant de couleur tout en vous plongeant dans des plats favoris comme des œufs au diable de homard, des tacos au poisson croustillants et un délicieux linguine aux fruits de mer.

Explorez le Grand Canyon du Pacifique

Bien que l'aspect vacances du Sud soit attrayant pour se perdre, assurez-vous de vous lancer dans une aventure à Kauai dans l'Ouest. Mis à part le Napali, qui ne peut être entièrement vu que par bateau ou par avion, le côté ouest est célèbre pour le monstrueux canyon de Waimea. La merveille naturelle de 3 600 pieds de profondeur est une scène impressionnante. Émerveillez-vous devant un paysage spectaculaire parsemé de cascades, de terre volcanique rouge et de teintes vertes vibrantes qui roulent le long de la surface. Que vous vous arrêtiez simplement au belvédère pour regarder, que vous trouviez une randonnée adaptée à vos compétences ou que vous déployiez une couverture de pique-nique pour vous détendre, Waimea Canyon est un élément essentiel de la visite de Kauai (et c'est gratuit aussi).

Prenez un VTT à travers le plateau de tournage préféré d'Hollywood

Au Aventure au ranch Kipu , vous aurez droit à une balade pittoresque axée sur les connaissances. L'excursion met les volants d'un VTT directement entre les mains des invités tout en les emmenant vers une variété de belvédères autour du ranch. Il est facile de comprendre pourquoi cette terre a toujours été choisie par l'élite d'Hollywood comme toile de fond de divers films à succès. Tout au long de la visite, les guides plongent dans l'histoire de la propriété centenaire et comment elle entrelace l'héritage passé et présent de Kauai. C'est une excellente option pour ceux qui cherchent à s'aventurer et à voir les sites à un rythme confortable et accessible.

Émerveillez-vous devant l'emblématique côte Napali de Kauai par mer et par air

Le voyageur qui n'a jamais posé les yeux sur Napali n'a jamais vraiment vu Kauai. En tant que plus ancienne des îles hawaïennes, la côte ouest emblématique de Kauai transcende la beauté naturelle, devenant un témoignage visuel de l'histoire de la création de l'île et de son évolution jusqu'à aujourd'hui.

Croisière aux côtés de dauphins et de baleines sauvages en parcourant la côte

Une promenade en bateau à travers Napali met en valeur sa grandeur et sa puissance en vous mettant au pied de sa présence colossale. J'ai sauté sur un bateau avec Chartes Makana pour une visite approfondie de la côte. La société, détenue et exploitée par Cain Robinson, local de Kauai, s'intéresse particulièrement à la création d'une expérience amusante et authentique mêlée de contes hawaïens.

Le long de notre promenade en bateau, nous avons chevauché les vagues au cœur même de Napali, capturant une toute nouvelle appréciation de l'île. La vie marine est abondante dans les eaux au large de la côte. Tout au long de notre visite, nous avons repéré un requin-marteau qui foulait la surface, côtoyions des groupes de dauphins sauvages et nous nous sommes même réjouis à la suite de la brèche des baleines à bosse.

La société propose une variété de tailles de circuits, de 32 passagers à des charters privés de luxe. Tous sont équipés de déjeuners de charcuterie, de boissons et d'une vaste compréhension de la terre et des eaux parcourues tout au long de la visite.

Conseil de pro : arrêtez-vous au marché d'Ishihara et prenez un bol de poke avant la visite en bateau. C'est aussi une excellente occasion de prendre des photos !

Montez à bord d'un hélicoptère Doors Off pour une vue d'aigle sur Napali

Hélicoptère Jack Harter L'excursion portes-à-portes est un incontournable pour tous ceux qui souhaitent braver un vol en plein air. Malgré mon anxiété et ma peur des hauteurs, j'ai fait cette tournée deux fois et à chaque fois, je n'ai ressenti que de l'euphorie dans les airs. C'est étrangement paisible. Voler le long des crêtes montagneuses de Kauai et monter en flèche dans le canyon de Waimea peut à peine vous préparer à votre émergence sur la côte de Napali. Pas de portes signifie des vues inégalées de sa présence puissante.

