Smorgasbourg , le plus grand marché alimentaire hebdomadaire en plein air du pays, a débuté dans le quartier de Williamsburg à Brooklyn en 2011, et maintenant, il célèbre son 10e anniversaire en grand - en traversant la rivière Hudson jusqu'à Jersey City.

La destination gastronomique populaire fera ses débuts dans le New Jersey le samedi 29 mai au 195 Hudson Street dans un espace qui est actuellement un parking de 40 000 pieds carrés appartenant à Mack-Cali, à seulement un pâté de maisons du front de mer avec une vue imprenable du centre-ville de Manhattan. Le marché sera ouvert de 11h à 18h. tous les samedis jusqu'en octobre au moins.

« Nous et nos fournisseurs - dont beaucoup sont situés ou ont des racines dans le New Jersey - sommes tellement heureux d'être enthousiasmés par quelque chose de nouveau en ce moment, car il n'y a rien de tel que de construire une nouvelle communauté autour de la nourriture, d'autant plus que nous habitués à se revoir en public », a déclaré Eric Demby, cofondateur de Smorgasburg. Voyage + Loisirs .

C'est une étape majeure pour le marché, car ses autres emplacements sont fermés depuis l'automne 2019 en raison de la pandémie. Actuellement, le New Jersey a une limite de 500 personnes sur les rassemblements extérieurs généraux ou avec traiteur, avec une possibilité de levée du plafond le 19 mai, selon le site COVID-19 de l'état . Une distanciation physique sera requise et il y aura des sièges au bord de l'eau pour 500 personnes.

'Être vendeur nous a donné l'opportunité de servir nos plats asiatiques frais et faits maison aux visiteurs du monde entier', a déclaré Annie Ye, propriétaire de C Bao. T+L . 'Nous sommes ravis du lancement de Smorgasburg à Jersey City cet été, ce qui nous permettra d'atteindre encore plus de personnes et d'amener des milliers de New-Yorkais et de touristes dans la région facilement accessible via le train PATH.'

En effet, c'est l'accessibilité qui sera un grand différenciateur pour l'emplacement, avec les trains PATH circulant d'est en ouest de Newark à Manhattan, ainsi que le NJ Light Rail circulant au nord et au sud avec des gares à Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union Ville et Nord Bergen. De plus, il y a un service de ferry facile, des vélos en libre-service et un parking dans la région. « [Cela] permet à Smorgasburg de devenir une destination régionale, ce qui est vital pour notre succès à long terme », déclare Demby.

L'idée de faire traverser Smorgasburg de l'autre côté de la rivière est venue pour la première fois du maire de Jersey City, Steven Fulop, qui a contacté l'équipe à ce sujet il y a sept ans. 'Je crois fermement que si vous voulez que Jersey City devienne l'une des meilleures villes de taille moyenne du pays, vous devez investir dans les arts et la culture, les divertissements, les restaurants et la vie nocturne', a-t-il déclaré. T+L lors d'un appel hier. 'Nous avons vu ce qui se passait à Brooklyn, alors nous avons tendu la main et je les ai fait venir ici pour une tournée.'

Les choses ne se sont pas déroulées exactement comme prévu au début. 'Le jour où ils sont venus ici, nous n'avons pas eu de chance avec un temps épouvantable, donc je ne pense pas que la ville a montré son meilleur ce jour-là', a-t-il admis. Mais la visite a marqué les esprits.

'Nous l'aimions à l'époque, mais les étoiles ne s'alignaient pas tout à fait pour que nous puissions nous développer', a déclaré Demby. «Ils se sont alignés cette année: d'excellents partenaires à Mack-Cali, New Jersey, et la ville et le maire travaillent avec nous pour que cela se produise rapidement et en toute sécurité. C'est un endroit où nous nous sentons les bienvenus et où nous pourrions commencer avec beaucoup de gens de la région qui sont déjà fans de Smorg.'

Fulop est ravi que le marché de Jersey City soit également un moment historique pour Smorgasburg. 'Je suis vraiment ravi qu'ils aient choisi de se développer à Jersey City et que ce soit leur premier emplacement en dehors de L.A. ou de New York', a-t-il déclaré. « Mack-Cali cherchait à dynamiser le front de mer avec plus d'activité et de dynamisme pendant les week-ends – et l'une des choses à laquelle ils ont pensé était d'en faire une destination gastronomique avec beaucoup d'espace ouvert dans un environnement très pittoresque avec une vue imprenable sur le Horizon de la ville de New York . '

C'était aussi un gros tirage pour Demby. 'Le front de mer est presque un miroir de notre vaisseau amiral de Williamsburg, qui englobe la ligne d'horizon du côté est du Lower Manhattan', a-t-il déclaré. Mais un autre facteur majeur était que Jersey City avait déjà depuis longtemps développé sa scène culinaire. Demby a ajouté: 'Je mentirais si je ne mentionnais pas que manger notre chemin à travers Jersey City a été un plaisir alors que nous recherchons des gens à inviter sur le nouveau marché - un processus que nous venons de commencer.'