Les portes du tour en hélicoptère sont une expérience idéale pour les amateurs de paysages et les amateurs de sensations fortes. Bien que le concept de voler avec les portes ouvertes semble terrifiant, le trajet d'une heure entière est assez digeste et à la fin, vous serez reconnaissant de l'avoir fait.

Lihue et la côte royale de la noix de coco

L'East Side est sans doute la plus stratégiquement située et la plus énergique de toutes les côtes de Kauai. Offrant un accès direct à toutes les rives habitables de l'île, la région regorge d'entreprises artisanales, de retraites spirituelles et de beautés naturelles.

Admirez des vues sublimes, observez les baleines brisées depuis une piscine à débordement et dînez dans une cuisine de la ferme à la table dans ce complexe

Bois de construction Kauai , bien que la plus récente des stations balnéaires de Kauai, est en passe d'être l'une des plus recherchées d'Hawaï. Ouvert en 2018, la propriété en bord de mer propose de superbes suites de style appartement allant de deux à quatre chambres.

Rendez votre séjour encore plus mémorable dans le Unités Kaiholo avec des vues saisissantes sur le bleu de l'océan et les montagnes verdoyantes. Ces sites offrent une expérience d'accueil élevée, en particulier lorsqu'ils sont encadrés par des balcons, des portes de la taille d'un mur et des fenêtres de salle de bain. Les intérieurs sont chics et épurés, rendant hommage à l'esthétique hawaïenne à travers des couleurs froides, des textures océaniques et une simplicité moderne.

La propriété est par tous les moyens une expérience immersive avec une vue panoramique sur son environnement surréaliste. La piscine à débordement à deux niveaux et le restaurant intérieur-extérieur du complexe sont perchés au-dessus du Pacifique et offrent une vue imprenable sur l'océan et le célèbre phare Ninini de Kauai. Pendant les mois d'hiver, les clients profitent d'un siège au premier rang pour observer les baleines dans la mer lointaine. La plage la plus proche de Timbers Kauai, Kalapaki, se trouve à 1,6 km et est également à portée de vue.

Les amateurs de cuisine apprécieront grandement un séjour ici étant donné l'incroyable exploitation de la ferme à la table de Timbers Kauai. La propriété du complexe abrite une ferme maraîchère entièrement fonctionnelle qui fournit les légumes verts à son équipe culinaire. La ferme est ouverte aux clients qui peuvent rendre visite à l'opérateur Cody Lee Meyer dont l'enthousiasme contagieux brille dans ses efforts ici. Notre objectif est de créer un excédent tel que nous puissions fournir des légumes à toutes les écoles de Kauai, m'a-t-il dit alors que nous traversions des champs d'aubergines, de laitue et de basilic.

La cuisine qui reçoit la prime est dirigée par le chef Jafet Tellez. Sa cuisine au restaurant Hualani de Timbers Kauai s'inspire de son héritage mexicain et d'ingrédients locaux hawaïens. Le guacamole poke couronné est un bel exemple de cette fusion. Si vous séjournez dans une unité, vous pouvez même demander au chef Jafet de vous préparer le dîner dans votre suite. J'en ai profité et me suis livré à un festin de surf et de gazon composé de steak de jupe de chimichurri de Kauai, de crevettes de Kauai grillées et d'un mélange de légumes que nous avons cueillis à la ferme.

Où manger dans l'East Side

Dîner sur la côte est est riche en diversité avec tout, des restaurants haut de gamme aux food trucks. Commencez vos journées avec une bouteille de Société de jus de Kauai , dont les différents produits n'ont pas seulement bon goût, mais contribuent également à la santé. En recherchant tous les ingrédients de leurs jus pressés à froid à Kauai, c'est une façon fantastique de goûter l'île tout en accumulant des nutriments.

Ceux qui recherchent des options de petit-déjeuner et de brunch de qualité devraient se réfugier à Art Cafe Hemingway, Kountry Kitchen ou Passion Bakery. Art Café Hemingway sert un menu raffiné de plats et de cafés dans un espace inspiré des aventures de l'auteur Ernest Hemingway (avec de l'art à la hauteur !). Ceux qui sont plus friands de plateaux de petit-déjeuner trouveront des classiques hawaïens et américains à Cuisine du pays , dont l'espace modeste est idéal pour les après-midi. Boulangerie Passion , qui est une pâtisserie et des pains entièrement fonctionnels, abrite également d'incroyables sandwichs pour le petit-déjeuner. le jalapeño-mozzarella est actuellement l'un de mes favoris dans le monde.

Vous trouverez également d'excellents choix de déjeuner dans l'East Side. Camions de nourriture , une culture culinaire populaire sur l'île, ont divers avant-postes sur la côte de la noix de coco. Kapaa est particulièrement riche, avec une cour entière et des agrafes dispersées partout. Ne manquez pas 3 Girls Local Grill pour les déjeuners à l'assiette, Scorpacciata pour la pizza napolitaine, Porky's pour les hot-dogs de porc Kalua ou Al Pastor pour les tacos.

Pono Market, une épicerie sans prétention, peut avoir le meilleur poke de l'île. Les végétaliens se réjouiront de Mangez sain où les recettes à base de plantes prennent vie sous la montagne Sleeping Giant de Kauai. Et l'un des nouveaux enfants du quartier, Le local , constitue également une solide boîte à lunch avec des variantes créatives d'humbles classiques et une intéressante sélection de cocktails artisanaux.

Les dîners sont le summum de la scène culinaire de la Côte de la noix de coco. Mon restaurant préféré sur l'île est sans aucun doute Hukilau Lanai , qui chevauche la ligne du confort et du haut de gamme. Réservez une table à l'extérieur juste avant le coucher du soleil. Vous aurez droit à de la musique live tout en dînant sur des classiques comme les raviolis de patates douces d'Okinawa, les poke nachos, les wontons au homard et au fromage de chèvre et les lasagnes aux légumes du marché fermier. JO2 , bien que manquant de puissance scénique, sert une cuisine dynamite et créative du chef Jean-Marie Gosselin. Hangar à taureaux est un choix de restaurant noble en bord de mer dont les options surf n turf seront appréciées par les amateurs de steakhouse.

Bien que la vie nocturne à Kauai soit rare, vous comblerez vos besoins au Rob's Good Time Bar & Grill ou à la Kauai Beer Company. Rob's Good Time Bar & Grill est un favori local pour la nourriture de style bar et une pléthore d'entraînements comme des soirées karaoké, DJ et trivia. Compagnie de bière de Kauai est une brasserie et un restaurant entièrement fonctionnels dont la salle à boire décontractée est idéale pour une conversation tranquille avec vos compagnons de voyage.

Assistez à un Luau et à un festin de la tradition hawaïenne

Un voyage à Hawaï n'est pas complet sans assister à un luau festif. La célébration est un marqueur de la culture hawaïenne à travers des vitrines culturelles et une cuisine historique. Visiter le Jardin familial Smith Luau , une affaire de famille vieille de 50 ans qui se déroule sur 30 acres de beauté botanique dans la très convoitée vallée de la rivière Wailua. Le dîner a lieu après une cérémonie imu et sert aux invités un buffet de classiques hawaïens comme le porc Kalua, le poi, le poulet teriyaki, le saumon lomi et la salade mac. Le spectacle est un splendide mélange de théâtre, d'authenticité et de divertissement. Ai-je mentionné le bar ouvert?

Allez au-delà des vacances avec une expérience spirituelle

La légende raconte que Kauai est un vortex spirituel et l'énergie de son paysage crée certainement une ambiance mystique. En fait, Anahola est un endroit où toutes les âmes entrent dans le monde. Il y a beaucoup d'endroits de ce côté de l'île qui offrent une sérénité profonde qui mérite de prendre du temps. Veuillez noter que bien que ces sites soient ouverts au public, le respect de l'éthique de chaque site doit être fortement respecté.

Dans les montagnes, vous trouverez le Monastère hindou de Kauai . Le site de culture est doté de terrains de jungle à couper le souffle qui comportent même un banian. La cérémonie de la puja du matin est une expérience culturelle immersive qui est méditative, relaxante et perspicace. Après une promenade, dirigez-vous vers la forêt sacrée qui est couverte d'arbres elaeocarpus ganitrus qui remplissent le sol de graines sacrées de Rudraksha. C'est le seul du genre dans l'hémisphère occidental.

Également sur le côté est de Kauai se trouve une variété de heiaus, notamment Kukui Heiau et Hikinaakala Heiau. Ces anciens temples hawaïens sont des marqueurs importants de la culture hawaïenne avant le contact occidental. Bien que principalement archéologique en vue, la terre est toujours profondément sacrée pour les Hawaïens. Une visite à l'un des vestiges du temple doit être marquée par le silence, l'observance et le respect des règles affichées.

Emmenez un chien de refuge lors d'une excursion à la plage ou au géant endormi

Associez une bonne action à votre voyage lorsque vous visitez le Société humanitaire de Kauai qui donne un nouveau sens à l'embarquement dans un voyage. Dans un effort pour sortir les chiens des cages et les mettre à l'air frais, le refuge permet aux visiteurs et aux habitants de prendre des sauvetages potentiels lors d'une excursion sur le terrain.

Vous pouvez amener votre nouvel ami à la plage ou même faire une randonnée. Ceux qui ont une expérience de randonnée modérée devraient se diriger vers Sleeping Giant, une montagne dont la crête ressemble à celle d'un titan somnolent. Le sentier est l'une des randonnées les plus faciles de l'est de Kauai et offre plusieurs vues panoramiques le long du chemin menant au sommet. Ou vous pouvez le garder tranquillement sur l'une des nombreuses plages de la côte de la noix de coco, qui acceptent généralement les chiens.

La Côte-Nord

En vous dirigeant vers la côte nord, vous comprendrez pourquoi Kauai a mérité son nom d'île jardin. En tant que la plus humide des régions de Kauai, le Nord s'épanouit dans des couleurs vibrantes, créant un Eden qui est devenu un incontournable de l'exclusivité et du luxe sur l'île.

Séjournez dans une luxueuse villa en bord de mer

Un séjour sur mesure dans le nord de Kauai peut être entièrement organisé par Pur Kauai , une entreprise qui construit des escapades sur la Rive-Nord pour ses clients. Les logements locatifs varient en prix et en taille, mais tous partagent le sens suprême du lieu et la précision des détails. Après avoir séjourné dans des stations balnéaires du sud et de l'est, un séjour chez l'habitant était une perspective bienvenue sur la vie insulaire. Chaque maison est équipée d'un «hôte insulaire» qui vous aidera pour tout, des connaissances d'initié à la mise en place des commodités et des excursions.

J'ai séjourné à l'Anini Beachfront Home, qui donnait directement sur une partie isolée de la plage d'Anini. Les rêves de s'endormir devant les vagues qui s'écrasaient à Hawaï ont pris vie et les matins ont offert une vue panoramique sur la magnifique cour arrière de la propriété. Fidèle à l'esprit exclusif du Nord, l'entreprise a accès aux artisans, chefs et professionnels les plus respectés de l'île.

La grande quantité de services disponibles comprend la prise d'un cours de yoga privé dans votre salon, l'organisation d'un luau privé dans votre jardin ou la dégustation de repas finement préparés par un chef privé. J'ai opté pour ce dernier et j'ai apprécié les cours de cuisine végétalienne et les repas préparés par le chef local de Kauai, Hollan Hamid, qui s'appelle Hollan Hawaii.

Elle s'est fait un nom dans le monde culinaire de Kauai. Après avoir fondé Eat Healthy à Kapaa, où ses recettes sont toujours d'actualité, elle prépare aujourd'hui le lancement de son livre de cuisine vegan qui est également chargé de conseils de style de vie. Heureusement pour moi, elle est disponible pour des séances de cuisine privées exclusivement avec Pure Kauai et j'ai pu essayer certaines de ses nouvelles recettes du livre. Bien que je ne sois pas végétalien, j'ai été très impressionné par la façon dont chaque plat a rendu le changement de régime sans couture. Demandez le pique-nique végétalien de la plage d'Anini pour une expérience d'inspiration bohème.

Où manger sur la Rive-Nord

Lorsque vous décidez enfin de quitter votre maison, la Rive-Nord a un grand choix d'options de restauration. Ceux qui ont envie d'une solution de glucides devraient faire un pèlerinage à Place , dont l'ambiance chic-tropicale crée un espace idéal pour se livrer à des pizzas, des pâtes et du vin. Le clou du spectacle ici, assez intéressant, était leur sélection de glaces, parmi les meilleures que j'aie jamais eues.

Le dauphin , dont le succès à Hanalei a donné lieu à un nouvel emplacement à Poipu, alimente les clients avec des sashimi fraîchement pêchés, des rouleaux de fusion et des pokes. Parlant local, le marché fermier de Hanalei est un régal pour les habitants de la région le samedi matin. Des artisans, des agriculteurs et des boulangers s'installent dans une zone offrant une vue imprenable sur la montagne.

Les food trucks sont également abondants dans la région nord de Hanalei. Vous pouvez vous imprégner des riches saveurs de l'Inde au Tumeric Cafe, prendre un œuf de porc bénédictin Kalua au Saenz Ohana Breakfast ou vous régaler d'un solide déjeuner au Trucking Delicious. Beignets Holey Graal qui ne fonctionne que le dimanche, fabrique de beaux beignets végétaliens frits dans de l'huile de noix de coco à ne pas manquer.

Balade à cheval vers une cascade exclusive

Prenez la terre au sommet d'un cheval à Aventures au ranch de Princeville ' Promenade pique-nique en cascade. La visite emmène les cavaliers à travers la campagne du nord de Kauai avant de descendre à la cascade du ranch sur place. L'expérience primale était assez accessible, même en tant que personne qui n'a jamais été à cheval.

Une fois arrivé à la cascade, qui est assez exclusive au ranch, vous aurez amplement le temps de vous imprégner de la scène. La visite comprend un pique-nique pour le déjeuner de charcuterie qui vous alimentera pour la petite escalade et la traversée de la cascade à venir.

Émerveillez-vous devant la beauté naturelle du Nord

La côte nord de Kauai regorge de plages, des cachettes discrètes aux incontournables de premier plan. Les amateurs de plage doivent porter une attention particulière aux rapports de surf pour assurer la sécurité, en particulier pendant les mois d'hiver.

La plage de Moloaa est l'un des avant-postes sablonneux les plus obscurs et les moins développés de l'île, ce qui entraîne généralement une raréfaction des foules. La plage pittoresque a été le lieu des premiers épisodes de Gilligan's Island. La baie d'Hanalei et le belvédère de la baie d'Hanalei offrent aux amateurs de plage des vues panoramiques et une commodité commerciale. Anini Beach se caractérise par un récif de corail de 3 km (le plus long d'Hawaï) qui apaise et calme les rives d'Anini. Après une averse, c'est aussi un endroit idéal pour attraper un arc-en-ciel envoûtant !

Les plats à emporter

Que vous considériez Kauai comme un vortex spirituel, des vacances de luxe ou une escapade tropicale, on ne peut nier l'esprit intensément unique de l'île. Alors que le paysage et la beauté naturelle racontent les cinq millions d'années d'histoire de l'île, ses entreprises dynamiques et ses artisans donnent vie à l'endroit. Que vous voyagiez pour l'aventure ou les vacances, vous quitterez ses rives en l'appelant l'un de vos nouveaux endroits préférés sur Terre.